Презентация, доклад по теме Чипсы - лакомство или яд?

биологии и
химии Васильева А.И.

нельзя купить за деньги или получить в подарок. Стремление людей вести здоровый образ жизни предполагает правильное отношение к питанию. Диетологи считают, что питание детей зачастую определяет продолжительность и качество их дальнейшей жизни

часто перекусывают чипсами

на калорийность, изучение потребления и влияния чипсов на здоровье учащихся

чипсов.
выяснить действие чипсов на организм
ознакомить учащихся с полученными результатами.

содержится большое количество крахмала, углеводы, белки, пектиновые вещества, клетчатка, органические кислоты, большое количество калия, фосфора, витамина К, B1 , В2

англ. «chips» - ломтик, кусочек) следует понимать плоские по форме продукты, полученные отрезанием от целого.
Впервые чипсы были приготовлены в 24 августа1853 г. В США для американского мультимиллионера
К. Вандербильта его изобретательным шеф- поваром Д. Крумом.

картофельные чипсы, содержится большое количество канцерогенного акриламида, образующегося в процессе жарки.
Акриламид – вещество, вызывающее раковые заболевания, поражает нервную систему и может привести к бесплодию

СН 2=СНС (О)NH2 акриламид

белков углеводов, добавки, усилитель вкуса, срок годности

расположить в следующем порядке убывания «Mega Chips», «Extrella», «Московский картофель, «Русская картошка», «Lаys». Чем больше жира, тем больше масла, а следовательно и акриламида, который образуется при жарке.

Результаты:
Приготовили водную вытяжку для качественного определения растворимых компонентов и разделили ее по пробиркам для проведения дальнейших опытов с чипсами
 

солей отмечено мною в чипсах «Lаys» и «Mega Chips»

образцах чипсов появилась интенсивная синяя окраска, что соответствует данным указанным на упаковках по содержанию крахмала
 
 

чипсов с данными на упаковке и пришли к выводу, что рассчитанные значения калорийности чипсов выше, чем те, что представлены на упаковке.
Возможно, производители скрывают настоящую калорийность, потому что для покупателей она играет большую роль.
 

ВЫ УПОТРЕБЛЯЕТЕ ЧИПСЫ?

что самое тревожное -36% учеников младшего звена. Раз в месяц- 62 % старшеклассников, ученики среднего звена -33%, и 35% учеников 4-5 классов

при выборе чипсов обращают внимание на яркую упаковку .Ученики постарше ориентируются на запах и цену.

Вопрос №2
ЧИПСЫ ПОЛЕЗНЫ ИЛИ ВРЕДНЫ?

РЕЗУЛЬТАТ АНКЕТИРОВАНИЯ

Из 100% опрошенных учащихся- 3% считают, что чипсы полезны, 54% опрошенных соглашаются с утверждение, что чипсы вредны, примерно 10 % никогда не задумывались об этом

результаты исследований, чипсы не могут заменить полноценное питание.

2. Все чипсы независимо от производителя - мина замедленного действия для желудка.

3.Ежедневное употребление чипсов в больших количествах может нанести непоправимый вред здоровью человека.

1-11 классов

2. Использовать информацию для размещения в социальных сетях.

здоровья. Не нагружайте свой организм, ведь ему и так тяжело!
Правильное питание в детстве – фундамент здоровья на всю жизнь.
Самый полезный картофель – не в пачке, а выращенный на собственном приусадебном участке
Самая безопасная пища – под этикеткой «Продукт не содержит искусственных красителей и консервантов».
Занимайтесь спортом, не имейте вредных привычек, а главное – правильно питайтесь!
 

и уме­ниями, но и была очень интересной, требо­вала самостоятельности и творческого подхо­да, способствовала развитию деловых качеств

в школе. — 2002. — № 7. — С. 51-56.
Горбаткова Б. Х., Таутиева М. А.Качественный анализ ионов аналитических групп по кислотно-основному методу: Методические указания к лабораторным работам по аналитической химии. – Владикавказ: Терек, 2011. – 73 с.
Железнякова Ю. В., Назаренко В. М. Учебно-исследовательские экологические проекты в обучении химии // Химия в школе. — 1999. — № 3. — С. 47-50.
Р. Н. Насиров, Г.К. Баймукашева. Эксперимент межпредметного характера на занятиях кружка.// Химия в школе-2008.-№4.-С. 64-70.
Рудзитис Г.Е., Фельдман Ф. Г. Р83 Химия: Органическая химия: Учебник для 10 кл. средней школы – М.: Просвещение, 1991.- 160с., с.133