Презентация, доклад по химии на тему Исследование содержания йода в организме учащихся и продуктах питания

Исследование содержания йода в организме учащихся и продуктах питания


Автор: Тарасюга Ольга Ивановна, учащаяся 11 класса ГУО «УПК Милославичский детский сад-средняя школа Климовичского района»

Цель работы:

Исследование содержания йода в организме учащихся и определение содержания йода в некоторых продуктах питания школьной столовой.

Задачи:
1. изучить литературу по данной проблеме;
2. провести анкетирование учащихся с целью выяснения, употребляют ли они продукты, содержащие йод;
3. исследовать некоторые продукты на наличие в них йода;
4. проанализировать все результаты, сделать выводы и дать рекомендации.

Объектом исследования стали учащиеся ГУО «УПК Милославичский детский-сад средняя школа Климовичского района» и продукты питания, содержащие йод.
Предметом исследования стала проблема йодного дефицита в организме человека и наличие продуктов питания, обогащенных йодом.

Гипотезой исследования является предположение о том, что если человек знает, что продукты питания не могут обеспечить его необходимой суточной дозой йода, то он должен знать о мерах профилактики и о наличии продуктов питания, обогащенных йодом.

Изучение динамики роста числа заболеваний в г. Климовичи (по данным Климовичской центральной районной больницы).
Климовичская центральная районная больница предоставила сведения о количестве заболевших за период с 2012 по 2014 год. Это количество составило:
в 2012 году – 29 человек;
в 2013 –50 человек;
в 2014 – 88 человек.
Мы видим рост числа заболеваний. Это довольно много для нашего города, хотя в процентном соотношении с населением города это значение равно примерно 1,5%. Но динамика наблюдается устойчивая, поэтому необходимо принимать дополнительные меры по профилактике йододефицита.
 

1811г. – французский химик Бернар Куртуа открыл йод

2NaI + 2H2SO4 = I2­ + SO2­+ Na2SO4 + 2H2O

1813г. - французский химик Жозеф-Луи Гей-Люссак дал название йоду за фиолетовый цвет его паров («иодос» по-гречески значит «фиолетовый, фиалкоподобный»).

Простое вещество I2

Кристаллы фиолетово-черного цвета с металлическим блеском, способен проводить электрический ток.
При н.у. кристаллы йода возгоняются (превращаются в пар минуя жидкое состояние), пары йода имеют фиолетовый цвет и резкий запах.
Молекула двухатомна I2, кристаллическая решетка молекулярная.

ЙОД ВНУТРИ НАС

В организме человека (массой 70 кг) содержится 20 – 25 мг йода.
2/3 всего йода в организме человека находится в щитовидной железе.

Содержание йода в продуктах питания

Анкетирование учащихся, с целью выявления потребности продуктов, содержащих йод.

Определение на йод у учащихся методом йодной сетки.

Исследование продуктов питания школьной столовой на содержание йода.

Спасибо за внимание!