Презентация, доклад к сценарию проекта Ода хлебу

Саратовский
калач

сочиняют стихи, загадывают загадки, поют песни. Без него свадьба – не свадьба, юбилей – не юбилей. С ним встречают верных друзей, дорогих гостей, всякого, кому хотят выразить любовь и уважение. Им венчают и величают. К нему стремится стар и мал. У кого он на столе, тому повезло. У кого его нет, судьба обделила. Ему слава и похвала. К нему самые торжественные речи, самые душевные слова. Да, это он… Саратовский калач!

его разновидности: муромский, московский и более поздний — саратовский. Название происходит либо от слов «коло» — «колесо», либо от татарского «калач» — «очень аппетитный».

запеченной корочкой, ароматный — ешь ли его с сочным сахарным арбузом, запиваешь ли парным молоком или просто подаешь к чаю с вареньем, как самый изысканный десерт!

на калач, если калач потом принимал первоначальную форму, то значит проходил проверку на качество.

сорт пшеницы— знаменитая саратовская белотурка.

из саратовских пшениц, рецептура держалась в строгом секрете, а готовые калачи поставлялись к царскому столу.
И.Н. Филиппов основал в 1886 году в Саратове булочную, на базе которой, в 1923 году появился хлебокомбинат им. Стружкина.

хозяйства Юго-востока», занимающийся селекционной работой. Сорта твёрдых пшениц, выведенные в нём, считаются лучшими в мире.

саратовские селекционеры Алексей Павлович Шехурдин и его ученица Валентина Николаевна Мамонтова. Они вывели сорта пшеницы, подходившие для рецептуры калача.

саратовского калача» указала, что «в целях восстановления и укрепления саратовской марки хлеба - саратовского калача, а также возрождения традиции праздника Первого снопа руководство области постановило: объявить третье воскресенье июля (ежегодно) Днем саратовского калача.

На завтраке в доме твоем,
Над ним землепашец трудился,
Над ним колдовал агроном.
И пекарь в пахучее тесто
И дрожжи, и душу вложил,
В печи отыскалося место
И дело огонь завершил.
И вот он выходит на сцену
Итогом рабочих удач,
Имеющий малую цену
Бесценный пшеничный калач.
Н. Палькин, Саратов

М.И. «Хлеб, имя существительное», Саратов, 1982 г.
История Саратовского края 1590-1917, Хрестоматия, Саратов, 1983 г.
История Саратовского края, учебное пособие, Саратов, 1991г.
Н. Палькин. Саратовский калач. Саратов: ООО «Приволжское издательство», 2010 г.