- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему Кулинарные глаголы
Содержание
- 1. Кулинарные глаголы
- 2. Для чего … В этой презентации я
- 3. ГлаголГлаго́л — самостоятельная часть речи, которая обозначает состояние или действие предмета и отвечает на вопросы что делать? что сделать?
- 4. БланшироватьБланшировать – быстро обварить или ошпарить продукт. Делают
- 5. ГлазироватьГлазировать – покрыть глазурью, то есть вязкой субстанцией на основе сахара.
- 6. ДегласироватьДегласировать – добавить немного вина в конце приготовления жареного продукта, для снятия привкуса жира или пригорелости.
- 7. ЗаколероватьЗаколеровать – подрумянить, т.е. добиться появления «колера», золотистой корочки на изделии.
- 8. ЗапанироватьЗапанировать – обвалять изделие перед жаркой в муке или сухарях.
- 9. ФраппироватьФраппировать – охладить блюдо или напиток перед едой или перед очередным этапом приготовления.
- 10. ЗатянутьЗатянуть – загустить или превратить в желе при помощи мучной пассеровки, крахмала или желатина.
- 11. КарамелизироватьКарамелизировать– превратить сахар в вязкую жидкость темно-желтого цвета путем медленного нагревания.
- 12. ПошироватьПошировать – отварить яйца без скорлупы.
- 13. ПряжитьПряжить – жарить в большом количестве жира, в который продукт погружен наполовину.
- 14. ФламбироватьФламбировать – обжечь открытым огнем. Делают это, поливая
- 15. Слайд 15
Для чего … В этой презентации я расскажу о малоизвестных кулинарных глаголах для того чтобы люди могли употреблять эти глаголы в повседневной речи.
Слайд 1Кулинарные Глаголы
Подготовила:Зузуля Анастасия Владиславовна
учитель русского языка Кудровской общеобразовательной школы №1
Слайд 2Для чего …
В этой презентации я расскажу о малоизвестных кулинарных
глаголах для того чтобы люди могли употреблять эти глаголы в повседневной речи.
Слайд 3Глагол
Глаго́л — самостоятельная часть речи, которая обозначает состояние или действие предмета и отвечает на вопросы что делать? что сделать?
Слайд 4Бланшировать
Бланшировать – быстро обварить или ошпарить продукт. Делают это, положив продукт в
миску или кастрюлю и залив кипятком, или погрузив его в кипящую воду на 1-2 минуты.
Слайд 6Дегласировать
Дегласировать – добавить немного вина в конце приготовления жареного продукта, для снятия
привкуса жира или пригорелости.
Слайд 7Заколеровать
Заколеровать – подрумянить, т.е. добиться появления «колера», золотистой корочки на изделии.
Слайд 9Фраппировать
Фраппировать – охладить блюдо или напиток перед едой или перед очередным этапом
приготовления.
Слайд 10Затянуть
Затянуть – загустить или превратить в желе при помощи мучной пассеровки, крахмала
или желатина.
Слайд 11Карамелизировать
Карамелизировать– превратить сахар в вязкую жидкость темно-желтого цвета путем медленного нагревания.
Слайд 14Фламбировать
Фламбировать – обжечь открытым огнем. Делают это, поливая блюдо алкоголем и поджигая,
отчего оно приобретает дополнительный оттенок вкуса и аромата.
