Презентация, доклад по химии на тему Предмет органической химии

роль органических веществ в современной жизни.

Цели урока:

3. Раскрыть предпосылки возникновения теории органической химии

химии

Первые классификации (по происхождению)
IX – X в. арабский алхимик Абу Бакр ар-Рази (865-925):

организмов (растительного и животного происхождения) – ОРГАНИЧЕСКИЕ;
наука, их изучающая – ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ»

По Берцелиусу органические вещества нельзя получить в лаборатории, как неорганические. Они создаются организмами под влиянием «жизненной силы»

Учение о «жизненной силе» - виталистическое учение (от лат. vitalis – жизнь)

отличие от минеральных, содержат лишь некоторые элементы – C, H, O, N, иногда P или S»

Предложил называть органическую химию
химией соединений углерода,
т.к. углерод обязательно присутствует во всех органических соединениях

Кекуле (середина 19 века)

щавелевая кислота (Ф.Вёллер);
1828г. – мочевина (Ф.Вёллер);
1842г. – анилин (Н.Н.Зинин);
1845г. – уксусная кислота (А.Кольбе);
1854г. – жиры (М.Бертло);
1861г. – сахаристые вещества (А. Бутлеров)

при замене водорода другими атомами или группами атомов»

К. Шорлеммер

Это определение, данное более130 лет назад, химики
используют до сих пор
А что сейчас представляет собой органическая химия?

в том, что…
Предпосылками к развитию орг.химии как науки послужили….
Кроме углерода, в органических соединениях присутствуют…
Количество органических соединений в настоящий момент составляет…
В обычной жизни мы встречаемся с органическими соединениями…

хлороводород, водород, мел, сахар, парафин, нафталин, скипидар, вода, спирт, глицерин, серная кислота.

По какому принципу вы будете выбирать?

Задание:

хлороводород, водород, мел, сахар, парафин, нафталин, скипидар, вода, спирт, глицерин, серная кислота.

Проверьте себя:

500 000);
В состав всех органических веществ входят углерод и водород, поэтому большинство из них горят образуя углекислый газ и воду;
Большинство органических веществ имеют молекулярную решетку, поэтому летучи, легко разлагаются при нагревании;
Многие имеют сложное строение молекулы и, как следствие, огромную молекулярную массу.

Особенности
органических веществ:

неорганических веществ

?

природного сырья)

уголь

нефть

природный газ

древесина

с/х сырьё

организмов, а из клеточных культур.
Хлебопечение, при котором используется спиртовое брожение с помощью одноклеточных грибов – дрожжей;
Производство молочнокислых продуктов;
Микроорганизмы способны синтезировать витамины группы В;
Получение антибиотиков (вещества микробного происхождения, убивающие другие микро-организмы или тормозящие их развитие) ;
Производство ферментов (биологических катализаторов)

важнейших соединений белковой природы.
Генная инженерия – это совокупность методов, позволяющих посредством операций in vitro (в пробирке, вне организма), переносить генетическую информацию из одного организма в другой.

Цель генной инженерии в получении клеток (в первую очередь бактериальных), способных в промышленных масштабах вырабатывать некоторые “человеческие” белки; в возможности преодолевать межвидовые барьеры и передавать отдельные наследственные признаки одних организмов другим (использование в селекции растений, животных).

Задачи 6,7.
Профильный: §1, упр.1-4,6.

Эл.прил. (проф.) 1.3, 1.4– тесты

и свойствам – гомологов;


Для органических веществ характерной является изомерия

4H2O COOH + 2NH3

COOH

ДИЦИАН

ЩАВЕЛЕВАЯ
КИСЛОТА

Синтез щавелевой кислоты:

NH2
NH4OCN C O
NH2

Цианат
аммония

Мочевина

молекулярных масс, сходных по строению и химическим свойствам, где каждый член отличается от предыдущего на гомологическую разницу CH2. Вещества такого ряда называются гомологами

Гомологический ряд предельных углеводородов:
СН4 – метан
С2Н6 – этан
С3Н8 – пропан
С4Н10 – бутан
С5Н12 – пентан
С6Н14 – гексан

но отличаются по своему строению и свойствам, называются изомерами, а явление существования таких веществ носит название изомерии

СН3 СН2 СН2 СН3

СН3 СН СН3

СН3

БУТАН (С4Н10)

ИЗОБУТАН (С4Н10)

вычисленный исходя из предположения,
что вещество состоит из ионов

* Понятие степени окисления более
характерно для соединений с ионной связью

элементов образовывать строго определенное число
ковалентных связей
с другими атомами

* Понятие валентности используется для
соединений с ковалентной связью

окисления»?
Чем отличаются эти понятия?
Определите значения валентности и степени окисления в молекулах:

уксусной (1845), салициловой (1860, реакция Кольбе - Шмитта) и муравьиной (1861) кислот, электрохимического синтеза углеводородов (1849, реакция Кольбе).

(1861) и обосновал теорию химического строения, согласно которой свойства веществ определяются порядком связей атомов в молекулах и их взаимным влиянием. Первым объяснил (1864) явление изомерии. Открыл полимеризацию изобутилена. Синтезировал ряд органических соединений (уротропин, полимер формальдегида и др.). Труды по сельскому хозяйству, пчеловодству. Поборник высшего образования для женщин.

синтезировал из неорганических веществ органическое соединение (1824) и установил его тождество с мочевиной (1828). Исследования Велера поставили под сомнение правоту витализма.

член Петербургской АН (1820). Открыл церий (1803), селен (1817), торий (1828). Создал (1812-19) электрохимическую теорию химического сродства, на ее основе построил классификацию элементов, соединений и минералов. Определил (1807-18) атомные массы 45 элементов, ввел (1814) современные химические знаки элементов. Предложил термин «катализ».