Презентация, доклад на тему Блюда из птицы ПМ05 Технология обработки сырья и приготовление блюд из мяса и домашней группа 53-25 Повар, кондитер курс 3 Сургутский Политехнический колледж преподаватель В.А.Глуховаптицы

выделяется среди них блюда из курятины.
Большинство рецептов с использованием птицы изобилуют французскими названиями, которые, если не пугают, то заставляют искать разъяснения, что же это такое. Так, например, консоме — это куриный бульон, крем — куриный суп с добавлением сливок, потофе — суп из птицы в горшочке, волёте — куриный суп с добавлением сырого яичного желтка, мармит — куриный прозрачный бульон, отдельно к которому подаются отварные овощи.

от 6 месяцев, людям с ослабленным иммунитетом и находящимся на реабилитации. Белое мясо содержит огромное количество макро- и микроэлементов, всего 20 необходимых белков, но при этом отсутствует холестерин.