Презентация, доклад на тему Обработка тыквенных, томатных и капустных овощей.

Содержание

Виды капусты

Слайд 1Тема урока: Обработка тыквенных, томатных и капустных овощей.
Цель урока: Научиться первичной

обработке овощей, и приготовление п/ф котлеты и шницеля из капусты.
Тема урока: Обработка тыквенных, томатных и капустных овощей.Цель урока: Научиться первичной обработке овощей, и приготовление п/ф котлеты

Слайд 2Виды капусты



Виды капусты

Слайд 3Виды капусты
Цветная капуста

Виды капусты Цветная капуста

Слайд 4Виды капусты
В пищу используют головку, состоящую из утолщенных, сильно разветвленных цветоносных

частей.

Эту головку используют
в вареном, жареном и консервированном виде.

Цветная капуста

Виды капустыВ пищу используют головку, состоящую из утолщенных, сильно разветвленных цветоносных частей.Эту головку используют   в

Слайд 5Цветная капуста богата
витаминами В1, В2, В3, РР и С, а

также минеральными солями и белком
Рекомендуется для детского питания, при сердечно-сосудистых заболеваниях, слабой иммунной системе.

Полезные свойства

Цветная капуста богата витаминами В1, В2, В3, РР и С, а также минеральными солями и белком Рекомендуется

Слайд 6Виды капусты

Виды капусты

Слайд 7Виды капусты
Брокколи

Виды капусты Брокколи

Слайд 8Растение капусты Брокколи образует рыхлую головку зеленого или синего цвета.
Употребляется в

пищу только в вареном виде.

Виды капусты

Брокколи

Растение капусты Брокколи образует рыхлую головку зеленого или синего цвета.Употребляется в пищу только в вареном виде.Виды капусты

Слайд 9Брокколи богата минеральными веществами – магнием, кальцием, железом, цинком, фосфором, калием

и селеном, клетчаткой, белками, жирами и витаминами- С, К, РР, бета-каротином.
Является овощем полезным для зрения, а так же оказывает противоязвенное действие.

Полезные свойства

Брокколи богата минеральными веществами – магнием, кальцием, железом, цинком, фосфором, калием и селеном, клетчаткой, белками, жирами и

Слайд 10Виды капусты

Виды капусты

Слайд 11Виды капусты
Кольраби

Виды капусты Кольраби

Слайд 12У растения вырастает невысокий утолщенный стебель (стеблеплод)
округлой формы зеленой

или фиолетовой окраски.

Стеблеплод кольраби используют в пищу в свежем, вареном и тушеном виде.

Виды капусты

Кольраби

У растения вырастает невысокий утолщенный стебель (стеблеплод)  округлой формы зеленой или фиолетовой окраски.Стеблеплод кольраби используют в

Слайд 13Кольраби богата кальцием, сахаром, белком.
Свежий сок кольраби полезен при кашле

и охриплости, при воспалительных процессах в полости рта, при заболевании желудка, кишечника, печени, почек, селезенки, при малокровии.

Полезные свойства

Кольраби богата кальцием, сахаром, белком. Свежий сок кольраби полезен при кашле и охриплости, при воспалительных процессах в

Слайд 14Виды капусты

Виды капусты

Слайд 15Виды капусты
Брюссельская

Виды капусты Брюссельская

Слайд 16Растение образует прямостоячий стебель высотой 30-70 см. На стебле в пазухах

листьев вырастают 20-35 мелких, шариковидных кочанчиков.

В пищу кочанчики употребляются в сыром и вареном виде, для приготовления салатов и супов.

Виды капусты

Брюссельская

Растение образует прямостоячий стебель высотой 30-70 см. На стебле в пазухах листьев вырастают 20-35 мелких, шариковидных кочанчиков.В

Слайд 17Брюссельская капуста очень богата каротином, витаминами В1, В2, РР, В6 и

минеральными веществами.
В ней содержится легкоусвояемый белок.
Брюссельская капуста очень полезна тем, у кого слабая иммунная система, проблемы с пищеварением.

Полезные свойства

Брюссельская капуста очень богата каротином, витаминами В1, В2, РР, В6 и минеральными веществами. В ней содержится легкоусвояемый

Слайд 18Виды капусты


Виды капусты

Слайд 19Виды капусты
Савойская

Виды капусты Савойская

Слайд 20У этой капусты рыхлый кочан с пузырчатыми гофрированными листьями.

