МОУ «ФУШ»
г. Петрозаводск
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по технологии на тему Технология приготовления первых блюд (6 класс)
Содержание
- 1. Презентация по технологии на тему Технология приготовления первых блюд (6 класс)
- 2. Технология приготовления первых блюдИ уха он, и
- 3. Слайд 3
- 4. Любой суп состоит из 2 частей
- 5. Технология приготовления подразделяется на 2 этапа:Стр. 68
- 6. Классификация суповПо температуре подачи:2. По способу приготовления:3. По виду основы:
- 7. Заправочные супыПрозрачные супыСупы-пюреСладкиеХолодныеМолочныеГотовые супы хранят в холодильникеПредназначены
- 8. Технология приготовления супа
- 9. Задание по парам:Составить технологическую карту приготовления супа,
- 10. рефлексияМеня заинтересовала изучаемая тема.Теперь я знаю, что
- 11. Домашнее заданиеПосоветуйтесь с членами бригады, какой суп вы будете готовить.Распределите обязанности.
Технология приготовления первых блюдИ уха он, и бульон,Щи, рассольник - тоже он.Он гороховый, капустныйИ, конечно, очень вкусный.Это кушанье для всехМама сварит на обед.И половник тут как тут –Разольет в тарелки ...
Слайд 1Технология приготовления первых блюд
Презентацию к уроку разработала Кузнецова Татьяна Николаевна
учитель технологии
Слайд 2Технология приготовления первых блюд
И уха он, и бульон,
Щи, рассольник - тоже
он.
Он гороховый, капустный
И, конечно, очень вкусный.
Это кушанье для всех
Мама сварит на обед.
И половник тут как тут –
Разольет в тарелки ...
Он гороховый, капустный
И, конечно, очень вкусный.
Это кушанье для всех
Мама сварит на обед.
И половник тут как тут –
Разольет в тарелки ...
Слайд 4Любой суп состоит из 2 частей
Жидкая (основа)
???
бульон
молоко, кефир
отвары круп,
овощей, фруктов
квас
бульон
молоко, кефир
отвары круп,
овощей, фруктов
квас
Плотная (гарнир)
???
овощи
- грибы
крупы
бобовые
макаронные изделия
рыба
мясо
птица и т.д.
Слайд 5Технология приготовления подразделяется на 2 этапа:
Стр. 68
найдите и запишите
1. приготовление
бульонов
2 приготовление супов
2 приготовление супов
Бульон (франц.) – кипятить ;
жидкий навар
из мяса, рыбы
или овощей.
Рассмотрим технологию
приготовления бульона стр. 68
Слайд 7Заправочные супы
Прозрачные супы
Супы-пюре
Сладкие
Холодные
Молочные
Готовые супы хранят в холодильнике
Предназначены для возбуждения аппетит
Заправляют пассированными
овощами
Для его приготовления продукты протирают
Подают в горячем и холодном виде со сливками или сметаной
Готовят на смеси молока и воды
Для его приготовления продукты протирают
Подают в горячем и холодном виде со сливками или сметаной
Готовят на смеси молока и воды
Стр. 69 соедините стрелками
Слайд 9Задание по парам:
Составить технологическую карту приготовления супа, используя рисунки, надписи:
1ряд суп картофельный с фрикадельками
2ряд суп куриный с вермишелью
3ряд овощной суп с рисом
Стр. 70-71
2ряд суп куриный с вермишелью
3ряд овощной суп с рисом
Стр. 70-71
Слайд 10рефлексия
Меня заинтересовала изучаемая тема.
Теперь я знаю, что суп состоит из 2частей.
Я
смогу сама приготовить бульон.
Я смогу классифицировать супы.
Я сегодня была активна на уроке.
Мне понравилось работать в паре.
Я открыла для себя новое знание.
Я смогу классифицировать супы.
Я сегодня была активна на уроке.
Мне понравилось работать в паре.
Я открыла для себя новое знание.
Красный – нет (совсем не понятно)
Жёлтый – надо повторить ещё раз
Зелёный – да (всё легко и просто)
7 стаканов
Слайд 11Домашнее задание
Посоветуйтесь с членами бригады, какой суп вы будете готовить.
Распределите обязанности.
