- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад к уроку Крахмал и Целлюлоза
Содержание
- 1. Презентация к уроку Крахмал и Целлюлоза
- 2. ТЕМА УРОКА: ПОЛИСАХАРИДЫ. КРАХМАЛ И ЦЕЛЛЮЛОЗА Цели урока: Рассмотреть в сравненииСтроениеСвойстваПрименениеЗначение в природе крахмала и целлюлозы
- 3. Целлюло́за— углевод, полимер с формулой (C6H10O5)n, белое
- 4. Крахма́л (C6H10O5)n — полисахариды амилозы и амилопектина,
- 5. Классификация углеводов
- 6. Строение крахмала(С6H5O5)n(n=200-1000)Макромолекулы крахмала состоят из остатков молекул циклической ά-глюкозы 4
- 7. КРАХМАЛ - СМЕСЬ 2-Х ПОЛИСАХАРИДОВАмилоза (10-20%) имеет линейную структуруАмилопектин (80-90%) образует разветвленную структуру
- 8. Макромолекула амилозы представляет собой спираль, каждый виток
- 9. ГЛИКОГЕН – КРАХМАЛ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Является резервным
- 10. мОЛЕКУЛЯРНАЯ ФОРМУЛА ЦЕЛЛЮЛОЗЫ (C6H10O5 ) n (n
- 11. Химические свойства крахмала Крахмал легко подвергается гидролизу:(c6H10O5)n+nH2O-Nc6h12o6Ступенчатый ферментативный гидролиз крахмала. Крахмал- декстрины- мальтоза- глюкоза
- 12. Химические свойства целлюлозы Целлюлоза (клетчатка) в отличии
- 13. ОБРАЗОВАНИЕ СЛОЖНЫХ ЭФИРОВ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ
- 14. СОДЕРЖАНИЕ КРАХМАЛА В РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТАХ
- 15. Слайд 15
- 16. КРАХМАЛ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КАК КЛЕЯЩЕЕ СРЕДСТВОПрименяется для отделки
- 17. ЦЕЛЛЮЛОЗА. НАХОЖДЕНИЕ В ПРИРОДЕ
- 18. ПРИМЕНЕНИЕ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ
- 19. ФОТОСИНТЕЗ6СО2 + 6Н2О- С6Н12О6 + 6О2
- 20. Вопросы!Что такое крахмал?Что такое целлюлоза?Классификация углеводов?Строение крахмала?Молекулярная
- 21. Спасибо за внимание!
Слайд 2ТЕМА УРОКА: ПОЛИСАХАРИДЫ. КРАХМАЛ И ЦЕЛЛЮЛОЗА
Цели урока: Рассмотреть в сравнении
Строение
Свойства
Применение
Значение
Слайд 3Целлюло́за— углевод, полимер с формулой (C6H10O5)n, белое твёрдое вещество, нерастворимое в
Слайд 4Крахма́л (C6H10O5)n — полисахариды амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза.
Слайд 6Строение крахмала(С6H5O5)n(n=200-1000)
Макромолекулы крахмала состоят из остатков молекул циклической ά-глюкозы 4
Слайд 7КРАХМАЛ - СМЕСЬ 2-Х ПОЛИСАХАРИДОВ
Амилоза (10-20%) имеет линейную структуру
Амилопектин (80-90%) образует
Слайд 8Макромолекула амилозы представляет собой спираль, каждый виток которой состоит из 6
При взаимодействии амилозы с йодом в водном растворе молекулы йода входят во внутренний канал спирали, образуя так называемое соединение включения. Это соединение имеет характерный синий цвет.
Слайд 9ГЛИКОГЕН – КРАХМАЛ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Является резервным веществом Образуется в печени
Слайд 10мОЛЕКУЛЯРНАЯ ФОРМУЛА ЦЕЛЛЮЛОЗЫ (C6H10O5 ) n (n = 400 000 до
Целлюлоза тоже является природным полимером.
Ее макромолекула состоит из остатков молекул глюкозы.
Почему крахмал и целлюлоза вещества с одинаковой молекулярной формулой – обладают различными свойствами?
Ее макромолекула состоит из остатков молекул глюкозы.
Свойства полимеров зависят от числа элементарных звеньев и их структуры.
Степень полимеризации у целлюлозы намного больше чем у крахмала.
Макромолекулы целлюлозы, в отличие от крахмала, состоят из остатков молекулы β-глюкозы и имеют только линейное строение
.
Макромолекулы целлюлозы располагаются в одном направлении и образуют волокна (лен, хлопок, конопля).
Слайд 11Химические свойства крахмала
Крахмал легко подвергается гидролизу:
(c6H10O5)n+nH2O-Nc6h12o6
Ступенчатый ферментативный гидролиз крахмала.
Крахмал-
Слайд 12Химические свойства целлюлозы
Целлюлоза (клетчатка) в отличии от крахмала гидролизуется с
(C6H10O5)n+nH2O-nC6H12
На гидролизных заводах отходы древесины (щепки, опилки) перерабатывают в глюкозу и далее в спирт
(C6H10O5)n-C6H12O6-C2H5OH
Слайд 16КРАХМАЛ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ КАК КЛЕЯЩЕЕ СРЕДСТВО
Применяется для отделки тканей, накрахмаливания белья
В медицине
Слайд 20Вопросы!
Что такое крахмал?
Что такое целлюлоза?
Классификация углеводов?
Строение крахмала?
Молекулярная формула целлюлозы?
Химические св-ва крахмала
В каких продуктах содержится крахмал?
Применение крахмала?
Применение целлюлозы?
Что такое фотосинтез?
