- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Национальные кондитерские изделия
Содержание
- 1. Национальные кондитерские изделия
- 2. Цели урока. • 1. Дидактическая: Изучить и
- 3. Ассортимент восточных кондитерских изделий.
- 4. Слайд 4
- 5. Слайд 5
- 6. Шакер-чурек
- 7. Курабье бакинское
- 8. Щербет
- 9. Слайд 9
- 10. Технология приготовления«Пахлава сдобная»
- 11. Дрожжевое тесто готовят безопарным способом. Муку, меланж
- 12. Слайд 12
- 13. Замешивают тесто
- 14. Для начинки очищают кардамон и соединяют его с орехами.
- 15. Тесто делят на 0,8 кг.
- 16. И раскатывают его в пласт
- 17. На противень, смазанный маслом, кладут пласт так,
- 18. На тесто наносят начинку слоем 2,5-3 см.
- 19. покрывают ее вторым пластом из теста, края верхнего пласта защипывают с нижним.
- 20. После расстойки в течение 10-12 мин пахлаву смазывают яичными желтками
- 21. разрезают на куски массой по 10-150 г в виде ромбов
- 22. на поверхность укладывают дольку грецкого ореха и выпекают в течении 35-40 мин при 180-200*С.
- 23. Через 10-12 мин после посадки
- 24. Испеченное изделие заливают медом по линиям разреза.
- 25. Слайд 25
Цели урока. • 1. Дидактическая: Изучить и закрепить на уроке теоретического обучения знания студентов, по теме «Восточные кондитерские изделия.• Активировать мыслительную деятельность и развить творческие способности при выполнении лабораторно- практической работы. Сформировать нравственные качества. Совершенствовать навыки
Слайд 2
Цели урока. •
1. Дидактическая: Изучить и закрепить на уроке теоретического
обучения знания студентов, по теме «Восточные кондитерские изделия.
• Активировать мыслительную деятельность и развить творческие способности при выполнении лабораторно- практической работы.
Сформировать нравственные качества.
Совершенствовать навыки самостоятельной и коллективной работы студентов.
• Развивающая: Развить познавательную активность студентов. Развить интерес к предмету и научить применять теоретические знания в будущей профессии. • Воспитательная: Воспитать сознательное отношение в выполнении теоретических заданий. • Тип урока- Изучение нового материала.
• Активировать мыслительную деятельность и развить творческие способности при выполнении лабораторно- практической работы.
Сформировать нравственные качества.
Совершенствовать навыки самостоятельной и коллективной работы студентов.
• Развивающая: Развить познавательную активность студентов. Развить интерес к предмету и научить применять теоретические знания в будущей профессии. • Воспитательная: Воспитать сознательное отношение в выполнении теоретических заданий. • Тип урока- Изучение нового материала.
Слайд 11Дрожжевое тесто готовят безопарным способом. Муку, меланж и растопленное масло или
сметану смешивают с дрожжами, предварительно разведенными в небольшом количестве воды температурой 30*С
Слайд 17На противень, смазанный маслом, кладут пласт так, чтобы края его были
на одном уровне с краями противня
Слайд 22на поверхность укладывают дольку грецкого ореха и выпекают в течении 35-40
мин при 180-200*С.
Слайд 23 Через 10-12 мин после посадки в печь противень с пахлавой вынимают,
по линиям разреза заливают растопленным маслом, и продолжают выпекать до интенсивно-коричневой окраски.
