Презентация, доклад по технологии на тему: Блюда из яиц 5 класс

питании человека и научить готовить блюда из яиц.
Задачи: Обеспечить восприятие и осмысление представлений о яйце и яичных продуктах. Сформировать навыки по определению доброкачественности яиц и научить технологии приготовления, оформлению и подачи блюд из яиц.

позднее 7 суток)
Столовые (срок поступления в продажу по истечении 7 суток)

просвечиваются.

соли
Опустить туда яйцо

Свежее яйцо опускается на дно стакана

Недостаточно свежее будет плавать чуть выше дна

Недоброкачественное – на поверхности жидкости

и два слоя белка мало заметны

Свежее яйцо с округлым, пышным желтком, в белке есть густой желейный слой, окружающий желток и более жидкий внешний слой

теста
в начинках
при украшении блюд
в салатах и закусках

раствором питьевой соды
(2 ст.ложки на 1 л воды)
Используйте маленькую кастрюлю
Перед варкой проколите яйцо с тупого конца иголкой
Яйцо в кастрюле должно быть покрыто водой
Подсолите воду
Сваренные яйца опустите в холодную воду

корпус вилки.
Работать с электроприборами только сухими руками.

ожог

поражение током

Не держать нож лезвием вверх..

с продуктами вымыть руки.

САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