Презентация, доклад по технологии на тему: Шоколад Мира 7 класс

проанализировать и сделать выводы

низменностях Мексиканского залива, где зародилась цивилизация индейцев ольмеков. О жизни этого народа сохранилось очень мало свидетельств, но ученые полагают, что именно в языке ольмеков впервые появилось слово «kakawa». Так древние индейцы называли напиток из толченых какао-бобов, разбавленных холодной водой.

Они считали какао-дерево неким божеством, а его зернам приписывали магические свойства. У древних мексиканцев даже был свой покровитель – какао-бог, которому молились в храмах жрецы.
Индейцы использовали какао-бобы как разменную монету: за 10 плодов какао-дерева можно было купить кролика, а за 100 – раба.

не культивировали. Правда, напиток из их семян считался роскошью, доступной только для избранных – жрецов, отцов племени и самых достойных воинов.
К 6 веку н.э. цивилизация майя достигла своего расцвета. Трудно поверить, что этой немногочисленной народности удалось построить целые города, с замками-пирамидами, что по своей архитектуре превосходили памятники Античного мира. В это время были заложены и первые плантации какао.

по размеру семена имеют не одинаковый вкус. После этого бобы обжаривают. Этот процесс необходим, чтобы удалить ненужную влагу и придать бобам аромат и вкус. Кроме того, в результате обжарки бобы проходят стерилизацию. Далее семена перемалывают, чтобы получить массу, состоящую из какао-масла и крупинок.

Его сортируют, и отправляют крупные фрагменты на производство шоколада в плитках, а более мелкие для производства глазури и добавления в конфеты. Из полученных ингредиентов: какао-масла, какао тертого и сахарной пудры готовят шоколадную массу. Ее доводят до нужной консистенции, выдерживают несколько дней в специальных перемешивающих машинах, а затем добавляют необходимые компоненты для производства шоколадных плиток.

нравится миллионам людей.