Презентация, доклад на тему Көкөністерден дайындалған тағамдар

көкөністерді тағамның әр түрінде қолдана білу жолдарына түсінік беру
Тағам әзірлеуде өз шығармашылығымен орындауға аспаздық қасиеттерін және логикалық ойлау, есте сақтау дағдыларын дамыту.
Қыз баланы ас мәзірін дайындауда жинақы, таза, тиянақты, жылдам істеуге тәрбиелеп, аспаздық өнерге баулу.

сәйкес жұмыс орны белгіленеді
Әр жұмыс орнында қауіпсіздік ережелерін сақтау
Нұсқау картасы бойынша топтық жұмыс

картоп , сәбіз – 2, пияз, қара бұрыш, майонез – 4 ас қасық, тұз.
Дайындалу барысы:
Жуылған қызанақтың жоғарғы жағынан “қақпақ” тәрізді кеседі
Кесілген қызанақтың ішін қасықпен “кесе” тәрізді ояды
Картоп, сәбіз, пиязды сақтап текшелеп тұрайды
Тұралған көкөністерді тұздап, бұрыштап, майонезбен араластырады
Дайын болған массаны қызанақ “кесенің” әшәне салып, “қақпағын” жабады
Тағамды әсемдеу, ұсыну

6, қызанақ езбесі, аскөк, сары май, тұз.
Дайындалу барысы:
Картоптың қабығын тазалау, жүу, текшелеп турау
Қайнаған тұзды суда пісіру
Сүзіп алып езу, сүт, май салып араластыру
Тәрекелге әдесілеп салу
Қызанақ езбесімен араластырып езбенің жанына қою
Тағамды әсемдеу, ұсыну

болуы керек.
Езілген көкөністердің массасы біркелкі, түйіршіксіз, табиғи иіс болады.
Фаршталған көкөністер жұмсақ, қалпын сақтаған, езілмеген ьолуы қажет
Тағамдар дәмді, сүйкімді, өнемді, пайдалы болуы қажет