Слайд 1Чудак математик в Германии жил.
Он булку и масло случайно сложил.
Затем результат
положил себе в рот,
Вот так человек изобрёл бутерброд.
Слайд 3
«Хлеб – всему голова».
«Будет хлеб – будет и обед».
«Хлеба ни куска,
так и в тереме тоска».
Слайд 8ВИДЫ БУТЕРБРОДОВ
ГОРЯЧИЕ И ХОЛОДНЫЕ
ПРОСТЫЕ И СЛОЖНЫЕ
СОЛЕНЫЕ И СЛАДКИЕ
ЗАКУСОЧНЫЕ (канапе)
Слайд 9Используемые продукты
мясные
рыбные
сыры
овощи
творог
фрукты
Слайд 12Задание №2: «Определите вид бутерброда»
Открытый сложный
горячий
закрытый
Слайд 13Требования к качеству
готовых бутербродов
Бутерброды готовят непосредственно перед подачей,
Хлеб не должен быть
слишком толстым или слишком тонким 1-1,5 см,
Хлеб должен быть полностью покрыт продуктом,
Продукты, входящие в состав бутерброда, должны быть свежими,
Хранить бутерброды в холодильнике не более 3 часов.
Слайд 14Инструменты и приспособления для приготовления
бутербродов
ножи
разделочная доска
шпажки для канапе
фигурные формочки
Слайд 18Задание№3: «Закончи предложение»
Бутерброды бывают: открытые………
Основа бутерброда это…………………………
3. По виду используемой начинки
бутерброды бывают
Мясные………………………………………………
4. Бутерброды подают на………………………………
Слайд 19
- Что вам понравилось на уроке?
- Что интересного запомнили?
- Что нового
узнали?
- Чему научились?
- Какие ошибки были допущены вами при выполнении заданий?
- Где пригодятся полученные вами сегодня знания и умения?
Слайд 20
Домашнее задание
Приготовить бутерброды для семьи, оформить подачу, сфотографировать.
Слайд 21
Бургеры – блюдо № 1 в кухне фастфуда. Классический перекус состоит из
разрезанной пополам булочки, котлеты, овощей и соуса. Однако существуют и другие разновидности бургеров. Главное отличие между ними заключается в начинке.
Слайд 22
Сэндвич, сандвич (англ. sandwich ['sænwɪʤ]) — блюдо, состоящее из двух или нескольких ломтиков
хлеба (часто булки) и одного или нескольких слоёв мяса и/или других начинок, с дополнением листьев салата или другой зелени.
Слайд 23Га́мбургер — вид сэндвича, состоящий из рубленой жареной котлеты, подаваемой внутри разрезанной
булки. В дополнение к мясу гамбургер может иметь большое количество разнообразных наполнителей, например: кетчуп и майонез, дольку кабачка, листья салата (Lactuca sativa), маринованный огурец, сырой или жареный лук, помидор.
Слайд 24Чи́збургер (англ. Cheeseburger, от англ. cheese — сыр) — вид гамбургера с обязательным добавлением сыра.
В дополнение к мясу чизбургер может иметь большое количество разнообразных приправ, например: кетчуп и майонез.