Презентация, доклад по химии Пути решения иододефицита

Нилуфар
Научный руководитель:
Эбель Галина Николаевна

ВОЛЖСКИЙ ФИЛИАЛ
ГОСУДАРСТВЕННОГО АВТОНОМНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ
«ВОЛОГОГРАДСКИЙ МЕДИЦИНСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

природе
Глава 2. Йод и человек
2.1.Йод и щитовидная железа
2.2. Токсичность йода
2.3. Выявление продуктов питания, содержащих йод
Практическая часть
3.1.Определение йода в йодсодержащих препаратах
Заключение
Список использованной литературы
Приложение

Задачи исследования:
изучить литературу и ресурсы сети Интернет по теме исследования;
выявить самые богатые йодом продукты питания;
провести качественный и количественный анализ содержания йода в йодированной соли на соответствие с заявленными качествами на этикетках;
определить наиболее оптимальные варианты пополнения организма йодом;
разработать рекомендации по профилактике йододефицита

человека и в продуктах питания
Гипотеза исследования: необходимое количество йода организм человека получает с продуктами питания – не всегда достаточно
Практическая значимость : систематизация сведений по теме исследования

океанов, т.к. с древнейших времен известно, что пополнение организма йодом возможно через дыхательную систему

следующие суточные нормы потребления йода в микрограммах (мкг):
90 мкг – для детей от 0 до 6 лет
120 мкг – для детей от 7 до 12 лет
150 мкг – для взрослых
200 мкг – для подростков, беременных и кормящих женщин.

который наблюдал французский химик Бернар Куртуа, нагревая маточный рассол золы морских водорослей с концентрированной серной кислотой

 Гей-Люссаком

Бернар Куртуа

кристаллы со слабым металлическим блеском и специфическим запахом.
Пары имеют характерный фиолетовый цвет.
Слабо растворяется в воде (0,28 г/л), лучше растворяется в водных растворах иодидов щелочных металлов с образованием трийодидов 

и не полностью, образуя Йодоводород:

При растворении в воде йод частично реагирует с ней (По "Началам Химии" Кузьменко: реакция не идёт даже при нагревании, текст нуждается в проверке)


Реакция образования нитрида трийода:

Химические свойства

заболеваниям (эндемический зоб, кретинизм, гипотиреоз).

и сердечно-сосудистой системы.

:

морская капуста


морская рыба, печень трески, рыбий жир


мидии, креветки, кальмары;

масштабе
ВОЗ рекомендует всеобщее йодирование соли.

крахмал

дает синюю окраску. KIO3

растворяем в стакане холодной воды, доводим до кипения и кипятим на слабом огне 2-3 минуты, постоянно помешивая. Потом оставляем остужаться и беремся за остальные вещества.

хорошенько размешиваем, чтобы соль полностью растворилась

Затем добавляем сюда пол чайной ложки уксуса и неполную чайную ложку перекиси водорода.

свободный йод.
Теперь добавляем немного остывшего крахмального клейстера.

бы синим, так как йод будет взаимодействовать с крахмалом

внутримышечных инъекций, на их месте пациенту делается йодная сетка, — йодом рисуется сетка на площади, в которую делаются инъекции

всего реклама, употребление йодсодержащих БАДов. Широко рекламируются такие препараты, как йодомарин, йодбаланс и йод-актив.

соль. Суточная норма соли 5-6 гр., в таком её количестве содержится суточная норма йода с учетом термообработки продукта
3.Рекламируемые йодсодержащие препараты применять только после консультации с врачом.

2. За щитом щитовидки / Г.А.Герасимов [и др.] // Не болей. – 2000. – Вып.12.
3. Гельджинс, Ю.А. Определение содержания йода в продуктах питания / Ю.А. Гельджинс, П.Л. Синкевич // Химия в школе. – 2007. - № 10.
4. Л.Р.Ноздрюхина «Биологическая роль микроэлементов в организме человека». – М., 1977

Интернет-ресурсы:
1.http://jurbase.ru/texts/sector122/tez22558.htm. Методические указания МУК
2.http://www.terra-medica.spb.ru/1_2005/shafigullina.htm
3. http://thyronet.rusmendserv.com_spec/gerasimov.htm Тиронет – всё о щитовидной железе.
4. http://www.critical.ru/ThyreoSchool/d_index.pht Для определения уровня йода в соли можно использовать две методики.