Презентация, доклад по технологии на тему Технология приготовления какао

вечнозелёного дерева какао. Это дерево ещё называют шоколадным. Какао является высококалорийным напитком. В нём содержится много жиров и веществ, стимулирующих сердечную деятельность. Он быстро восстанавливает силы. Из него готовят питательный, вкусный и полезный напиток. Семена используют для получения какао-масла, шоколада и порошка какао.

угостил его этим напитком. Колумб привез с собой на Родину бобы и рецепт приготовления. С тех пор началось шествие какао по Европе

добавлять все новые ингредиенты: ваниль, корицу, орехи, анис. В Испании, этот напиток стал горячим. А ацтеки пили его исключительно острым в холодном виде с добавлением перца-Чили.

они становятся красно-оранжевыми

какао сахар по вкусу 350 мл сливок 10% На 2 порции. Сливки прогреваем, не кипятим, добавляем кофе и какао, хорошо размешиваем и доводим до кипения. Затем разливаем в чашечки.

30 мл сгущенное молоко - 30 мл кипяток - 80 мл. Положите в чашку какао тертое, мед и сгущенное молоко. Налейте кипяток, помешивая, затем положите лед. Этот шоколадный напиток пьют днем.

какао с молоком охлаждают до 10 °С. Подают в бокалах или фужерах с ложечкой или соломинкой. Мороженое кладут в бокалы или фужеры перед подачей на стол. При подаче с мороженым какао можно готовить и без молока.

г вода - 60 мл сливки - 40 мл лед. Молоко варится с сахаром. Какао растирается с небольшим количеством воды, затем вливается тонкой струей в горячее молоко. Смешивают все, через 2-3 мин процеживают и охлаждают. Добавляют кусочки льда. Перед подачей каждый бокал украшают сверху взбитыми сливками.

2 шт. сливочное масло (или сливки 20 г) - 10 г какао - 30 г ваниль. Желтки разбивают, добавляют к ним мед и топленое молоко. Постоянно взбивая, добавляют и остальные ингредиенты.

сухого молока Ванильный зефир. Какао и сахар, растереть с малым количеством воды. Залить кипятком и довести до кипения. Какао разлить по чашкам, в каждую положить разрезанный зефир.

сахар - 2 ч.л. какао - 4 ч.л. молоко - 4 стакана Приготовьте какао. Выложите взбитые сливки в чашки и залейте какао.

употреблением. • Нельзя использовать чайную заварку через 3—4 часа или на следующие сутки после приготовления. Готовый какао подают горячим или холодным, но не теплым. • Цвет напитка должен быть, если это чай, коричневым или зеленоватым, если кофе - темно-коричневым

кухонных работ ? -надеть спецодежду, волосы убрать под косынку; -проверить исправность электрического оборудования; -проверить целостность эмалированной посуды, отсутствие трещин на стеклянной посуде; -включить вытяжную вентиляцию;