- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад Крахмал
Содержание
- 1. Презентация Крахмал
- 2. Сабақ барысы: І кезең: Үй тапсырмасын сұрау
- 3. №4 зертханалық жұмыс Крахмалдың йодпен әрекеттесуі
- 4. Тағам өніміндегі крахмалды анықтау
- 5. 1. Кіріспе2. Крахмалдың қасиеттері 3. Крахмалдың қасиеттеріҚолданылуы, маңызыЖаңа сабақтың жоспары
- 6. Слайд 6
- 7. Полисахаридтер табиғи жоғары молекулалы қосылыстар
- 8. І топ – оқулық бойынша крахмалдың құрылысымен
- 9. Крахмал-полисахарид,табиғи полимерФормуласы: (C6H10O5)n
- 10. Слайд 10
- 11. Слайд 11
- 12. Өндірісте: крахмалды, картоптан, жүгеріден, күріштен алады. Ол
- 13. Крахмал –дәмі жоқ,суда ерімейтін, ақ түсті ұнтақ.Ыстық суда ісініп,коллоид ерітінді - крахмал клейстерін түзедіФизикалық қасиеті
- 14. Крахмалдың қасиеттеріМаңызды қасиеті қышқыл әсерінен гидролизденуі.Ол бірнеше
- 15. Қолданылуы:Жеңіл өнеркәсіпте: мата тоқу,қағаз,кеңсе тауарларын өндіруде және
- 16. Крахмалдың биологиялық ролі
- 17. Бекіту ЕСЕП500 г крахмалдан алынатын спирттің массасы қандай?
- 18. Шешуі: 162 г крахмал – 180 г
- 19. Үйге: Картоптан крахмал алу. Целлюлоза туралы
- 20. Психологиялық тренинг
Сабақ барысы: І кезең: Үй тапсырмасын сұрау «Ой шақыру», ой қозғауІІ кезең: Мағынаны тану,тиянақтау /жаңа сабақ ,тәжірибе,түсініктемелер/ІІІ кезең: Түйсіну, қорытындылау
Слайд 2Сабақ барысы:
І кезең: Үй тапсырмасын сұрау «Ой шақыру», ой қозғау
ІІ кезең:
Мағынаны тану,тиянақтау /жаңа сабақ ,тәжірибе,түсініктемелер/
ІІІ кезең: Түйсіну, қорытындылау
ІІІ кезең: Түйсіну, қорытындылау
Слайд 51. Кіріспе
2. Крахмалдың қасиеттері
3. Крахмалдың қасиеттері
Қолданылуы, маңызы
Жаңа сабақтың жоспары
Слайд 8І топ –
оқулық бойынша
крахмалдың
құрылысымен
танысамыз
және
ІІ топ – ойларымызды
ортаға саламыз;
оқулық бойынша
крахмалдың қасиеттерімен
және
ІІ топ – ойларымызды
ортаға саламыз;
оқулық бойынша
крахмалдың қасиеттерімен
Слайд 10
картоп түйінінде 20%
бидай дәнінде 70%
күріш дәнінде 80 %
Крахмал-целлюлозадан кейінгі табиғатта ең көп таралған көмірсу.
Крахмал-жасыл өсімдіктердің жапырағында хлорофилл дәндерінде күн сәулесі қатысында су мен көміртек / IV/ түзеді.
6CO2+6H2O→C6H12O6+6O2
Крахмал өсімдік текті полисахарид болса,адамдар мен жануарлар бауырында жануар крахмалы гликоген түрінде кездеседі.
бидай дәнінде 70%
күріш дәнінде 80 %
Крахмал-целлюлозадан кейінгі табиғатта ең көп таралған көмірсу.
Крахмал-жасыл өсімдіктердің жапырағында хлорофилл дәндерінде күн сәулесі қатысында су мен көміртек / IV/ түзеді.
6CO2+6H2O→C6H12O6+6O2
Крахмал өсімдік текті полисахарид болса,адамдар мен жануарлар бауырында жануар крахмалы гликоген түрінде кездеседі.
Табиғатта кездесуі
Крахмал
Слайд 12Өндірісте: крахмалды, картоптан, жүгеріден, күріштен алады. Ол үшін шикі затты ұсақтап,
сумен шаяды. Тұнбаға түскен крахмалды бөліп алып, жылы ағынға кептіреді.
Алынуы
Слайд 13Крахмал –дәмі жоқ,суда ерімейтін, ақ түсті ұнтақ.
Ыстық суда ісініп,коллоид ерітінді -
крахмал клейстерін түзеді
Физикалық қасиеті
Слайд 14Крахмалдың қасиеттері
Маңызды қасиеті қышқыл әсерінен гидролизденуі.Ол бірнеше сатыда жүреді.Гидролизденудің соңғы өнімі
ά-глюкоза.
(C6H10O5)→(C6H10O5)x→(C12H22O11)→C6H11O6
Крахмал декстриндер мальтоза L-глюкоза
Крахмал құрамындағы альдегид тобы гликольдік байланысқа түскендіктен,аммактағы күміс /І/ оксиді ерітіндісімен әрекеттеспейді. Крахмалды анықтау үшін иод ерітіндісі қолданылады.Ол крахмалды көк түске бояйды.
(C6H10O5)→(C6H10O5)x→(C12H22O11)→C6H11O6
Крахмал декстриндер мальтоза L-глюкоза
Крахмал құрамындағы альдегид тобы гликольдік байланысқа түскендіктен,аммактағы күміс /І/ оксиді ерітіндісімен әрекеттеспейді. Крахмалды анықтау үшін иод ерітіндісі қолданылады.Ол крахмалды көк түске бояйды.
Слайд 15Қолданылуы:
Жеңіл өнеркәсіпте: мата тоқу,
қағаз,кеңсе
тауарларын өндіруде
және желім ретінде
Медицинада: дәрі-дәрмектер
алу үшін,
қоспа түрінде таблеткалар,
мен жағатын майлар алу үшін
қоспа түрінде таблеткалар,
мен жағатын майлар алу үшін
Тұрмыста: киім-кешек,заттарды крахмалдауға
қолданады
Ол ыстық үтікпен үтіктегенде декстриндерге,
одан сірнелерге айналып,
жұқа жылтыр қабықша түзеді.
Ол матаны кірлеуден сақтайды
Слайд 18Шешуі:
162 г крахмал – 180 г глюкоза
500 г - х г
х = 555 г
С6Н12О6 → 2С2Н5ОН + 2СО2
180 г глюкоза – 92 г спирт
555 г - х г х = 284 г
Жауабы: 284 г спирт қажет
х = 555 г
С6Н12О6 → 2С2Н5ОН + 2СО2
180 г глюкоза – 92 г спирт
555 г - х г х = 284 г
Жауабы: 284 г спирт қажет
Слайд 19Үйге: Картоптан крахмал алу. Целлюлоза туралы қосымша материалдар интернеттен жинап келеміз.
§11.3 Полисахаридтер. Целлюлоза.
9-жаттығу.