В пищу употребляется

в сыром и вареном виде, для приготовления начинок пирогов, салатов и супов.


Виды капусты

Савойская

У этой капусты рыхлый кочан с пузырчатыми гофрированными листьями.В пищу употребляется в сыром и вареном виде, для

Слайд 21В савойской капусте большое содержание витаминов Е и В6.
Рекомендуется для

укрепления нервной системы, пищеварения и улучшения кожи.

Полезные свойства

В савойской капусте большое содержание витаминов Е и В6. Рекомендуется для укрепления нервной системы, пищеварения и улучшения

Слайд 22Виды капусты

Виды капусты

Слайд 23Виды капусты
Белокочанная

Виды капусты Белокочанная

Слайд 24Растение образует кочан, состоящий из плотно прилегающих друг к другу листьев.

В

пищу используется в свежем, вареном, жареном, тушеном виде, а так же в маринованном, соленом и квашеном.

Виды капусты

Белокочанная

Растение образует кочан, состоящий из плотно прилегающих друг к другу листьев.В пищу используется в свежем, вареном, жареном,

Слайд 25Белокочанная капуста содержит витамины С1, В1, В2, РР, каротин, минеральные вещества.
Благодаря

незначительному содержанию углеводов капуста может быть рекомендована больным диабетом, страдающим излишней весом, а так же используется для лечения язвенной болезни.


Полезные свойства

Белокочанная капуста содержит витамины С1, В1, В2, РР, каротин, минеральные вещества.Благодаря незначительному содержанию углеводов капуста может быть

Слайд 26Виды капусты

Виды капусты

Слайд 27Виды капусты
Краснокочанная

Виды капусты Краснокочанная

Слайд 28Растение образует кочан, состоящий из плотно прилегающих друг к другу листьев

красного или синеватого цвета.

В пищу используется так же как белокочанная капуста.

Виды капусты

Краснокочанная

Растение образует кочан, состоящий из плотно прилегающих друг к другу листьев красного или синеватого цвета.В пищу используется

Слайд 29Краснокочанная капуста содержит те же полезные элементы, что и белокочанная, а,

кроме того, и антоциан - красящее растительное вещество.
Блюда из краснокочанной капусты рекомендуются при простудных заболеваниях, проблемной коже в подростковом периоде, сердечно-сосудистых проблемах.

Полезные свойства

Краснокочанная капуста содержит те же полезные элементы, что и белокочанная, а, кроме того, и антоциан - красящее

Слайд 30Виды капусты

Виды капусты

Слайд 31Виды капусты
Пекинская

Виды капусты Пекинская

Слайд 32Растение образует рыхлый продолговатый кочан с гофрированными листьями.

В пищу

употребляется в свежем виде для приготовления салатов.

Виды капусты

Пекинская

Растение образует рыхлый продолговатый кочан с гофрированными листьями.  В пищу употребляется в свежем виде для приготовления

Слайд 33Пекинская капуста богата витамином С и фолиевой кислотой.
Она очень хорошо

переваривается и прекрасно подходит для щадящей диеты.

Полезные свойства

Пекинская капуста богата витамином С и фолиевой кислотой. Она очень хорошо переваривается и прекрасно подходит для щадящей

Слайд 34Первичная обработка белокочанной
капусты





Первичная обработка белокочанной капусты

Слайд 35Первичная обработка белокочанной
капусты

Снимают загнившие и загрязненные листья;

отрезают наружную часть кочерыжки

и промывают;

Кочан разрезают на две или четыре части и вырезают кочерыжку;

кладут в холодную подсоленную воду(50…60 г соли на 1л воды) на 10 – 15 мину для удаления гусениц.

промывают.





Первичная обработка белокочанной капустыСнимают загнившие и загрязненные листья;отрезают наружную часть кочерыжки и промывают;Кочан разрезают на две или

Слайд 38Котлеты из капусты

Котлеты из капусты

Слайд 39Щницель из капусты

Щницель из капусты

Что такое shareslide.ru?

Это сайт презентаций, где можно хранить и обмениваться своими презентациями, докладами, проектами, шаблонами в формате PowerPoint с другими пользователями. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть