Презентация, доклад по предмету кухни мира Шотландская кухня

звучало, но шотландцы могут быть большими гурманами. Конечно же не все и далеко не всегда.  Большинство людей ест всякий фаст фуд, полуфабрикаты, толстеет  и не волнуется о здоровье.  Но государство и СМИ всячески пропагандируют здоровое питание и  заново учат людей готовить из свежих продуктов путем огромного количества телепередач  и журнальных статей на эту тему. Но есть, все-таки, в Шотландии несколько очень вкусных национальных блюд, так что стоит посетить эту страну, чтобы насладиться их незабываемыми вкусами.

СО СТОРОНЫ МНОГИХ ДРУГИХ КУХОНЬ. СНАЧАЛА СВОЙ СЛЕД ОСТАВИЛИ ВИКИНГИ, ПОСЛЕ ПРИШЕДШИЕ ФРАНЦУЗЫ. ШОТЛАНДСКАЯ КУХНЯ ХОТЬ И НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЧИСТО НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНЕЙ, КЕЛЬТСКОЙ, НО ОНА ИМЕЕТ ДОСТАТОЧНО СВОИХ СВОЕОБРАЗНЫХ ЧЕРТ.   В ОСНОВЕ ЭТОЙ КУХНИ ЛЕЖАТ ДРЕВНИЕ МЕТОДЫ СОЛЕНИЯ И КОПЧЕНИЯ,  ОНИ ЯВЛЯЮТСЯ ОСНОВОЙ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ОДНИХ ИЗ САМЫХ ИЗВЕСТНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ В МИРЕ И ЛУЧШИХ БЛЮД.  ПЛОДОРОДНЫЕ ЗЕМЛИ,  С БЕСКРАЙНИМИ ПОЛЯМИ И ХОЛМАМИ, ДОСТАТОЧНО БЛАГОПРИЯТНЫЙ КЛИМАТ, ЗЕМЛЕДЕЛЬЧЕСКИЕ ТРАДИЦИИ – ВСЕ ЭТО СОЗДАЕТ УСЛОВИЯ НЕ ТОЛЬКО ВЫРАЩИВАНИЮ КАРТОФЕЛЯ, ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР И РАЗНООБРАЗНЫЕ ЯГОДЫ, НО И СПОСОБСТВУЕТ РАЗВЕДЕНИЮ СКОТА. ПРОИЗВОДЯТ САМУЮ ЛУЧШУЮ БАРАНИНУ, ОЛЕНИНУ И ГОВЯДИНУ. В МОРЯХ, ОКРУЖАЮЩИХ ШОТЛАНДИЮ, ВОДИТЬСЯ ФОРЕЛЬ, ЛОСОСЬ И МОЛЛЮСКИ.  

шт.)

Перец черный
молотый(1 ст. л.)

Пищевая соль (1-2 ст. л.)

сливочное – 175;
Тимьян свежий или сушеный – по вкусу .
Если не любите тимьян – берите базилик;
Соль, перец по вкусу.

Как приготовить Скирли
Лук нарезать тонкими  полукольцами. На большой сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук в течение 2 минут. Выложить к луку овсянку. Приправить перцем и тимьяном. Все перемешать и посолить. Жарить, постоянно помешивая, в течение 5 минут
Скирли готовят и едят как самостоятельное блюдо. Либо зажаривают к нему мясной фарш с луком (либо тушат как подливку).

л.)

Растительное масло (800 мл)

(1 шт)

Сельдерей ( 2стебеля)

Тимьян
(1 веточка)

Лавровый лист
(1 шт)

Перец черный горошек
(6 шт)

Петрушка
(1 пучек)

Морковь
(1 шт.)

Чернослив
(15 шт.)

Вода (3 л)

Гвоздика (6-8 шт.)

Пищевая соль

цвета. Клубнику моем, удаляем плодоножки. Измельчаем клубнику блендером в пюре с 2 ст. ложками сахара коричневого мелкого  Взбиваем сливки с сахаром
Добавляем к сливкам остывшие обжаренные овсяные хлопья, ещё раз взбиваем.
Добавляем в крем виски
Берём бокал, укладываем слоями. Сначала слой клубничного пюре, далее слой сливочного крема с овсяными хлопьями, далее опять пюре и сверху сливочный крем. Посыпаем дробленым шоколадом или стружкой. Украшаем клубникой. 

Шотландии. В лидерах - жареные конфеты "Баунти" во фритюре с ананасом и обжаренный в масле батончик "Марс". 

 Батончик "Марс" во фритюре готовится просто: шоколадный батончик обмакивается в жидкое тесто, после чего обжаривается во фритюре.

Новейший шотландский деликатес, жареные во фритюре шоколадные бутерброды, в каждом из которых по 1000 калорий, наверное, - самый жирный десерт в мире.