Презентация, доклад по технологии к разделу Кулинария.

ученица 10 А класса
МБОУ «Грачёвская СОШ»
Руководитель: Булыга А.А.,
Учитель технологии
 

Организационно – подготовительный этап.
Выбор проекта
Из истории пиццы
Звездочка обдумывания
Технологический этап
Приготовление блюда «Пицца»
Выбор рецепта
Выбор инструментов
Технологическая карта «Приготовления пиццы»
Приготовление пиццы
Реклама
Заключительный этап.
Экономический расчет.
.Анализ и оценка работы.
Полезные советы

Ее готовят практически в любом кафе большого города, не говоря уже о пиццериях, которые стали для многих любимым местом приятного времяпрепровождения. Пицца появляется на нашем столе как по праздникам, так и в обычные выходные.

слоями населения из того, что им доставалось с более богатых монастырских столов, чтобы придать ежедневному блюду аппетитности и сделать его питательнее.

«mastunicola», пицца с базиликом, известная с VI-VII веков.
Ее составляющими были: пласт теста, свиной жир, сыр, перец и листья.
Позднее появилась пицца с дарами моря, то есть с тем, что доставалось рыбакам из их улова.

по-настоящему любимой едой.
Сначала помидоры использовали только для приготовления вареного соуса, и только позднее кому-то пришла идея добавить помидор в пиццу, изобретя таким образом , ПИЦЦУ.

Италии, где пиццерии проверяются специальными правительственными инспекторами, которые следят за подлинностью неаполитанской пиццы.
Настоящая пицца, по их мнению, должна иметь тонкую корочку. При ее изготовлении можно использовать только особые сорта помидоров и сыр моцарелла.
В качестве добавок допускается лишь базилик, чеснок, душица и оливковое масло.
Если при изготовлении блюда нарушены эти правила — это не настоящая пицца, а подделка.

руках, как это делают настоящие пиццайоли, а вот раскатывать его нельзя.
Выпекать пиццу нужно только в печи на дровах при температуре 200-215 градусов.

требует минимальных материальных затрат и легка в приготовлении.

эту лепёшку
Всего понемножку:
Огурчик солёный,
Укропчик зелёный,
Колбаски кружочки,
Из бочки - грибочки.
Посыплем петрушку,
И сырную стружку,
И лука колечки,
И... в жаркую печку!
На стол накрываем,
Минутки считаем -
Отличная пицца
Должна получиться!

Технология приготовления блюда «Пицца» 

пиццы — сыр «моцарелла»,
Красный — томатный соус или спелые красные помидоры.
Зеленый — базилик, главная кулинарная трава Италии.

моя родная ПИЦЦА. 

Спасибо всем за внимание! И приятного аппетита!