- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Блюда из субпродуктов гр53-26 Повар,кондитер Курагина Лолита Сургутский Политехнический Колледж
Содержание
ОсобенностиБлюда из субпродуктов обладают высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами. В некоторых субпродуктах белка больше, чем в мясе. Они богаты витаминами, минеральными веществами и имеют высокую калорийность. При приготовлении блюд из субпродуктов необходимо строго соблюдать
Слайд 2Особенности
Блюда из субпродуктов обладают высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами.
В некоторых субпродуктах белка больше, чем в мясе. Они богаты витаминами, минеральными веществами и имеют высокую калорийность. При приготовлении блюд из субпродуктов необходимо строго соблюдать правила санитарии и гигиены, так как при нарушении правил субпродукты могут служить средой для развития микроорганизмов.
Слайд 3Особенности
Подготовленные субпродукты немедленно подвергают тепловой обработке. Их чаще всего варят, а
затем жарят или тушат. Некоторые субпродукты сразу используют для жарки.
К ним относят: язык, мозги, печень, почки, сердце, говяжье вымя.
К ним относят: язык, мозги, печень, почки, сердце, говяжье вымя.
