Презентация, доклад на тему Интегрированный урок по биологии и химииСтруктура,свойства белков.

молекул"

Структура белков

Свойства белков

Функции белков

Белок и современность

Тестирование

Домашнее задание

- 24%; Н – 6,5% - 7,3%; N – 15% – 19%; S – до 2,5%; P – до 2% Незначительное количество железа, меди, кальция, цинка, брома, йода. Общая формула аминокислоты

Простые белки – состоят из аминокислот, сложные – могут включать углеводы (гликопротеиды), жиры (липопротеиды), нуклеиновые кислоты (нуклеопротеиды)
Полноценные – содержат весь набор аминокислот
Неполноценные – какие–то аминокислоты в их составе отсутствуют

осаждение (высаливание) вызывают соли: Na+, NH4+, K+, этиловый спирт, ацетон

3. Необратимое осаждение (денатурация) вызывают соли тяжелых металлов (Hg2+, Cu2+, Pb2+, концентрированные кислоты, щелочи и т.д)

входят в состав белков?
а) углерод б) водород в) кислород г) сера д) фосфор е) азот ё) железо ж) хлор
2. Сколько аминокислот участвуют в образовании белков?
а) 30 б) 20 в) 26 г) 10 
3. Сколько аминокислот являются незаменимыми для человека?
а) 16 б) 7 в) 20 г) 10 
4. Какие белки называются неполноценными?
а) в которых отсутствуют некоторые аминокислоты
б) в которых отсутствуют некоторые незаменимые аминокислоты
в) в которых отсутствуют некоторые заменимые аминокислоты 
5. Между какими группировками аминокислот образуется пептидная связь?
а) между карбоксильными группами соседних аминокислот
б) между аминогруппами соседних аминокислот
в) между аминогруппой одной аминокислоты и карбоксильной группой другой 
6. Какие связи стабилизируют первичную, вторичную, третичную структуру? (Соотнесите)
а) пептидная
б) водородные
в ) дисульфидные

функции в организме
Белки – основа жизни
Четыре структуры белка ( первичная, вторичная, третичная и четвертичная).
Денатурация – это утрата белковой молекулой своей структурной организации.
Ренатурация – процесс восстановления структуры белка.

схему по теме "Белки"