Презентация, доклад проекта кто-куда , а я в повара..

Содержание

Повар — это человек, профессией которого является приготовление пищи.Повар готовит супы, вторые блюда, кондитерские изделия, другую пищу. Знает, как правильно хранить продукты, готовить разные блюда по рецептам и умеет оформлять приготовленное.Моя будущая профессия повар

Слайд 1КТО КУДА, А Я В ПОВАРА

Подготовила : уч-ся 9 класса Ганжа

Виктория
Руководитель: Панкова Елена Юрьевна

Творческий проект

2019-2020 уч.год

КТО КУДА, А Я В ПОВАРАПодготовила : уч-ся 9 класса Ганжа ВикторияРуководитель:  Панкова Елена ЮрьевнаТворческий проект2019-2020

Слайд 2Повар — это человек, профессией которого является приготовление пищи.
Повар готовит супы,

вторые блюда, кондитерские изделия, другую пищу. Знает, как правильно хранить продукты, готовить разные блюда по рецептам и умеет оформлять приготовленное.

Моя будущая профессия повар

Повар — это человек, профессией которого является приготовление пищи.Повар готовит супы, вторые блюда, кондитерские изделия, другую пищу.

Слайд 3 В далекие времена учиться в помощниках у повара начали

лет с пяти. Поварята следили за всем происходящим на кухне и должны были мгновенно исполнять приказания повара. При этом дети постепенно усваивали терминологию и через некоторое время чувствовали себя на кухне абсолютно свободно. После 10 лет поварят с “опытом в подмастерьях ” в два-три года давались более сложные поручения: ощипать птицу, просеять муку, перебрать крупу, рассортировать фрукты, грибы, вымыть овощи-корнеплоды.

История возникновения профессии

В далекие времена учиться в помощниках у повара начали лет с пяти. Поварята следили за

Слайд 4 Личные качества.
Ответственность;
Честность;
Аккуратность;
Хорошая память;
Богатая фантазия и творческая

способность;
Выносливость ;
Терпеливость .


Личные качества. Ответственность;Честность; Аккуратность; Хорошая память;Богатая фантазия и творческая способность;Выносливость ;Терпеливость .

Слайд 5Основные обязанности.

Составление меню, расчет необходимого сырья и выхода готовой продукции,

контроль качества;
Приготовление блюд различной степени сложности с соблюдением стандартов и норм закладки продуктов и выход блюд согласно технологическим картам;
Порционирование, оформление и отпуск изделия;
Содержание рабочих поверхностей, плит, холодильников и других оборудовании в чистоте и порядке.
Основные обязанности. Составление меню, расчет необходимого сырья и выхода готовой продукции, контроль качества; Приготовление блюд различной степени

Слайд 6Повара трудятся в детских садах, школах, столовых, ресторанах, кафе, воинских частях.

Повара трудятся в детских садах, школах, столовых, ресторанах, кафе, воинских частях.

Слайд 7Шеф-повар – высшее звено в профессии . Он составляет заявки на

продукты, обеспечивает их получение склада, контролирует сроки, ассортимент,количество и качество их реализации. Изучая спрос покупателей, формирует ассортимент блюд. Контролирует технологию приготовления пищи.
Повар-кондитер –умеет искусно приготавливать сладкие лакомства, десерты, торты, пирожные и т.д. Повар-кондитер замешивает, взбивает, раскатывает тесто, готовит наполнители, крема, муссы и джемы, проверяет вес готового изделия. Для того, чтобы десерт был красивым, повар должен обладать не только ярким воображением, но и хорошим глазомером.

Суши-шеф — это один из вариантов названия должности шеф-повара, специализирующегося на приготовлении блюд национальной японской кухни.

Разновидности профессии повара.

Шеф-повар – высшее звено в профессии . Он составляет заявки на продукты, обеспечивает их получение склада, контролирует

Слайд 8 Пекарь – специалист по выпеканию хлеба и хлебобулочных изделий.
Пекарь

печёт хлеб разных сортов, батоны, булки, калачи,
ватрушки и т.п.


Пиццмейкер- это специалист по приготовлению пиццы.


Кок - это повар на судне. В обязанности кока входит приготовление пищи, заготовка съестных припасов и воды. Кок может справляться со своей работай как ив одиночестве, так и с помощью помощников матросов.

Повар-технолог организует процесс приготовления продуктов. Определяет качество сырья, рассчитывает его количество для получения порций готовых продуктов, калорийность суточного рациона. Разрабатывает рецепты новых фирменных блюд.

Повар-кулинар производит расчет и выхода готовой продукции, осуществляет приготовление блюд.

Разновидности профессии повара.

Пекарь – специалист по выпеканию хлеба и хлебобулочных изделий. Пекарь печёт хлеб разных сортов, батоны, булки,

Слайд 9
Повар-технолог организует процесс приготовления продуктов. Определяет качество сырья, рассчитывает его количество

для получения порций готовых продуктов, калорийность суточного рациона. Разрабатывает рецепты новых фирменных блюд.

Повар-кулинар производит расчет и выхода готовой продукции, осуществляет приготовление блюд.

Разновидности профессии повара.

Повар-технолог организует процесс приготовления продуктов. Определяет качество сырья, рассчитывает его количество для получения порций готовых продуктов, калорийность

Слайд 10Моя бабушка по профессии повар 2 разряда, мама тоже училась на

повара и я решила выбрать для себя профессию повара. В дальнейшем я планирую, быть успешным шеф-поваром, и работать в престижном заведении.
Особое внимание, я уделяю к предмету физической культуры, ведь она нужна повару, чтобы быстро передвигаться и долго стоять у горячей плиты.
Также, для подготовки к моей специальности, мне нужно знать математику, биологию и заниматься на уроках СБО.

Моя мечта в профессии повара

Моя бабушка по профессии повар 2 разряда, мама тоже училась на повара и я решила выбрать для

Слайд 11Экскурсия на хлебокомбинат (знакомство с профессией пекарь)

Экскурсия на хлебокомбинат (знакомство с профессией пекарь)

Слайд 12Уроки СБО

Уроки СБО

Слайд 13Приготовление пиццы на уроках СБО

Приготовление пиццы на уроках СБО

Слайд 14Мастер-класс для 7 класса Приготовление пиццы

Мастер-класс для 7 класса Приготовление пиццы

Слайд 15Вывод: я думаю, что кулинария одно из самых важных и удивительных

новшеств в мире, в котором повара будут дарить свою работу людям, много любви и радости.

Заключение

Вывод: я думаю, что кулинария одно из самых важных и удивительных новшеств в мире, в котором повара

Что такое shareslide.ru?

Это сайт презентаций, где можно хранить и обмениваться своими презентациями, докладами, проектами, шаблонами в формате PowerPoint с другими пользователями. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть