- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по технологии на тему Блюда из молока и молочных продуктов (7 класс)
Содержание
- 1. Презентация по технологии на тему Блюда из молока и молочных продуктов (7 класс)
- 2. Молоко – это ценный продукт питания. Оно
- 3. Блюда из молока и молочных продуктовСостав молока:
- 4. Блюда из молока и молочных продуктов
- 5. Условия храненияМолочные продукты подвержены воздействию различных бактерий.
- 6. ТемператураТемпературный режим считается основным условием, которое обеспечивает
- 7. Блюда из молока и молочных продуктов
- 8. Блюда из молока и молочных продуктов
- 9. Вопросы:1. Как часто в вашем питании появляются
Молоко – это ценный продукт питания. Оно содержит в большом количестве белок, молочный жир, молочный сахар, кальций, фосфор, железо, различные витамины.Блюда из молока и молочных продуктов
Слайд 2Молоко – это ценный продукт питания. Оно содержит в большом количестве
белок, молочный жир, молочный сахар, кальций, фосфор, железо, различные витамины.
Блюда из молока и молочных продуктов
Слайд 5Условия хранения
Молочные продукты подвержены воздействию различных бактерий. В связи с этим
многие из них имеют небольшой срок хранения. Качество продукции напрямую зависит от тщательного соблюдения условий хранения.
Хранение производится в специальной холодильной технике. Холодильная камера для молочной продукции должна строго поддерживать температурный режим, а также влажность и уровень освещения.
В промышленных масштабах разумно использовать несколько технических решений одновременно. Это позволит уменьшить не только эксплуатационные расходы и улучшить сохранность молочной продукции, но и продлит срок функциональности холодильного оборудования
Хранение производится в специальной холодильной технике. Холодильная камера для молочной продукции должна строго поддерживать температурный режим, а также влажность и уровень освещения.
В промышленных масштабах разумно использовать несколько технических решений одновременно. Это позволит уменьшить не только эксплуатационные расходы и улучшить сохранность молочной продукции, но и продлит срок функциональности холодильного оборудования
Блюда из молока и молочных продуктов
Слайд 6Температура
Температурный режим считается основным условием, которое обеспечивает качество и сохранность молочной
продукции.
Пастеризованное молоко, как и сливочное масло, хранится при температуре +6°С. Для обеспечения длительной сохранности масла, используют метод глубокой заморозки (-10..-12°С).
Для упакованной кисломолочной продукции (ряженка, кефир, йогурт, сметана и т.д.) максимальный термин сохранности обеспечивает температурный диапазон +2..+6°С.
В зависимости от сорта, сыры предпочитают температуру 0…+4°С. Для увеличения срока хранения, рекомендуется температура -4°С.
Для сохранения мороженого необходима морозильная камера с температурой не выше, чем -24°С.
Учитывая разницу в температурном режиме для различных видов молочной продукции, холодильная техника должна быть оборудована несколькими температурными зонами.
Пастеризованное молоко, как и сливочное масло, хранится при температуре +6°С. Для обеспечения длительной сохранности масла, используют метод глубокой заморозки (-10..-12°С).
Для упакованной кисломолочной продукции (ряженка, кефир, йогурт, сметана и т.д.) максимальный термин сохранности обеспечивает температурный диапазон +2..+6°С.
В зависимости от сорта, сыры предпочитают температуру 0…+4°С. Для увеличения срока хранения, рекомендуется температура -4°С.
Для сохранения мороженого необходима морозильная камера с температурой не выше, чем -24°С.
Учитывая разницу в температурном режиме для различных видов молочной продукции, холодильная техника должна быть оборудована несколькими температурными зонами.
Блюда из молока и молочных продуктов
Слайд 9Вопросы:
1. Как часто в вашем питании появляются молоко и молочные продукты?
2.Каких
правил нужно придерживаться при хранении молока и молочных продуктов?
Блюда из молока и молочных продуктов
