Звёздный
Кадацкой Т.А.
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к уроку технология Сервировка стола
Содержание
- 1. Презентация к уроку технология Сервировка стола
- 2. Первые сведения о культуре трапезы исходят из древнеегипетских свитков и росписей на стенах храмов и вазах
- 3. Греки принимали пищу лежа, рядом с
- 4. Карл Великий, живший с
- 5. В XIII веке вино
- 6. В новое и новейшее
- 7. В XVII веке начал формироваться современный вид столовых приборов (ножей, вилок, ложек).
- 8. Первый российский фарфоровый сервиз был создан в
- 9. Слайд 9
- 10. Слайд 10
- 11. Скатерть в будничные дни или в
- 12. Слайд 12
- 13. Слайд 13
- 14. 1.Сервируя стол к завтраку, подают чашку или
- 15. Посуда и приборы общего пользованияхлебницасахарницамаслёнка посуда для специйподставка с бумажными салфетками ваза с цветами…
- 16. Слайд 16
- 17. Артишок Тиара и лилия Тиара и лилия
- 18. Французская лилия.
- 19. Слайд 19
- 20. Лодочка эльфа.
- 21. Веер.
- 22. Крылья.
- 23. Способыскладываниясалфеток.
- 24. Тройнойконус.
- 25. 1. Сложите салфетку пополам по диагонали. 2.Сложите салфетку еще раз пополам по диагонали слева на право.
- 26. 3. Сложите еще раз пополам по диагонали,
- 27. Конверт с каскадными углами.
- 28. 1. Сложите салфетку пополам, лицевой стороной внутрь.2.Сложите
- 29. Слайд 29
- 30. 4. Загните боковины внутрь, чтобы они соприкоснулись
- 31. Складывание полотняных салфеток и сервировка стола
- 32. Основы столового этикета1. Ты садишься за сервированный
- 33. А. Теми, что лежат дальше от тарелкиБ.
- 34. Основы столового этикета 3. Тебе подали второе
- 35. Основы столового этикета 4. Можно ли в
- 36. Основы столового этикета 6. Принято ли в
- 37. Основы столового этикета 8. Как надо брать
- 38. Ответы теста40 - 45 баллов – отлично30
- 39. Слайд 39
- 40. Учебник &13Выполнить сервировку стола к обеду в
Первые сведения о культуре трапезы исходят из древнеегипетских свитков и росписей на стенах храмов и вазах
Слайд 2Первые сведения о
культуре трапезы
исходят из
древнеегипетских
свитков и росписей
на стенах храмов
и вазах
Слайд 3 Греки принимали пищу лежа, рядом с трапезным ложем ставили маленькие
трехногие столики с пищей. Они назывались «трапеза».
Слайд 4 Карл Великий, живший с 744 по 814 год,
возродил традиции греков и римлян и превратил застолье в пышный ритуал. К трапезам стали допускать и женщин. За столом сидели парами и пользовались одним кубком и блюдом на двоих.
Слайд 5 В XIII веке вино и хлеб были на
каждом столе.
Каша, горох, яйца и бобы являлись основными продуктами питания. Мясо было привилегией богатых.
Каша, горох, яйца и бобы являлись основными продуктами питания. Мясо было привилегией богатых.
Слайд 6 В новое и новейшее время В XVI веке
в Европе стало обычным делом пользоваться ножами и ложками. Только вилка укоренялась медленно.
Слайд 8Первый российский
фарфоровый
сервиз был создан
в 1756 году по
личному
приказу
Елизаветы Петровны.
Назывался он
просто и значимо: «Собственный»
Елизаветы Петровны.
Назывался он
просто и значимо: «Собственный»
Слайд 11 Скатерть
в будничные дни или в детский праздник – цветная
или с рисунком
в праздничные дни белая или однотонная светлых тонов
Форма скатерти соответствует форме стола. Скатерть свисает со стола на 25-30 см
в праздничные дни белая или однотонная светлых тонов
Форма скатерти соответствует форме стола. Скатерть свисает со стола на 25-30 см
Слайд 141.Сервируя стол к завтраку, подают чашку или стакан на блюдце, которые
ставят справа, возле кончика ножа.
2.Если в меню входят сваренные «всмятку»
или «в мешочек» яйца, то их подают в
специальной подставке. Для яиц подают
также небольшую чайную ложечку.
3.На завтрак полезна каша, которую подают
в полупорционной тарелке
4.К ней полагается десертная ложка
5. Вилку при сервировке кладут слева от
тарелки, а нож справа.
