также в сочетании с другими продуктами, заправленное сметаной, майонезом, растительным маслом или салатной заправкой.
Используют как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира.
ВЫПОЛНИЛА УЧИТЕЛЬ ТЕХНОЛОГИИ: ХАМАДИЕВА ЭЛЬВИРА РАУФОВНА.
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по технологии на тему Оливье
Содержание
- 1. Презентация по технологии на тему Оливье
- 2. Научить приготовлению салатов; Закрепить знания по
- 3. Салат "Оливье" изобрел в 60-е годы XIX
- 4. Соблюдай!!!Надень фартук!Убери волосы!
- 5. Соблюдай!Вымой руки!Осторожно обращайся с ножом! работать с ножом
- 6. Соблюдай!Правильно бери горячую посуду!Не используй оголённые провода!
- 7. Соблюдай!Включай электроприборы только сухими руками!Закончила работу?Убери за собой !
- 8. Ингридиенты.Картошка вареная– 4 штуки, среднего размера.Огурец –
- 9. Почисти, нарежь кубиком.Яйца свари вкрутую.
- 10. Колбасу или ветчину нарезаем кубиком.Колбаса.
- 11. Почисти от кожуры, нарежь кубиком.Картофель отвари в «мундире»
- 12. Нарежь кубиком.Морковь отвари.
- 13. Лук нарежь кубиком.Лук почисти от шелухи.
- 14. Нарезать кубиком.Огурцы свежие (или соленые)
- 15. Продукты готовы!
- 16. Салат заправь майонезом, перемешай. К массе добавляем горошек.
- 17. Укрась на свой вкус!!!
- 18. Тем не менее, основные ингредиенты были известны
- 19. Приятного аппетита!!! Салат готов!
Научить приготовлению салатов; Закрепить знания по нарезке овощей; Научить оформлять и подавать салаты; Уметь сервировать стол к завтраку; Цели:
Слайд 2Научить приготовлению салатов; Закрепить знания по нарезке овощей; Научить оформлять и подавать салаты; Уметь
сервировать стол к завтраку;
Цели:
Слайд 3Салат "Оливье" изобрел в 60-е годы XIX века повар-француз Люсьен Оливье
– владелец трактира "Эрмитаж", который в те времена находился на Трубной площади. По всем статьям это был не трактир, а самый высокоразрядный парижский ресторан. Главной достопримечательностью эрмитажной кухни сразу же стал салат "Оливье".
Люсьен Оливье
Слайд 5Соблюдай!
Вымой руки!
Осторожно обращайся с ножом!
работать с ножом аккуратно;
* ножи должны быть
хорошо заточены;
* передавать нож(вилку) только ручкой вперед;
* нельзя поднимать нож высоко над разделочной доской;
Слайд 8Ингридиенты.
Картошка вареная– 4 штуки, среднего размера.
Огурец – 1 штука, брать свежий.
Колбаса
вареная – 200 граммов.
Яйца куриные – 3 штуки.
Майонез – 2 столовых ложки.
Вареная морковь -2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Горошек консерв. – 1банка
Яйца куриные – 3 штуки.
Майонез – 2 столовых ложки.
Вареная морковь -2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Горошек консерв. – 1банка
Слайд 18Тем не менее, основные ингредиенты были известны и в 1904 году
рецептура приготовления салата была воспроизведена.
Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне и с его смертью секрет рецепта считался утерянным.
