Презентация, доклад на тему Математика в профессии повара.

Автор: Гришина Лидия Александровна
Филиал ОБПОУ «Железногорский политехнический колледж в п. им . Карла Либкнехта.
Руководитель : Масленникова Валентина Алексеевна.
Профиль подготовки: естественнонаучный

«Математика в профессии повара»

математики в профессии повара.

человечества сложилась бы
по иному.

«Мы живем не для того , чтобы есть,
а едим для того, чтобы жить!»
Сократ

я заводить, когда буду суп варить:
Две морковки, три картошки, очень хитрые плутовки,
Если их не посчитать, можно суп наш прозевать.
Будет нам не суп, а каша, перебор продуктов наших,
Значить все надо считать, вычитать и умножать,
Складывать или делить, чтоб в тарелки положить.
Тогда сыты будут все: и директор, и учитель,
даже строгий поучитель.
Вот по этому страна математике верна.
Хочешь поваром ты стать, надо чаще изучать,
Математику науку, золотые будут руки.

и воды

1:3

1:2,5

1:3

в процентах, производить калькуляцию и учёт продуктов питания. Поэтому, конечно, важны для этой профессии математические задачи на проценты.

должна быть масса отходов, если норма отходов установлена 30% массы брутто.
Решение:
80 кг - 100%,
(брутто) 1. Составим пропорцию: 80 кг-100%
Х кг-30%
т.е. 80 = 100
x 30
2. Найдем x: x = 80·30
100
X – 30 % x=24
Ответ: 24кг масса отходов.

Поэтому важны задачи нахождения площадей и объёмов

Необходимо разлить 1 л фруктового мусса в конические бокалы высотой 9 см и диаметром основания 8 см. Сколько бокалов потребуется?
Решение:
1л = 1 дм3 = 1000 см3;
Vб = ⅓πR2H;
Vб =⅓ 3,14 · 42· 9 = 151см3;
1000 : 151 ≈ 6 бокалов
Ответ: 6 бокалов.

сковородке помещается 4 котлеты. Каждая сторона жарится по 5 минут. Как пожарить 6 котлет за 15 минут на одной сковородке?

одной из сторон. Затем 2 котлеты перевернуть, а 2 снять, и на их место положить оставшиеся 2 котлеты, которые еще вообще не жарились. Жарить еще 5 минут. За это время 2 котлеты из первой партии, которые остались на сковородке, прожарились с обеих сторон, т.е. они готовы. Снимаем их. Оставшиеся 2 котлеты переворачиваем, т.к. они прожарились только с одной стороны. И кладем к ним те 2 котлеты, которые у нас прожарились с одной стороны в первой партии и мы их сняли (не прожаренной стороной вниз).  Жарим 5 минут. Итог: прошло 15 минут, пожарено 6 котлет.

судьбы. А руки как помыслы чисты. Профессия у них - добро по сути: Злой человек не станет у плиты.