Слайд 15Посуда и приборы общего пользования
хлебница
сахарница
маслёнка
посуда для специй
подставка с бумажными салфетками
ваза с цветами…
Слайд 251. Сложите салфетку пополам по диагонали.
2.Сложите салфетку еще раз пополам
по диагонали слева на право.
Слайд 263. Сложите еще раз пополам по диагонали, совместив левый угол с
правым.
4. Поставьте получившуюся форму вертикально и расправьте красиво складки.
4. Поставьте получившуюся форму вертикально и расправьте красиво складки.
Слайд 281. Сложите салфетку пополам, лицевой стороной внутрь.
2.Сложите салфетку пополам слева на
право.
3. Начинайте отгибать одиночные углы к вершине таким образом, чтобы каждый следующий угол был на расстоянии 3-4 см от предыдущего.
3. Начинайте отгибать одиночные углы к вершине таким образом, чтобы каждый следующий угол был на расстоянии 3-4 см от предыдущего.
Слайд 304. Загните боковины внутрь, чтобы они соприкоснулись углами по центру. Осталось
вложить в образовавшиеся кармашки-складки столовые приборы, и положить салфетку на стол.
Слайд 32Основы столового этикета
1. Ты садишься за сервированный разнообразными столовыми приборами стол,
перед тобой на тарелке лежит накрахмаленная салфетка. Что ты будешь с ней делать?
А. Разверну и положу на колени
Б. Разверну и положу на грудь
А. Разверну и положу на колени
Б. Разверну и положу на грудь
Слайд 33А. Теми, что лежат дальше от тарелки
Б. Теми, что лежат ближе
к тарелке
2. У твоей тарелки лежит несколько ножей и вилок. Какими приборами ты воспользуешься сначала?
Основы столового этикета
Слайд 34Основы столового этикета
3. Тебе подали второе мясное блюдо. Как ты будешь
есть его?
А. Сразу разрежу весь кусок мяса на мелкие кусочки
Б. Буду резать мясо на кусочки постепенно, по мере того, как буду их съедать
А. Сразу разрежу весь кусок мяса на мелкие кусочки
Б. Буду резать мясо на кусочки постепенно, по мере того, как буду их съедать
Слайд 35Основы столового этикета
4. Можно ли в гостях взять второй раз понравившееся
блюдо?
А. Можно
Б. Это неприлично
5. Если ты хочешь попробовать блюдо, которое стоит далеко от тебя, как ты поступишь?
А. Не буду никого утруждать и дотянусь до него сама
Б. Попрошу соседей передать его мне
А. Можно
Б. Это неприлично
5. Если ты хочешь попробовать блюдо, которое стоит далеко от тебя, как ты поступишь?
А. Не буду никого утруждать и дотянусь до него сама
Б. Попрошу соседей передать его мне
Слайд 36Основы столового этикета
6. Принято ли в гостях съедать все, что лежит
в твоей тарелке?
А. Съедать надо все
Б. Часть кушанья надо оставить на тарелке
7. Если тебе не нравится предлагаемая в гостях еда, как ты поступишь?
А. Поблагодарю хозяйку за внимание и откажусь, не объясняя причины отказа
Б. Объясню хозяйке, почему я не хочу предложенного блюда
А. Съедать надо все
Б. Часть кушанья надо оставить на тарелке
7. Если тебе не нравится предлагаемая в гостях еда, как ты поступишь?
А. Поблагодарю хозяйку за внимание и откажусь, не объясняя причины отказа
Б. Объясню хозяйке, почему я не хочу предложенного блюда
Слайд 37Основы столового этикета
8. Как надо брать хлеб из хлебницы?
А. Рукой
Б. Вилкой
9.
Ты обедаешь в кафе, где обслуживает официант. Ты закончила обедать и хочешь показать официанту, чтобы он убрал тарелку. Что ты сделаешь?
А. Положу нож и вилку параллельно друг другу ручками вправо
Б. Положу нож и вилку на тарелке накрест
А. Положу нож и вилку параллельно друг другу ручками вправо
Б. Положу нож и вилку на тарелке накрест
Слайд 38Ответы теста
40 - 45 баллов – отлично
30 - 35 баллов –
хорошо
20 - 25 баллов – удовлетворительно
0 - 15 баллов - плохо
20 - 25 баллов – удовлетворительно
0 - 15 баллов - плохо
1
5
0
2
5
0
3
0
5
4
5
0
5
0
5
6
5
0
7
5
0
8
5
0
9
5
0
А
Б
Слайд 40Учебник &13
Выполнить сервировку стола к обеду в рабочей тетради задание №13
с.28-29
Тетрадь для творческих работ стр.19 задание №1, №2
Тетрадь для творческих работ стр.19 задание №1, №2
