Презентация, доклад на тему Основы рационального питания

Тема: «Культура питания в семье»

Тема:
«Основы рационального питания»

Французский физиолог Брийат- Саварен

пола, возраста, характера труда и других факторов.

насыщение, ни голод и ничто другое не хорошо, если переступает меру природы.» Гиппократ

Пищевые вещества ( 1г.)

ОКИСЛЕНИЕ БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ


ВЫДЕЛЕНИЕ 7 ккал 9 ккал 4 ккал


СООТНОШЕНИЕ 1 1 4

сбалансированность питания

30% жирно­сти) - 1 балл.
-Жирный (до 55% жирности) -0 баллов.
-Не ем его вообще - 0 баллов.
2. Какие колбасные изделия или мясные нарезки покупаете?
-Маложирные (до 12% жира) - 2 балла.
-Сосиски, сардельки, вареную колба­су средней жирности - 1 балл.
-Жирные (сервелат, сырокопченую колбасу) - 0 баллов.
-Не ем это вообще - 0 баллов.
3. Какой майонез употребляете?
-Легкий (до 20-30% жирности) -3 балла.
-Средней жирности (50-60% жирно­сти) - 2 балла.
-Жирный (70-80% жирности) -0 баллов.
4. Какой хлеб предпочитаете?
-Ржаной или цельнозерновой -3 балла.
-Ржаной и серый (имеется в виду, например, "Дарницкий", "Украин­ский") - 2 балла.
-Только серый - 1 балл.
-Белый - 0 баллов.
-Не ем хлеб вообще - 0 баллов.
5. Как часто едите овощи (сырые или в приготовленном виде, кроме картофеля)?
-Несколько раз в день - 3 балла.
-Максимум раз в день - 2 балла.
-Несколько раз в неделю - 1 балл.
-Еще реже - 0 баллов.

6. Как часто едите ягоды или фрукты?
-Несколько раз в день - 3 балла.
-Максимум раз в день - 2 балла.
-Несколько раз в неделю - 1 балл.
-Еще реже - 0 баллов.
7. Какие молочные продукты пьете?
-Маложирные (до 1,5% жирности) -2 балла.
-Средней жирности (до 3% жирно­сти) - 1 балл.
-Жирные (жира больше 3%) - 0 баллов.
-Не пью их вообще - 0 баллов.
8. Как часто вы едите рыбу?
-Минимум 2 раза в неделю - 2 балла.
-Реже - 1 балл.
-Почти никогда - 0 баллов.
9. Как часто на вашем столе появляются слойки, пончики, шоколад, мороженое, чипсы?
-Несколько раз в день - 0 баллов.
-Ежедневно или почти ежедневно -1 балл.
-Несколько раз в неделю - 2 балла.
-Реже раза в неделю - 3 балла.
10.Как часто вы едите соленья (огурцы, помидоры, перец)?
-Несколько раз в день - 0 баллов.
-Ежедневно или почти ежедневно -0 баллов.
-Несколько раз в неделю - 1 балл.
-Реже раза в неделю - 2 балла.

диетологов.
20-25 очков - отлично!
Ваш рацион хорошо сбалансирован. В вопросах, где вы заработали 0 или 1 балл, постарай­тесь изменить ситуацию в лучшую сторону.
10-19 очков - хорошо!
Вы относительно правильно питаетесь. Однако совершенству нет предела: обратите внимание на вопросы, за которые вы набрали 0 или 1 балл.
Меньше 10 очков - пора начать пищевой "ремонт"!
Ваш рацион далек от совершенства. Вы не соблюдаете рекомендации по правильному питанию. Корректируя рацион, особое внимание уделите пунктам, за которые вы набрали 0 или 1 очко.

Он не может "уследить" за количеством съеденного.

рыба), так и растительного происхождения (хлеб, орехи, крупы, бобовые ).

в дневном рационе должно быть не менее 60% животных белков и не более 40% растительных.

Белки должны составлять примерно 14% дневного рациона (100-120г.).

птице, яйцах (это животные жиры). Кроме того существуют и растительные, которые содержатся в орехах, подсолнухе, кукурузе, сое, оливках.

Без жиров невозможно нормальное усвоение организмом белков, некоторых минеральных солей и жирорастворимых витаминов (А,D,Е).

В суточном рационе должно быть 70% жиров животного происхождения (70г.) и 30% растительного (30г.).

растительных продуктах содержатся и непищевые – растительная клетчатка, стимулирующая двигательную функцию кишечника и желчного пузыря.
Углеводы необходимы также для нормального усвоения жиров. Кроме того, они имеют исключительно важное значение для работы мышц, деятельности печени, нервной системы, сердца.
Суточная потребность взрослого человека в углеводах около 400-500г.

все жизненно важные процессы в клетке или межклеточной жидкости протекают только в водных растворах.

Суточная потребность в воде в среднем составляет примерно 2,5л.

Значительная часть этой нормы (около 1л.) содержится в пищевых продуктах (каша, хлеб, овощи, фрукты), около 1,5л – в супе, молоке, чае, кофе и др. Овощи и фрукты на 90% состоят из воды.

также необходимы для нормальной жизнедеятельности всех органов и систем.
Недостаточное поступление в организм минеральных веществ может привести к тяжелым, иногда необратимым последствиям.

Витамины -
являются обязательной и незаменимой составной частью пищевого рациона.
Они обеспечивают нормальную жизнедеятельность организма, участвуют в процессе усвоения других пищевых веществ.
Витамины в достаточном количестве содержатся в обычной пище, но при однообразном питании или при нарушении усвоения в пищеварительном тракте может возникнуть их дефицит.

соблюдение режима.

одно и то же время.
При этом
завтрак должен составлять 25% суточного рациона,
обед — 35%,
полдник — 15%
ужин — 25%.
Ужинать рекомендуется не позднее чем за 3 ч до сна.

был убежден в том, что пища влияет на его здоровье. Гиппократ, за пять столетий до Христа, утверждал, что пища является лучшим лекарством.

питание обеспечивает нормальный рост и развитие детей, в том числе старшего возраста, способствует формированию защитных сил организма, укреплению здоровья, повышению работоспособности старшеклассников, профилактике заболеваний, связанных с нарушением питания..