Презентация, доклад к уроку Арнайы технология

Содержание

Жылумен өңдеу әдістері Негізгі әдістерСуда пісіруҚосымша әдістерПастерлеуЫстық суда шаюүйітуҚиыстырылған әдістербұқтыруҚақтырып қуыруБрезирлеу

Слайд 1Көкөністерді жылумен өңдеу әдістері

Көкөністерді жылумен өңдеу әдістері

Слайд 2Жылумен өңдеу әдістері
Негізгі әдістер
Суда пісіру
Қосымша әдістер
Пастерлеу
Ыстық суда шаю
үйіту
Қиыстырылған әдістер
бұқтыру
Қақтырып қуыру
Брезирлеу


Жылумен өңдеу әдістері Негізгі әдістерСуда пісіруҚосымша әдістерПастерлеуЫстық суда шаюүйітуҚиыстырылған әдістербұқтыруҚақтырып қуыруБрезирлеу

Слайд 3Суда пісіру

Қайнаған суға – құндылығын сақтап қалу
Тұздау соңында
Жасыл көкөністерді тез пісіру
Мұздатып

қатырылған көкөністерді
ерітпей пісіру

Бөктіру – аз суға сотейникте пісіру

Суда пісіруҚайнаған суға – құндылығын сақтап қалуТұздау соңындаЖасыл көкөністерді тез пісіруМұздатып қатырылған көкөністерді ерітпей пісіруБөктіру – аз

Слайд 4Қуыру
Негізгі қуыру – 160-170С табада
Фритюрде – 170-190С, 4-6 есе көп

майда
Қуыру жәшігінде – 150-220С
Грильде – ашық от, арнайы жабдық

Қуыру Негізгі қуыру – 160-170С табадаФритюрде – 170-190С, 4-6 есе көп майдаҚуыру жәшігінде – 150-220СГрильде – ашық

Слайд 5Бұқтыру
1-ші қуыру
2-ші бөктіру
Бұқтыру тұздықта

Бұқтыру 1-ші қуыру2-ші бөктіруБұқтыру тұздықта

Слайд 6Қақтырып қуыру
Қуыру жәшігінде – бетінде қалың қуырылған қабат.
1-ші: Шалафабрикатты суға пісіреді,

бөктіреді, қуырады
2-ші арнайы ыдысқа салып бетіне тұздық құйып қуыру жәшігінде жылудан өткізеді
Тағамның бетінде тұздықтың, ірімшіктің, майдың арқасында қалың жылтырақ қуырылған қабық болады.
Қақтырып қуыруҚуыру жәшігінде – бетінде қалың қуырылған қабат.1-ші: Шалафабрикатты суға пісіреді, бөктіреді, қуырады2-ші арнайы ыдысқа салып бетіне
Скачать презентацию

Похожие презентации

Презентация к уроку Блюда из яиц Презентация к уроку Блюда из яиц 229
Презентация по профессионально- трудовому обучению (швейное дело) Презентация по профессионально- трудовому обучению (швейное дело) 188
Презентация к уроку производственого обучения ПМ 01. Технология выполнения декоративной рустованной штукатурки под камень Презентация к уроку производственого обучения ПМ 01. Технология выполнения декоративной рустованной штукатурки под камень 178
Пиление заготовок из древесины, 5 класс Пиление заготовок из древесины, 5 класс 365
Презентация к уроку домоводства на тему: Заполнение извещения на отправку посылки. Презентация к уроку домоводства на тему: Заполнение извещения на отправку посылки. 175
Проектная работа по технологии на тему Убранство русской избы (2 класс) Проектная работа по технологии на тему Убранство русской избы (2 класс) 432

Что такое shareslide.ru?

Это сайт презентаций, где можно хранить и обмениваться своими презентациями, докладами, проектами, шаблонами в формате PowerPoint с другими пользователями. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами.

Для правообладателей

Яндекс.Метрика

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть