«Кулинария – искусство или наука?»
- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к проекту Кулинария - это искусство или наука
Содержание
- 1. Презентация к проекту Кулинария - это искусство или наука
- 2. Цель исследования:Цель данной работы - дать конкретный, обоснованный ответ на вопрос: «Кулинария
- 3. Кулинария – это искусствоКулинария – это, бесспорно,
- 4. Кулинария – это искусство
- 5. Кулинария – это искусствоКулинария – это особый вид искусства, ничем не уступающий в своей значимости музыке, живописи, танцам.
- 6. Кулинария – это наукаКулинария представляет собой огромный
- 7. Кулинария – это наукаКулинария развивается в тесной
- 8. Процесс приготовления обычного тортаПроцесс приготовления обычного торта
- 9. - Рассчитать кол-во ингредиентов для бисквита (математика). -
- 10. - Испечь бисквит Время выпекания будет
- 11. - Приготовить крем с учетом суточной нормы
- 12. - Собрать и украсить торт, используя знания
- 13. Молекулярная кухня
- 14. Международный фестиваль «Неделя высокой итальянской кухни»
- 15. Вывод: Кулинария – это искусство на научной основе,
- 16. Спасибо за внимание!
Цель исследования:Цель данной работы - дать конкретный, обоснованный ответ на вопрос: «Кулинария – это искусство или наука?» Задачи исследования:Раскрыть понятие «кулинария» с научной точки зрения и с точки зрения искусства;Показать тесную связь кулинарии с естественными науками.
Слайд 1ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКУЮ РАБОТУ ВЫПОЛНИЛА
КОКОЛОВА ДАРЬЯ АЛЕКСАНДРОВНА
ГРУППА 514, КУРС 2
НАУЧНЫЙ РУКОВОДИТЕЛЬ:
ПРЕПОДАВАТЕЛЬ МАТЕМАТИКИ,
ДАШКИНА МАРИЯМ НИКОЛАЕВНА
Слайд 2Цель исследования:
Цель данной работы - дать конкретный, обоснованный ответ на вопрос: «Кулинария – это искусство или
наука?»
Задачи исследования:
Раскрыть понятие «кулинария» с научной точки зрения и с точки зрения искусства;
Показать тесную связь кулинарии с естественными науками.
Слайд 3Кулинария – это искусство
Кулинария – это, бесспорно, не просто умение готовить,
а умение готовить вкусно и красиво. Повар – это тот же художник, только мастерскую ему заменяет кухня, а вместо картин он создает блюда. В его руках обычные продукты превращаются в кулинарные шедевры, доставляя людям радость и удовольствие.
Слайд 5Кулинария – это искусство
Кулинария – это особый вид искусства, ничем не уступающий в своей значимости музыке, живописи, танцам.
Слайд 6Кулинария – это наука
Кулинария представляет собой огромный спектр систематизированных знаний о
питании. Кулинария изучает свойства различных продуктов, рациональные способы и приемы приготовления пищи.
Слайд 7Кулинария – это наука
Кулинария развивается в тесной связи с такими науками,
как: биология, физиология и химия, математика и физика.
Слайд 8Процесс приготовления обычного торта
Процесс приготовления обычного торта – тоже целое исследование.
Для того, чтобы приготовить торт необходимо:
- Учесть совместимость тех или иных продуктов. (Физиология, биология).
- Учесть совместимость тех или иных продуктов. (Физиология, биология).
Слайд 9 - Рассчитать кол-во ингредиентов для бисквита (математика).
- Затем смешать все ингредиенты.
Знание
химических процессов крайне важно для повара, ведь смешивание тех или иных ингредиентов происходит параллельно с химическими реакциями (химия).
Слайд 10- Испечь бисквит Время выпекания будет зависеть от объема заготовленного теста.
Чем больше объем, тем больше потребуется времени для выпекания (Физика, геометрия).
Слайд 11- Приготовить крем с учетом суточной нормы калорий, белков, жиров, углеводов. Необходимо
главное не только то, чтобы торт был вкусным, но и чтобы хорошо усвоился организмом. (Физиология).
Слайд 12- Собрать и украсить торт, используя знания из области геометрии. Он
должен быть ровным, аккуратным и симметричным.
Слайд 15Вывод:
Кулинария – это искусство на научной основе, потому что она одновременно
является, как и наукой, так и искусством, которые вместе образуют замечательный дуэт, дающий миру прелесть наслаждения пищей во всем её многообразии.
