Презентация, доклад искусство готовить с цветами

слегка взбиваем вилкой – 5-7 движений, для того, чтобы белок стал более жидким. Берем тонкую синтетическую кисточку (3-4 номер), окунаем ее не слишком глубоко и наносим белок на края лепестков тонким слоем. Даем подсохнуть 2-3 минуты (если необходимо нанести больше сахара, смазываем еще одним слоем белка). Обмазанные места обсыпаем через ситечко сахарной пудрой. Таким же образом подготавливаем остальные бутоны и лепестки.

основном в пищевой промышленности в качестве стабилизатора. Это совершенно съедобное E414. Гуммиарабик (также известный как Meska) смесь сахаров и гликопротеинов, которые придают ему свойств клея, съедобного для людей.

и приправ, а молодые листочки - для салатов и супов. Зелень клевера очень нежна, быстро разваривается, и, если к ней добавить щавель, можно приготовить вкусные питательные супы.

как самостоятельный гарнир или же добавка к рецептуре приготовления какого-либо блюда, придавая им необыкновенную пикантность и экзотичность. Кроме того, легкое украшение из съедобных цветов преобразит любое блюдо, сделав его «королем стола». Лепестками можно посыпать салаты, открытые бутерброды, отварные овощи перед подачей, употреблять их как наполнители для сливочного масла, с блюдами из макаронных изделий и риса.

не являются съедобными. Эти цветы придают блюдам определённый вкус и могут украсить овощные и фруктовые салаты. Использовать можно весь цветок, украшают блюдо непосредственно перед подачей на стол. Из лепестков готовят фиалковое желе, ароматное и нежное.

яйца
Сахарная пудра

конфет, драже, пастилы, мармелада. Из них изготавливают соки и компоты. В домашней кулинарии из него варят варенье, джемы, повидло, кисели, морсы, делают настои, ликеры и вина.

шоколадными десертами, тортами и пирожными, в шербетах и мороженом. Можно употреблять и в основных блюдах, в жарком, в рагу и в винных соусах.
Сухие листья и цветы лаванды – прекрасное средство от моли, компонент ароматических добавок в кулинарии, где экстракт из цветов лаванды используется при выпечке, для приготовления джемов, ароматизации соли, сахара и т. д.

часто выращивают специально для употребления в пищу. Оно придает блюдам островатый и терпкий вкус, поэтому очень подходит для заправок и салатов, делая их более пикантными и ароматными.
Календула также используется для приготовления супов, мясных и рыбных блюд и даже кондитерских изделий. Мелкие лепестки золотисто-оранжевого цвета употребляются в мясных и рыбных супах, в блюдах из макаронных изделий и из риса, как наполнитель для сливочного масла, в салатах.

150 г
Огурцы свежие - 400 г
яйца - 4 шт., сметана - 200 г
перец молотый черный
укроп
соль по вкусу
Способ приготовления:
Огурцы очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук и календулу измельчить, смешать с огурцами, выложить на тарелку и украсить ломтиками вареных яиц. В центр салата положить сметану. Посолить, посыпать измельченным укропом. 

до практически черной со всевозможными оттенками желтого, синего, красного. В центре цветка часто имеется пятно оригинальной формы и расцветки. Используются в разных салатах. .
Анютины глазки тоже можно замораживать в кубиках льда для пуншей и коктейлей. Цветами хорошо украшать любые десерты, от тортов до мороженого, их можно также засахарить

«кислые леденцы»

накапливающего осенью до
40 % инулина, известен как желчегонное средство, укрепляющее и оздоравливающее печень. Настойка из корня одуванчика возбуждает аппетит, обладает спазмолитическими, слабительными и кровоочистительными свойствами

- 2 ложки для кляра и для фритюра
1/2 бокала белого сухого вина
100 гр. муки
1яйцо
12 цветков
соль, перец

солью, перцем. Добавьте такое количество тёплой воды, чтобы получилось однородное, не слишком густое тесто. Оставьте его отдыхать на час. По истечении времени взбейте яичный белок и осторожно перемешайте его с тестом (кляром). 
  Окунайте цветки в тесто, немного пусть стечёт и обжаривайте в глубокой сковороде (кастрюле, фритюрнице) с большим количеством горячего масла. Выньте лопаткой (с дырочками) цветки и положите на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла, посыпьте солью и подавайте.

ветчина, порезанная 50 г
Петрушка, порезанная 30 г
Чеснок, порезанный 1 зубчик
Соль, перец
Яйца 2 шт.
Мука
Сухари 50 г
Оливковое масло 200 мл
Томатный соус 300 мл

в том, что у вас на тарелке, собрали ли вы эти цветы в своем огороде, или купили. Как правило, все цветы овощей и пряных трав съедобны.

Г.Ф.Гегель