- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к уроку производственного обучения на тему Приготовление блюд из тушеных овощей
Содержание
- 1. Презентация к уроку производственного обучения на тему Приготовление блюд из тушеных овощей
- 2. Тушение- это припускание предварительно обжаренного
- 3. Для приготовления тушеных блюд
- 4. Тушить можно каждый вид овощей отдельно
- 5. Приготовление капусты тушеной.
- 6. Для тушения
- 7. Если капуста очень
- 8. Ингредиенты к рецепту «Капуста тушёная»:
- 9. Лук режем кубиками, а морковь трём на крупной тёрке.
- 10. Жарим лук с морковью на растительном масле.
- 11. Капусту режем соломкой.
- 12. Отдельно от зажарки отправляем тушиться капусту с лавровым листом и душистым перцем.
- 13. Добавляем в капусту томатную пасту и приготовленную зажарку, соль и перец по вкусу.
- 14. Хорошо перемешиваем и тушим под крышкой ещё 15 минут — капуста должна стать мягкой.
- 15. При отпуске капусту кладут в баранчик или порционную сковороду, сверху посыпают зеленью.
Тушение- это припускание предварительно обжаренного продукта в небольшом количестве воды с добавлением вкусовых, ароматических приправ, специй.
Слайд 2 Тушение- это припускание предварительно обжаренного продукта в небольшом количестве
воды с добавлением вкусовых, ароматических приправ, специй.
Слайд 3 Для приготовления тушеных блюд овощи нарезают дольками, соломкой,
обжаривают или припускают, или пассируют до готовности. Затем тушат.
Слайд 4 Тушить можно каждый вид овощей отдельно или вместе- смесь овощей
. Тушат овощи в посуде с закрытой крышкой при слабом кипении.
Слайд 6 Для тушения можно использовать как свежую,
так и квашеную капусту. Если вы используете квашеную, то ее необходимо перебрать, крупные куски порезать.
Слайд 7 Если капуста очень кислая, можно ее промыть,
но это очень сильно уменьшает содержание Если вы готовите из свежей капусты и она горчит, можно ее перед тушением ошпарить в течение 3-5 минут.
Слайд 8Ингредиенты к рецепту «Капуста тушёная»:
Для приготовления тушеной
капусты возьмём так же морковь, репчатый лук, томатную пасту и специи.
