- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по кулинарии на тему Блюда и гарниры из макаронных изделий
Содержание
- 1. Презентация по кулинарии на тему Блюда и гарниры из макаронных изделий
- 2. Белки 12-14%Углеводы 75-80%Жиры 0.9-2.7%Мин. вещества 0.9%Значение в питании
- 3. Линия для производства макаронных изделий
- 4. Типы макаронных изделийТрубчатые НитеобразныеЛентообразныеФигурныеК КАКОМУ ТИПУ ОТНОСЯТСЯ ДАННЫЕ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ?
- 5. Подготовка макаронных изделий к варкеПеребираютМелкие просеивают от мучелиДлинные ломают (если необходимо)
- 6. Последовательность варки макаронных изделий I способом
- 7. Макароны закладывают в кипящую подсоленую водуВарят до размягченияОткидывают на дуршлагПерекладывают в посудуСоединяют с растопленным сливочным масломПеремешивают
- 8. Оборудование для варки макарон
- 9. Макароны закладывают в кипящую подсоленую водуВарят до
- 10. Ассортимент блюдСамостоятельное блюдоГарнир
- 11. Слайд 11
- 12. Макароны отварные с жиром или сметаной
- 13. Макароны с сыром, брынзой или творогом
- 14. Макароны с томатом
- 15. Макароны с овощами
- 16. Лапшевник с творогом
Белки 12-14%Углеводы 75-80%Жиры 0.9-2.7%Мин. вещества 0.9%Значение в питании
Слайд 4Типы макаронных изделий
Трубчатые
Нитеобразные
Лентообразные
Фигурные
К КАКОМУ ТИПУ ОТНОСЯТСЯ ДАННЫЕ МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ?
Слайд 5Подготовка макаронных изделий к варке
Перебирают
Мелкие просеивают от мучели
Длинные ломают (если необходимо)
Слайд 7Макароны закладывают в кипящую подсоленую воду
Варят до размягчения
Откидывают на дуршлаг
Перекладывают в
посуду
Соединяют с растопленным сливочным маслом
Перемешивают
Слайд 9Макароны закладывают в кипящую подсоленую воду
Варят до загустения
Добавляют сливочное масло
Накрывают крышкой
Доваривают
на слабом огне как каши
Последовательность варки макаронных изделий 2 способом
