Презентация, доклад к уроку географии

Подчас затруднительно сказать не только, как «это» называется и с чем его едят, но даже определить, фрукт это или овощ.

считается экзотикой. А что же такое экзотика? Этот вопрос так-же можно обсудить, отметив при этом, что он относится к сфере одного из новых направлений географической науки —
«географии восприятия».

70-е гг. XX в. — бананы, в 80-е гг. -— ананасы, в 90-е гг. — киви. Но те же бананы никогда не воспринимались как экзотика жителями, например, Эквадора, там это самая обычная еда.

явление, характерное для какой-либо местности и непривычное для того, кто их воспринимает. Экзотический — это значит причудливый, поражающий своей странностью.
Для нас, россиян, наименее известными и, соответственно, наиболее экзотическими являются дары природы экваториальных, тропических и субтропических широт.

15 м. Ветви хрупкие, с толстой мясистой ко­рой, листья крупные, кожистые, собраны пучками на концах ветвей, соцветия — метелки из 200-300 цветков, цветки мелкие, желтовато-зеленые, обоеполые. Авокадо красиво и как комнатное растение.

напоминающую кожу крокодила, некоторые сорта авокадо называют «аллигаторовой грушей». Масса плодов от 200 до 1000 г. Мякоть после созревания по консистенции напоминает сливочное масло из-за большого содержания жира (5-35%). Род авокадо включает 21 вид и относится к семейству Лавровые.

в Африку и Юго-Восточную Азию. Авокадо успешно выращивают в США, а из ближайших к нам стран — в Абхазии (Грузии). Мировое производство авокадо составляет более 0,5 млн т в год. Ведущие страны-производители: Мексика, США, Доминиканская Республика, Израиль.

плодов готовят салаты, холодные супы и другие блюда, приправляя их солью, перцем, зеленью. Авокадо используют для приготовления мороженого.
. Из мякоти получают также пищевое масло, не уступающее по калорийности коровьему. Высокая калорийность и низкое содержание углеводов делают авокадо особенно ценным для диабетиков. Корки плодов находят применение в медицине. В косметике авокадо используют для приготовления кремов.

листья (у взрослых растений их бывает только до 80 штук) образуют розетку. Первый урожай собирают через 16-18 месяцев после посадки. Соплодия крупные до 115 кг.

на границе Бразилии и Парагвая. Культивируется в тропической Америке, Африке, на Гавайях. Мировое производство ананасов составляет более 10 млн т в год. Кроме того, крупными производителями являются: Филиппины, Таиланд, Бразилия. Из ананасов готовят компоты, пюре, джемы, варенье; плоды замораживают, а кусочки плодов засахаривают и высушивают, получая цукаты. В плодах ананаса имеется комплексный фермент бромелин. Броме-лин применяется в пищевой промышленности для размягчения жестких мышечных тканей мяса, для осветления пива и в фармацевтической промышленности.

10—12 м, с широкой развесистой кроной и стволом до 75 см в диаметре. Плодоношение начинается на 3-й год после посадки, продолжительность жизни растений — от 30 до 150 лет, а иногда даже свыше 300. Инжир об­ладает сложными и необычными, только ему свойственными особенностями цветения, опыления и плодообразования. По цвету соплодий сорта инжира делят на черные и белые; первые — темно-фиолетового цвета, а вторые — желто-зеленоватого.

принадлежащего к семейству Тутовые. В диком виде растет в средиземно­морских странах Европы, Малой Азии и Ближнего Востока. Возделывался как культурное растение в Греции еще в IX в. до н.э. В Америку интродуцирован в конце XVI в. Мировое производство плодов составляет около 2 млн т в год. Лидируют среди стран-производителей Турция, Алжир, Тунис и Греция. Плоды употребляют в свежем и переработанном виде, изготовляют компоты, джемы, варенья. Традиционный способ переработки — солнечная сушка, высушенные плоды сохраняются очень долго и транспортируются на любые расстояния.

бассейна и Юго-Восточной Азии. В диком состоянии наиболее часто встречается в лесах Индонезии. В садах и парках карамбола растет во многих странах тропического и субтропического поясов. Цветки мелкие, розовые или пурпурно-красные, расположены на безлистных стеблях или ветвях. Вступает в плодоношение на 3-м году жизни. Плоды опадают в сухой сезон.

ребрами, вытянутыми вдоль плода, длиной 5-15 см и массой 150-200 г. Поперечный разрез плода имеет очертание пятиконечной звезды. Кожура тонкая, семена светло-коричневые до 1 см в длину. Карамбола принадлежит к семейству Кисличные. Кисло-сладкую водянистую мякоть используют для приготовления салатов, соков, соусов, прохладительных напитков. Содержание воды в плодах более 85%, много витамина С и Са. Вне кулинарии сок кислых плодов применяют для снятия пятен с тканей и очистки латунных изделий

Цветы очень красивые — белые, желтые или красные; плоды — крупные ягоды яйцеобразной формы, массой 80- 150 г. Окраска плодов светло-коричневая, мякоть светло-зеленая с вкусом и ароматом земляники. В центре плода много очень мелких семян. Вид киви принадлежит к семейству Актинидиевые.

