Презентация, доклад проекта кто-куда , а я в повара..

Виктория
Руководитель: Панкова Елена Юрьевна

Творческий проект

2019-2020 уч.год

вторые блюда, кондитерские изделия, другую пищу. Знает, как правильно хранить продукты, готовить разные блюда по рецептам и умеет оформлять приготовленное.

Моя будущая профессия повар

лет с пяти. Поварята следили за всем происходящим на кухне и должны были мгновенно исполнять приказания повара. При этом дети постепенно усваивали терминологию и через некоторое время чувствовали себя на кухне абсолютно свободно. После 10 лет поварят с “опытом в подмастерьях ” в два-три года давались более сложные поручения: ощипать птицу, просеять муку, перебрать крупу, рассортировать фрукты, грибы, вымыть овощи-корнеплоды.

История возникновения профессии

способность;
Выносливость ;
Терпеливость .

контроль качества;
Приготовление блюд различной степени сложности с соблюдением стандартов и норм закладки продуктов и выход блюд согласно технологическим картам;
Порционирование, оформление и отпуск изделия;
Содержание рабочих поверхностей, плит, холодильников и других оборудовании в чистоте и порядке.

продукты, обеспечивает их получение склада, контролирует сроки, ассортимент,количество и качество их реализации. Изучая спрос покупателей, формирует ассортимент блюд. Контролирует технологию приготовления пищи.
Повар-кондитер –умеет искусно приготавливать сладкие лакомства, десерты, торты, пирожные и т.д. Повар-кондитер замешивает, взбивает, раскатывает тесто, готовит наполнители, крема, муссы и джемы, проверяет вес готового изделия. Для того, чтобы десерт был красивым, повар должен обладать не только ярким воображением, но и хорошим глазомером.

Суши-шеф — это один из вариантов названия должности шеф-повара, специализирующегося на приготовлении блюд национальной японской кухни.

Разновидности профессии повара.

печёт хлеб разных сортов, батоны, булки, калачи,
ватрушки и т.п.


Пиццмейкер- это специалист по приготовлению пиццы.


Кок - это повар на судне. В обязанности кока входит приготовление пищи, заготовка съестных припасов и воды. Кок может справляться со своей работай как ив одиночестве, так и с помощью помощников матросов.

Повар-технолог организует процесс приготовления продуктов. Определяет качество сырья, рассчитывает его количество для получения порций готовых продуктов, калорийность суточного рациона. Разрабатывает рецепты новых фирменных блюд.

Повар-кулинар производит расчет и выхода готовой продукции, осуществляет приготовление блюд.

Разновидности профессии повара.

для получения порций готовых продуктов, калорийность суточного рациона. Разрабатывает рецепты новых фирменных блюд.

Повар-кулинар производит расчет и выхода готовой продукции, осуществляет приготовление блюд.

Разновидности профессии повара.

повара и я решила выбрать для себя профессию повара. В дальнейшем я планирую, быть успешным шеф-поваром, и работать в престижном заведении.
Особое внимание, я уделяю к предмету физической культуры, ведь она нужна повару, чтобы быстро передвигаться и долго стоять у горячей плиты.
Также, для подготовки к моей специальности, мне нужно знать математику, биологию и заниматься на уроках СБО.

Моя мечта в профессии повара

новшеств в мире, в котором повара будут дарить свою работу людям, много любви и радости.

Заключение