Презентация, доклад к внеклассному занятию Как пипались на Руси

№3 г. Мурманск
Руководитель : Горбунова С.Г.
Воспитатель ГОБОУ СКОШИ №3

ещё в незапамятные времена. Готовили их из хлебных злаков.

известный из супов на Руси – щи.

блюд русской кухни. В старорусском языке слово “каша” означает то же, что и “пир”. На Руси варили каши жидкие, рассыпчатые и полужидкие. Без каши не обходился ни один праздничный стол. Ее подавали и на свадьбе, и на поминальном столе, и при заключении соглашений, и окончании строительства церкви.

оставался хлеб. Хлеб пекли из мешанной ржаной и овсяной муки, а также, должно быть, и только из овсяной. Из пшеничной муки выпекали хлеба, калачи, просвиры. Из муки изготовляли лапшу, пекли оладьи и "перепечь" - ржаные жареные лепёшки из кислого теста. Из ржаной муки пекли блины, приготовляли сухари. Очень разнообразен ассортимент из сдобного теста-пироги с маком, мёдом, кашей, репой, капустой, грибами, мясом и т. п.

дрожжевого теста. Из него выпекали: хлеб, сайки, сочни, пончики, пирожки, коврижки, колядки, ватрушки, булки и, конечно же, традиционное русское блюдо из теста — пироги, которые больше нигде в мире не имеют такого разнообразия по размерам, форме и вкусу, как в нашей стране. На любом празднике на Руси присутствовали пироги с самой разной начинкой, от чего и названия они имели соответствующее: капустник — пирог с капустой; курник — пирог с куриным мясом; рыбник — пирог с рыбной начинкой и т. п. Кроме этого, некоторые разновидности русских пирогов имели названия, по которым невозможно понять, какая в них начинка. К таким изделиям из теста относятся, например кулебяки и расстегаи. Причем, те же кулебяки, по словам журналиста, писателя и собирателя былин дореволюционной Москвы В. Гиляровского, могли иметь до двенадцати слоев.

Пили наши предки из кубков, рога, чарок, братины, чаш, ковшей, стопок и стаканов.

питания и способствуют сохранению здоровья.
Традиционные блюда российской кухни – полезны и вкусны. Их следует включать в свой рацион(каши, супы, морсы, кисели).
Традиции и обычаи питания тесно связаны с историей и культурой народа. Их изучение позволяет получить представление о жизни наших предков.