обработке овощей, и приготовление п/ф котлеты и шницеля из капусты.
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Обработка тыквенных, томатных и капустных овощей.
Содержание
- 1. Обработка тыквенных, томатных и капустных овощей.
- 2. Виды капусты
- 3. Виды капусты Цветная капуста
- 4. Виды капустыВ пищу используют головку, состоящую из
- 5. Цветная капуста богата витаминами В1, В2, В3,
- 6. Виды капусты
- 7. Виды капусты Брокколи
- 8. Растение капусты Брокколи образует рыхлую головку зеленого
- 9. Брокколи богата минеральными веществами – магнием, кальцием,
- 10. Виды капусты
- 11. Виды капусты Кольраби
- 12. У растения вырастает невысокий утолщенный стебель (стеблеплод)
- 13. Кольраби богата кальцием, сахаром, белком. Свежий сок
- 14. Виды капусты
- 15. Виды капусты Брюссельская
- 16. Растение образует прямостоячий стебель высотой 30-70 см.
- 17. Брюссельская капуста очень богата каротином, витаминами В1,
- 18. Виды капусты
- 19. Виды капусты Савойская
- 20. У этой капусты рыхлый кочан с пузырчатыми
- 21. В савойской капусте большое содержание витаминов Е
- 22. Виды капусты
- 23. Виды капусты Белокочанная
- 24. Растение образует кочан, состоящий из плотно прилегающих
- 25. Белокочанная капуста содержит витамины С1, В1, В2,
- 26. Виды капусты
- 27. Виды капусты Краснокочанная
- 28. Растение образует кочан, состоящий из плотно прилегающих
- 29. Краснокочанная капуста содержит те же полезные элементы,
- 30. Виды капусты
- 31. Виды капусты Пекинская
- 32. Растение образует рыхлый продолговатый кочан с гофрированными
- 33. Пекинская капуста богата витамином С и фолиевой
- 34. Первичная обработка белокочанной капусты
- 35. Первичная обработка белокочанной капустыСнимают загнившие и загрязненные
- 36. Слайд 36
- 37. Слайд 37
- 38. Котлеты из капусты
- 39. Щницель из капусты
Виды капусты
Слайд 4Виды капусты
В пищу используют головку, состоящую из утолщенных, сильно разветвленных цветоносных
частей.
Эту головку используют
в вареном, жареном и консервированном виде.
Эту головку используют
в вареном, жареном и консервированном виде.
Цветная капуста
Слайд 5Цветная капуста богата
витаминами В1, В2, В3, РР и С, а
также минеральными солями и белком
Рекомендуется для детского питания, при сердечно-сосудистых заболеваниях, слабой иммунной системе.
Рекомендуется для детского питания, при сердечно-сосудистых заболеваниях, слабой иммунной системе.
Полезные свойства
Слайд 8Растение капусты Брокколи образует рыхлую головку зеленого или синего цвета.
Употребляется в
пищу только в вареном виде.
Виды капусты
Брокколи
Слайд 9Брокколи богата минеральными веществами – магнием, кальцием, железом, цинком, фосфором, калием
и селеном, клетчаткой, белками, жирами и витаминами- С, К, РР, бета-каротином.
Является овощем полезным для зрения, а так же оказывает противоязвенное действие.
Является овощем полезным для зрения, а так же оказывает противоязвенное действие.
Полезные свойства
Слайд 12У растения вырастает невысокий утолщенный стебель (стеблеплод)
округлой формы зеленой
или фиолетовой окраски.
Стеблеплод кольраби используют в пищу в свежем, вареном и тушеном виде.
Стеблеплод кольраби используют в пищу в свежем, вареном и тушеном виде.
Виды капусты
Кольраби
Слайд 13Кольраби богата кальцием, сахаром, белком.
Свежий сок кольраби полезен при кашле
и охриплости, при воспалительных процессах в полости рта, при заболевании желудка, кишечника, печени, почек, селезенки, при малокровии.
Полезные свойства
Слайд 16Растение образует прямостоячий стебель высотой 30-70 см. На стебле в пазухах
листьев вырастают 20-35 мелких, шариковидных кочанчиков.
В пищу кочанчики употребляются в сыром и вареном виде, для приготовления салатов и супов.
В пищу кочанчики употребляются в сыром и вареном виде, для приготовления салатов и супов.
Виды капусты
Брюссельская
Слайд 17Брюссельская капуста очень богата каротином, витаминами В1, В2, РР, В6 и
минеральными веществами.
В ней содержится легкоусвояемый белок.
Брюссельская капуста очень полезна тем, у кого слабая иммунная система, проблемы с пищеварением.
В ней содержится легкоусвояемый белок.
Брюссельская капуста очень полезна тем, у кого слабая иммунная система, проблемы с пищеварением.
Полезные свойства
Слайд 20У этой капусты рыхлый кочан с пузырчатыми гофрированными листьями.
В пищу употребляется
в сыром и вареном виде, для приготовления начинок пирогов, салатов и супов.
Виды капусты
Савойская
Слайд 21В савойской капусте большое содержание витаминов Е и В6.
Рекомендуется для
укрепления нервной системы, пищеварения и улучшения кожи.
Полезные свойства
Слайд 24Растение образует кочан, состоящий из плотно прилегающих друг к другу листьев.
В
пищу используется в свежем, вареном, жареном, тушеном виде, а так же в маринованном, соленом и квашеном.
Виды капусты
Белокочанная
Слайд 25Белокочанная капуста содержит витамины С1, В1, В2, РР, каротин, минеральные вещества.
Благодаря
незначительному содержанию углеводов капуста может быть рекомендована больным диабетом, страдающим излишней весом, а так же используется для лечения язвенной болезни.
Полезные свойства
Слайд 28Растение образует кочан, состоящий из плотно прилегающих друг к другу листьев
красного или синеватого цвета.
В пищу используется так же как белокочанная капуста.
В пищу используется так же как белокочанная капуста.
Виды капусты
Краснокочанная
Слайд 29Краснокочанная капуста содержит те же полезные элементы, что и белокочанная, а,
кроме того, и антоциан - красящее растительное вещество.
Блюда из краснокочанной капусты рекомендуются при простудных заболеваниях, проблемной коже в подростковом периоде, сердечно-сосудистых проблемах.
Блюда из краснокочанной капусты рекомендуются при простудных заболеваниях, проблемной коже в подростковом периоде, сердечно-сосудистых проблемах.
Полезные свойства
Слайд 32Растение образует рыхлый продолговатый кочан с гофрированными листьями.
В пищу
употребляется в свежем виде для приготовления салатов.
Виды капусты
Пекинская
Слайд 33Пекинская капуста богата витамином С и фолиевой кислотой.
Она очень хорошо
переваривается и прекрасно подходит для щадящей диеты.
Полезные свойства
Слайд 35Первичная обработка белокочанной
капусты
Снимают загнившие и загрязненные листья;
отрезают наружную часть кочерыжки
и промывают;
Кочан разрезают на две или четыре части и вырезают кочерыжку;
кладут в холодную подсоленную воду(50…60 г соли на 1л воды) на 10 – 15 мину для удаления гусениц.
промывают.
Кочан разрезают на две или четыре части и вырезают кочерыжку;
кладут в холодную подсоленную воду(50…60 г соли на 1л воды) на 10 – 15 мину для удаления гусениц.
промывают.
