Презентация, доклад по технологии на тему Обед в походных условиях (творческий отчёт). Выполнила ученица 6 класса МБОУ СОШ №60 г. Владивостока Дьяченко Виталия. Руководитель Ударцева Елизавета Михайловна

МБОУ СОШ № 60 г. Владивостока Дьяченко Виталия
Проверила учитель технологии Ударцева Елизавета Михайловна

поход на природу для обустройства бивака
Что я взяла с собой в поход на природу из оборудования для приготовления еды
Выбор меню
Бивак
Соблюдение ПТБ при приготовлении пищи на костре
Соблюдение правил санитарии и гигиены в походе
Вода в походе
Дикорастущие растения пригорода Владивостока (увиденные в походе)
Как мы готовили холодные блюда и закуски
Как мы готовили 1-е блюдо
Как мы готовили 2-е блюдо
Как мы готовили горячий напиток
Сервировка походного стола
Как я соблюдала правила экологии в походе

с одноклассниками: подготовить одежду, собрать рюкзак и аптечку, составить меню для обеда в походе и подготовить продукты для него
Отдохнуть на природе и пообщаться с ребятами.

Научиться определять подходящее место для бивака и его обустраивать.
Узнать как оборудовать место для костра.
Научиться разжигать костёр для приготовления пищи в походе.
Научиться готовить еду в походных условиях и сервировать походный стол.

бивака:

Определили на уроке технологии, а на классном часу распределили между одноклассниками кто и что возьмёт: оборудование и приспособления для костра - топорик, нож, тренога для котелков и чайника, зажигалка или спички, бумага для растопки, перчатки для работы с горячим; оборудование для приготовление обеда - 2 котелка (5 л), чайник (5 л), 2 ножа, 2 кулинарных доски, 2 миски для мытья овощей, 2 половника; палатку, «волчатник» для обозначения места бивака (шпагат с небольшими флажками), скотч, ножницы.

для приготовления еды:

Набор посуды для индивидуального пользования: металлические миску, ложку и вилку, кружку

Набор посуды, приборов и оборудования для общего пользования (распределили между одноклассниками): тренога для котелков, перчатки для работы у костра, чайник, котелок для 1-го блюда, половник, нож, кулинарная доска; клеёнчатая скатерть.

мозольный пластырь, бинт, вата, влажные гигиенические салфетки
Одежда и обувь для похода в тёплый осенний день в лесу: спортивный костюм, футболка, бейсболка на голову, кроссовки.

Мой рюкзак:
аптечка; в пакете - миска, ложка, вилка, кружка; скатерть клеёнчатая для стола; скотч и ножницы; продукты: булка хлеба, картофель-5 штук, пачка чая, 1 л воды, 1 морковь, 1 луковица.

Продукты на 15 человек (распределили между одноклассниками – ничего не покупали, всё нашлось дома)
Для закусок: бутерброды (булка хлеба, колбаса, сыр) Для первого блюда (суп туриста): 3,5 л воды, соль, 12 картофелин, 3 моркови, 3 луковицы, крупа рис – 13 столовых ложек, 3 банки мясных консервов, 3 лавровых листа.
Для второго блюда (каша походная): 3, 5 л воды, 1 кг пшена, 1 столовая ложка соли, 1 банка сгущённого молока, 200 г сливочного масла.
Для чая: 4 л воды, пачка заварки, 300 г сахара печенье – 4 пачки

Закуски: бутерброды с колбасой и сыром Первое блюдо суп туриста
Второе блюдо каша походная
На третье чай лесной и печенье

и кустарников

Мы обустроили место своего лагеря

Обозначили территорию волчатником и скотчем с цветной бумагой
Палатку установили входом к костру
Свои вещи занесли в палатку
Место для костра определили от палатки на расстоянии 4 м
Запасные дрова сложили недалеко от палатки
Приготовили обед.
Сервировали стол.

костра и его использовании в процессе приготовления блюд: - дрова в костёр подкладывать аккуратно, чтобы не ожечь руки, - треногу поставить устойчиво, - работать у костра в перчатках для защиты рук от ожогов.

Правила безопасности при варке пищи на костре:
- ведра и котелки передвигать и снимать, надев рукавицу,
- нельзя ставить посуду с горячей едой на землю рядом с людьми (чтобы случайно не обвариться).

чистые
Повара и отдыхающие одноклассники должны следить за чистотой рук и одежды
Продукты хорошо вымыть (овощи, фрукты), не использовать испорченные; консервы не с истёкшим сроком годности.
Воду пить только после кипячения или из бутылок

и обеззараживания для использования в пищу:
Отстаивание
Процеживание
Кипячение

лимонника
(их можно использовать для приготовления чая)

Лекарственные:

Чистотел
Подорожник

сыром
Срезали оболочку у сыра и колбасы
Нарезали хлеб, сыр и колбасу
Уложили на ломтики хлеба колбасу или сыр

фото

3 луковицы, крупа рис - 13 столовых ложек, 3 банки мясных консервов, 3 лавровых листа
Оборудование и приспособление: тренога, костер, перчатка
Посуда: котелок 5 л, половник

Приготовление:

Овощи вымыть, очистить, промыть, нарезать (кроме лука).
Крупу перебрать, промыть
В котелок налить воду, положить лук, морковь.
Когда вода закипит, положить картофель.
Когда овощи закипят, засыпать крупу и довести суп до кипения.
Посолить. Добавить консервы и лавровый лист.
Варить суп ещё 2 минуты.

кг пшена, 1 столовая ложка соли, 1 банка сгущённого молока, 200 г сливочного масла.
Оборудование: тренога, костер, перчатка
Посуда: котелок 5 л, половник

Приготовление:

Промыть пшено
Налить в котелок воду и довести её до кипения.
Засыпать пшено и довести до кипения.
Добавить соль, масло, сгущёнку.
Варить 10 минут
Дать каше настояться.

лесные ягоды шиповника и лимонника, ветки с листьями лианы лимонника.
Оборудование: костер
Посуда: чайник

Приготовление:
Отобрали хорошего качества листья и ягоды лимонника и шиповника.
Промыли ягоды и листья холодной водой несколько раз
Вскипятили воду в чайнике
Положили в чайник немного заварки и ягод с листьями
Заваривали около 5 минут

них поставили тарелки с бутербродами,
разложили контейнеры с нарезанными овощами,
расставили тарелки для супа,
разложили столовые приборы

Фото

не мусорила,
ветки деревьев и кустарников не ломала, собирала только хворост и большие сухие ветки,
цветы не рвала

Перед уходом с места привала (бивака):
- весь мусор мы с ребятами собрали в мешки унесли в город на мусорку,
- костёр мы затушили: залили водой из ручья, а затем засыпали землёй.