Презентация, доклад на тему Сложные эфиры и жиры.

Презентация на тему Сложные эфиры и жиры., предмет презентации: Химия. Этот материал в формате pptx (PowerPoint) содержит 16 слайдов, для просмотра воспользуйтесь проигрывателем. Презентацию на заданную тему можно скачать внизу страницы, поделившись ссылкой в социальных сетях! Презентации взяты из открытого доступа или загружены их авторами, администрация сайта не отвечает за достоверность информации в них, все права принадлежат авторам презентаций и могут быть удалены по их требованию.

Слайды и текст этой презентации

Слайд 1
Сложные эфиры и жиры
Текст слайда:


Сложные
эфиры и жиры


Слайд 2
Сложные эфиры-       это производные карбоновых кислот, в молекулах которых атом
Текст слайда:

Сложные эфиры-


это производные карбоновых кислот, в молекулах которых атом водорода замещен на углеводородный радикал.
R–COOR'
R и R' - углеводородные радикалы.


Слайд 3
Реакции этерификации    реакции между спиртами и кислотами, в результате которых образуются сложные эфиры и
Текст слайда:

Реакции этерификации

реакции между спиртами и кислотами,
в результате которых
образуются сложные эфиры и выделяется
вода
(от лат. ether - эфир).

Карбоновая
кислота

Карбоновая
кислота

спирт

Сложный эфир


Слайд 4
Названия сложных эфиров этиловый эфир уксусной кислотыЭтилацетатМеждународная номенклатура ИЮПАК:Метилэтаноат
Текст слайда:

Названия сложных эфиров


этиловый эфир уксусной кислоты
Этилацетат
Международная номенклатура ИЮПАК:
Метилэтаноат


Слайд 5
Сложные эфиры с относительно небольшой молекулярной массой представляют собой легковоспламеняющиеся жидкости с невысокими температурами кипения, имеют запахи
Текст слайда:

Сложные эфиры с относительно небольшой молекулярной массой представляют собой легковоспламеняющиеся жидкости с невысокими температурами кипения, имеют запахи различных фруктов

цветы

фрукты

воск

Физические свойства


Слайд 6
Физические свойства сложных эфиров:Летучие, бесцветные жидкости, плохо растворимые в воде, чаще с приятным запахом, легче воды.Применение:
Текст слайда:

Физические свойства сложных эфиров:

Летучие, бесцветные жидкости, плохо растворимые в воде, чаще с приятным запахом, легче воды.

Применение: страница 94




Слайд 7
лекарственные средствасинтетические и искусственные волокналакипроизводство напитков и кондитерских изделийпарфюмерия и косметикаПрименение
Текст слайда:

лекарственные средства

синтетические и искусственные волокна

лаки

производство напитков и кондитерских изделий

парфюмерия и косметика

Применение


Слайд 8
Жиры  Жиры – сложные эфиры глицерина и высших одноатомных карбоновых кислот.Общее название таких соединений – триглицериды
Текст слайда:

Жиры

Жиры – сложные эфиры глицерина и высших одноатомных карбоновых кислот.

Общее название таких соединений –
триглицериды


Слайд 9
Жиры– это сложные эфиры , образованные трехатомным спиртом – глицерином и высшими одноосновными карбоновыми кислотами:++3H2Oглицеринкарбоновые кислотыжирГде R1,
Текст слайда:

Жиры

– это сложные эфиры , образованные трехатомным спиртом – глицерином и высшими одноосновными карбоновыми кислотами:

+

+

3H2O

глицерин

карбоновые кислоты

жир

Где R1, R2, R3 - радикалы, входящие в состав высших карбоновых кислот: пальмитиновой (С15Н31), стеариновой (С17Н35), олеиновой (С17Н33), линолевой (С17Н31) и др.


Слайд 10
Гидролиз жиров+3H2OтристеаратН+,t,+глицеринмылотристеарат+3NaOHt,+глицерин
Текст слайда:

Гидролиз жиров

+

3H2O

тристеарат

Н+,t,

+

глицерин

мыло

тристеарат

+

3NaOH

t,

+

глицерин


Слайд 11
Природные жиры содержат следующие жирные кислоты:Предельные (в составе животных жиров):стеариновая  C17H35COOHпальмитиновая C15H31COOHмасляная  C3H7COOHНепредельные(в составе растительных
Текст слайда:

Природные жиры содержат следующие жирные кислоты:

Предельные (в составе животных жиров):
стеариновая C17H35COOH
пальмитиновая C15H31COOH
масляная C3H7COOH
Непредельные(в составе растительных жиров):
олеиновая, 1 двойн. связьC17H33COOH
линолевая, 2 двойные связиC17H31COOH
линоленовая, 3 двойные связиC17H29COOH


Слайд 12
Химические свойства:1. Гидролиз(основа пищеварения)
Текст слайда:

Химические свойства:

1. Гидролиз(основа пищеварения)


Слайд 13
Химические свойства: 2. Гидрирование  Жидкие жиры превращают в твердые путем реакции гидрирования.   При этом
Текст слайда:

Химические свойства: 2. Гидрирование

Жидкие жиры превращают в твердые путем реакции гидрирования.
При этом водород присоединяется по двойной связи, содержащейся в углеводородном радикале молекул масел.


Слайд 14
Химические свойства:3. Омыление (щелочной гидролиз):
Текст слайда:

Химические свойства:

3. Омыление (щелочной гидролиз):


Слайд 15
Натриевые соли - твердые мыла,   калиевые – жидкие мыла.  Реакция щелочного гидролиза
Текст слайда:

Натриевые соли - твердые мыла,
калиевые – жидкие мыла.

Реакция щелочного гидролиза жиров, и вообще всех сложных эфиров, называется также омылением.


Слайд 16
Названия кислотных остатков карбоновых кислот
Текст слайда:

Названия кислотных остатков карбоновых кислот


Что такое shareslide.ru?

Это сайт презентаций, где можно хранить и обмениваться своими презентациями, докладами, проектами, шаблонами в формате PowerPoint с другими пользователями. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть