Презентация, доклад по технологии на тему: Чак - чак

19 февраля по 2 марта-написание содержания проекта

и обычаи человек может двигаться дальше

народов.

название этого блюда у них?

ойлу
Не сравнишь с ЧАК-ЧАКом вкусным,
Что кондитером искусным
Сделан дома с мною он!

суперчак-чака

Яиц – 160 кг (3550 штук) Муки – 330 кг. Соль – 2 кг. Сахар – 128 кг. Мед – 400 кг

Размеры гиганта:

6,3 метра – общая длина чак-чака 2,2 метра - ширина 43 сантиметра – высота центральной пирамиды 22 сантиметра - высота «фундамента» Длина одной лапши, из которой раскатывали чак-чак-рекордсмен, – 85 километров (47 раз можно обогнуть казанский Кремль

теста:
4 яйца, мука, соль
для сиропа:
150г меда +150 г сахара

Режим его на полоски шириной 2 см.

обжаривать чак-чак. Масло много не наливайте, иначе поднимется пеной. Готовятся они очень быстро – минуты 2-3. Готовые заготовки принимают золотистый цвет, главное не пережарить.

оставалось масла.

На этой фотографии можно увидеть, как они увеличиваются

в глубокое блюдо.

выкладываем в наше глубокое блюдо, покрытое марлей.

ее мочим, хорошо отжимаем и с помощью марли слегка утрамбовываем наш чак-чак. При этом можно создавать различные формы и украсить мелкими леденцами. Есть его желательно на 2-3 день, а хранить можно 40 дней. Чем дольше стоит, тем лучше пропитывается, тем вкуснее.

– 150г, дрожжи – 3 г, молоко.
Дрожжевое тесто раскатывают пластом толщиной 5 см и нарезают на полосы 2,5 см. Затем полоски нарезают наискосок, чтобы получить печенье в форме ромбов. Пешме обжаривают как хворост в растительном масле.

Киргизская кухня.
Санза.
Мука пшеничная, яйца, сода, масло сливочное, сало баранье или масло растительное.
Пресное тесто с добавлением масла, яиц, соды и соли разделывают на маленькие круглые булочки. В середине этих булочек делают отверстия, затем смазывают маслом, края вывертывают и крутят до получения тонкого кольца. Затем кольцо свертывают в виде фигурки и обжаривают в жире. Подают к чаю.
Тан – мошо.
Мука пшеничная, масло растительное, дрожжи, соль, сахарная пудра (для обсыпки).
Готовое кислое тесто разделывают на столе, смазанном растительным маслом, в виде вертушек, т.е. переплетенных жгутов теста. Вертушки жарят в большом количестве растительного масла, после чего горячими обсыпают сахарной пудрой.

Бухарское калеве
Еще одна разновидность чак-чака — бухарское калеве. Замесить такое же тесто, как и для чак-чака, раскатать его на пласт толще, чем для домашней лапши, и нарезать на лапшинки. Нарезанные лапшинки прожарить в кипящем топленом масле, залить медом и придать форму прямоугольника толщиной 4—5 см. Мед для бухарского калеве кипятится так же, как и для чак-чака.