Презентация, доклад по технологии на тему Бутерброды

класс

Учитель
Валиева
Дания Ильясовна

Бутерброды

определение технологической последовательности приготовления бутербродов; Коммуникативные: умение работать в группе при выполнении задания, умение вести сотрудничество, разрешать конфликтные ситуации, вырабатывать уважительное отношение к сверстникам в ходе совместной работы; Познавательные - выбор наиболее рациональных способов приготовления пищи и проводить сравнительный анализ. Личностные: умение провести самоанализ работы, развивать трудолюбие, воспитывать аккуратность в работе ЛЛичностныеиЛичностные – умение провести самоанализ выполненной работы, развивать трудолюбие, воспитывать аккуратности и опрятности в работе.   чностные – умение провести самоанализ выполненной работы,   -

Цели урока

с одним из закусочных продуктов (сыр, колбаса, ветчина, овощи, зелень и др.)

будничный обед, ни праздничный стол. Хлеб – основа бутерброда, пекут из пшеничной, ржаной муки или из их смеси с добавлением воды, соли, дрожжей

пекли хлеб»

 Не сразу стали зерна Хлебом тем, что на столе,
Люди долго и упорно потрудились на земле

ржаном хлебе готовят бутерброды с жирными продуктами и с продуктами, имеющими резко выраженный запах и вкус

- Хлеб нарезают ломтиками толщиной 1-1,5 см и массой 30-40 г и на него укладывают различные продукты так, чтобы они закрывали весь ломтик хлеба

От батона белого хлеба отрезают ломтик длиной 10—12 см и толщиной 1- 1,5 см (30-40 г) и кладут на него подготовленный продукт. Для сложных открытых бутербродов подбирают несколько видов продуктов, сочетающихся по цвету и вкусу, украшают зеленью, маслинами, маслом и другими продуктами.

Закрытые бутерброды делают с теми же продуктами,  что и обычные бутерброды.
 Белый хлеб разрезают длинными полосками шириной 5 см, толщиной около 1/2 см. На подготовленную полоску хлеба по всей ее длине укладывают тонкие ломтики продукта, накрывают другой  полоской хлеба, плотно прижимают ее ножом, обрезают с боков и разрезают поперек так, чтобы получить  бутерброды размером 3 -3 1/2 см. Подают закрытые бутерброды на тарелке, покрытой салфеткой.

см и шириной 5-6 см.
Форма куска хлеба может быть разной – прямоугольной, квадратной, треугольной или фигурной.
Украшают сливочным маслом или майонезом, выпущенным из кондитерского мешка.

подачей.
- Продукты, входящие в состав бутерброда, должны быть свежими.
- Ломтик хлеба должен быть толщиной 1-1,5 см.
- Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами.
- Вкус, цвет и запах бутербродов должны соответствовать используемым продуктам.
- Обработка сырых и вареных продуктов должна проводиться отдельно.

сэра Сэндвича. Любитель карточных игр, он не мог оторваться от карт даже для того, чтобы поужинать, и приносил ужин с собой: два ломтя хлеба, намазанные маслом и соединенные между собой.
- В 2003 году в Москве был приготовлен самый большой в мире бутерброд ни с чем-нибудь, а с икрой. На его приготовление ушло 75 килограммов красной икры, 80 килограммов сливочного масла и 40 килограммов белого хлеба. Длина бутерброда составила 10 метров и 12,5 сантиметра. Потрудиться над очередным рекордом книги рекордов Гиннесса московским поварам пришлось более 7 часов.

Это интересно

приборами

в домашних условиях бутерброд (фото и отзывы родителей)