Презентация, доклад по технологии 5 класс Технология приготовления блюд из овощей и фруктов

Васильевна
учитель технологии
МБОУ Березовская СОШ

бывают открытые и …
По количеству набора продуктов ……
По способу приготовления бутерброды бывают …
По виду используемой начинки бутерброды бывают…
Закусочные бутерброды - это …

…. 
Всыпать в заварочный чайник чайную заварку …. (сколько) и залить кипятком … (какой объем чайника) 
Прикрыть заварочный чайник …. 
Дать чаю настояться …. 
Долить заварочный чайник …. 

В, провитамина А (каротина), минеральных веществ (особенно солей калия), ряда микроэлементов, углеводов, фитонцидов, способствующих уничтожению болезнетворных микробов, массы биологически активных веществ, а также пищевых волокон, необходимых для нормальной работы кишечника. Польза овощей в питании человека подтверждена научными исследованиями и практическими наблюдениями.

РОЛЬ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ В ПИТАНИИ

пастернак)
корневищные (хрен, катран, съедобный лопух)
капустные (капуста белокочанная, краснокочанная, брюссельская, савойская, брокколи, цветная, кольраби)
листовые (салат, шпинат, щавель, мангольд, крапива)
пряные (укроп, мелисса, чабер, базилик, эстрагон, петрушка листовая, майоран, мята, тимьян)
луковичные (лук, чеснок)
томатные (помидор, перец, баклажан)
тыквенные (тыква, кабачок, патиссон, огурец, арбуз, дыня)
бобовые (горох, фасоль, бобы)
злаковые (сахарная кукуруза)
десертные (спаржа, артишок, ревень)

не сводим глаз,
И учитель учит нас.
    Руки в стороны поставим,
Правой левую достанем,
    А потом наоборот,
Будет вправо поворот.
    Раз – хлопок, два – хлопок,
повернись еще разок!
    Раз, два, три, четыре,
Плечи выше, руки шире!
    Опускаем руки вниз,
И за парту вновь садись!

и заправленных сметаной, майонезом, салатной заправкой или растительным маслом.

будете готовить. Распределите обязанности(роли).
Изучи технологическую последовательность приготовления выбранного блюда.
Выполни поручения, соответствующие твоей роли в бригаде.
Продегустируй блюдо.
Оцени вкусовые качества приготовленного блюда.

ножом из нержавеющей стали, т.к. при соприкосновении с железом витамин С разрушается.
Чем свежее овощи, тем больше в них содержится витамина С.
Овощи очищают и нарезают за 1-2 часа до подачи.

ЗАПОМНИ!

ножа.
Использовать только хорошо заточенные ножи и инструменты.
Следить, чтобы руки и рукоятка ножа были сухими;
Не оставлять нож в положении режущей кромкой вверх.
Не оставлять нож вколотым в продукты или между ними.
Не пытаться поймать падающий нож.
Не использовать кухонный нож не по назначению.
Мыть нож после каждого применения

Основные правила работы с ножом:

норму питания: недоедание, как и переедание, одинаково вредно.
3. Распределять суточную норму продуктов так: большая часть - в обед, завтрак немного больше ужина. Самым легким должен быть полдник
4 Не рекомендуется есть в промежутках между приемами пищи, особенно сладкое - это снижает аппетит и ухудшает пищеварение..
5. Есть нужно спокойно, тщательно пережевывая пищу.
6. В любое время года необходимо заботиться о том, чтобы пища была разнообразной, питательной, богатой витаминами.

витамина С ?
Какое значение овощи и фрукты имеют в питании человека?
Какие формы нарезки овощей существуют?
Почему овощи так незаменимы в питании?
Как и где хранят овощи и фрукты?
Какие операции включает в себя первичная обработка овощей?
Являются ли овощи скоропортящимися продуктами?
Что такое салат?
Какова технологическая последовательность приготовления салата из сырых овощей и фруктов?

ЗАКРЕПЛЕНИЕ ИЗУЧЕННОГО МАТЕРИАЛА

конце параграфа.
2. Приготовить салат, вымыть посуду ( в рабочих тетрадях заполнить отзывы родных, высказанные относительно выполненных работ).
3. Творческое задание: составить кроссворд или анаграмму по данной теме.

« Вентана-Граф», 2013
Попова Г.П. «Технология. 5 класс. Поурочные планы по учебнику п/р В.Д. Симоненко» , Волгоград: Учитель, 2012г.
http://900igr.net/kartinki/eda/Ovoschi.html#1
http://www.gotovim.ru/
http://gotovim-doma.ru/
http://vkusno-gotovim.com/

ЛИТЕРАТУРА и РЕСУРСЫ