Слайд 1
История салфеток
Преподаватель ГБПОУ ЧГПГТ им.А.В.Яковлева
Гилязова Г.А.
Слайд 3Цели занятия
Познакомить с историей появления салфеток
Учить приемам складывания салфеток
Слайд 4Каждый человек, наделенный даром воображения, может совершать путешествия во времени. Достаточно
оглянуться вокруг, выбрать какой-нибудь самый обычный предмет и задуматься, откуда он к нам пришел и как он выглядел сто или двести лет назад.
Слайд 5Первые заметки об использовании столовой салфетки, берут свое летоисчисление 3500 лет
назад. Здесь столовая салфетка являлась нам в прообраз фиговых листочков, которым рабы вытирали руки и лицо своих господ.
Слайд 6Древний Рим.
Изготавливали столовую салфетку из алебастровых волокон и были очень дороги.
Поэтому пользоваться такой салфеткой в то время могли лишь богатые и знатные особы. Очень долго такими салфетками пользовались и греки, и правители восточных государств. И лишь на границе старой и новой эры римляне открыли для себя полотняные салфетки. Такие салфетки начали украшать вышивкой с различными узорами и вензелями с инициалами хозяев дома.
Слайд 7Японии и Китае
Столовые салфетки изготавливали из рисовой бумаги. Их носили с
собой и, чтобы вытереть губы или руки, сначала разминали. Использованную бумагу просто выбрасывали. А в некоторых восточных странах салфетки заменяли тонким лавашем.
Слайд 8Европейская мода
Салфетки развивалась благодаря мужчинам, вернее их усам и бородам, которые
нуждались в дополнительном уходе во время трапезы. Итальянцы первыми закрепили правило использования столовой салфетки во время приема пищи. А в эпоху Возрождения салфетка вместе с прочими достижениями науки и искусства распространилась далее по Европе. Для этого обязательного атрибута застолий использовали дорогие прочные ткани, их расшивали тесьмой и золотом.
Слайд 9Каждая страна стремилась создать свой стиль в оформлении застолий, где салфеткам
отводилась не последняя роль. Мода на столовые приборы менялась, а вместе с ней и внешний облик столовых салфеток. После начала промышленного производства фарфора в 1710 году, салфетки стали делать из легких тонких тканей и кружев. Именно тогда появилось искусство складывать их в разные фигуры.
Слайд 10Русь
Вместо салфеток всегда пользовались рукавами одежд или полами скатерти. И продолжалось
так почти до XVIII века, пока Петр I не прорубил «окно в Европу». Свои указом он ввел столовые салфетки в обязательный повседневный обиход русской знати.
Слайд 11В 1729 году в книге по этикету было дано указание, как
и для чего, следует использовать столовые салфетки.«Для вытирания губ, рта и пальцев, если они испачканы жиром, для вытирания ножа перед разрезанием хлеба, для очистки ложки и вилки после использования. Если пальцы слишком грязные, для начала вытрите их об хлеб, чтоб не использовать много салфеток».
Слайд 12Без салфетки невозможно сохранить опрятность за столом. Она не просто украшает
застолье, она создает настроение, чистоту и даже производит фурор. Алебастровыми скатертями и салфетками умело манипулировала Екатерина Великая. Во время дворцовых пышных обедов она в порыве гнева срывала такую скатерть или салфетку со стола и ... выкидывала в огонь камина. Слуги затем вынимали абсолютно белоснежную, нетронутую огнём скатерть, а гости приходили в неописуемый восторг, и быстро разносили по свету молву о сверх возможностях русской императрицы.
Слайд 13
Используются два вида салфеток - полотняные и бумажные.
Полотняные салфетки, как правило,
идут в комплекте со скатертью, гармонируя с ней по цвету, рисунку и фактуре. Салфетки могут быть того же цвета, что и скатерть либо контрастного.
Слайд 14
Скатерти и салфетки должны сочетаться с посудой, интерьером. Особенно это касается
ярких оттенков
Слайд 15Дату появления бумажных салфеток история сохранила для нас точно - 9
июля 1887 год. Фабрикант Джон Дикенсон на торжественном обеде по поводу ежегодной встречи производителей бумаги предложил впервые использовать бумажные салфетки.