семена актинидии китайской были завезены в Новую Зеландию. Более 30 лет новозеландские фермеры вели интенсивную селекцию актинидии. В 1952 г. выведенному сорту британские бизнесмены придумали более яркое название — «киви» в честь эндемичной нелетающей новозе­ландской птицы киви-киви.

страны Юго-Восточной Азии и США (штат Калифорния). В последнее десятилетие киви активно выращивают в Италии и Греции. В пло­дах киви обнаружен фермент актинидии, который по своему действию подобен папаину и бромелину. Плоды употребляют в свежем виде, из них делают компоты, джемы, желе и мармелады.

3-5 см и шири­ной 2-2,5 см, золотисто-желтые или оранжевые, с гладкой, душистой, сладкой кожурой. Род кумквата насчитывает б видов и относится к семейству Рутовые. Наиболее известный вид -- тайваньский тетрап-лоидный.

Созревает в феврале — марте. Плоды похожи на маленькие апельсины. Плоды кумквата употребляют в пищу в свежем виде целиком вместе с кожурой и используют для получения варенья, джемов, засахаренных фруктов и цукатов. Кумкват богат калием, витаминами А и С.

ветви покрыты короткими колючками. Соцветия пазушные, с 1-7 цветками, плоды небольшие, 3-6 см в диаметре, очень похожие на плоды лимона, только кожура зеленая и более тонкая. Аромат плодов лайма слабее аромата лимона. Мякоть зеленоватая, очень кислая, с горьковатым привкусом. В соке содержится 6-8% лимонной кислоты, семян мало. Главное цветение наступает в дождливый сезон. Основной уро­жай собирают в августе — октябре. Лайм наряду с лимоном и цитроном относится к группе кислых цитрусовых.

Мексики, Индии и с островов Карибского бассейна. Лайм широко используется в народной медицине, в том числе против малярии.

Листья узкие, по краям волнистые, темно-зеленые и блестящие. Цветки мелкие, собраны в соцветия — метелки. Каждая метелка образует гроздь из 3-15 плодов. Первое плодоношение — через 6-10 лет после посадки. Созревшие плоды имеют розово-алую окраску, массу 15-20 г и длину 4-5 см, овальную форму. Кожура плотная, покрыта многочисленными бугорками, легко отделяется от мякоти. Мякоть беловато-кремовая, сочная, кисло-сладкая, с приятным ароматом, желеобразной консистенции, составляет приблизительно 70% общей массы плода. В центре плода одно гладкое коричневое семя. Личи принадлежит к семейству Сапиндовые.

слива. Наиболее широко личи возделывают в Китае, Индии, ЮАР. В субтропиках урожай личи собирают ранней весной, когда еще нет никаких других свежих фруктов. Деревья отличаются медленным ростом, в связи с чем урожайность увеличивается постепенно в течение 20 лет. Урожайность плодов с одного взрослого дерева может достигать 80-150 кг. Китайцы сохраняют плоды личи, засаливая их внутри бамбуковых стеблей или засушивая вместе с кожурой. У высушенных плодов кожура превращается в твердую скорлупу, внутри которой свободно перекатывается высушенная мякоть вместе с семенами. Эти высушенные плоды называют орехом личи.

шаровидной кроны. В Индии встречаются деревья высотой около 30 м, возраст которых превышает 200 лет. Деревья манго в зависимости от сорта цветут от 1 до 4 раз в год. Цветки у манго собраны в соцветия, в каждом из которых от 200 до 4000 цветков. Деревья вступают в плодоношение очень поздно — на 9-20-й год. Масса плодов от 50 до 900 г, лучшие сорта не имеют волокон в мякоти, обладают прекрасным вкусом и высокой питательной ценностью. Род манго, включающий более 40 видов, относится к семейству Анакардиевые.

Ведущие страны-производители — Индия, Пакистан, Мексика, Бразилия. Мировое производство манго составляет более 10 млн т в год. Плоды манго используют для приготовления соков, компотов, мармеладов, пюре, приправ. Кроме того, плоды манго выдерживают хранение в течение 4-7 недель.

розеткой из 7-9 крупных листьев. По внешнему виду папайя больше похожа не на плодовое дерево, а на пальму. Растения начинают плодоносить через 10-15 месяцев после посадки. Масса плода от 1 до 7 кг, мякоть сочная оранжево-желтого цвета с мелкими семенами. Плод по форме, строению и вкусу напоминает дыню, из-за чего папайю еще называют дынное дерево.

Мексике. Папайю обнаружили в XVI в. испанские моряки на территории современной Флориды. Мировое производство папайи около 5 млн т в год. Плоды папайи употребляют в свежем виде, с солью, перцем, сахаром или готовят консервы в виде компотов, джемов, желе, мармелада, соков с мякотью, пюре, сушат и замораживают. Из плодов папайи получают папаин — фермент, используемый в пищевой, фармацевтической (добавляют в зубную пасту для укрепления десен) и в текстильной промышленности.

Листья и черешки крупные, ветви покрыты колючками. Дерево помело — наибольшее по размерам среди всех цитрусовых. Цветки белые, диаметром 3-7 см, одиночные или по 2-10 в соцветии. Основное цветение происходит раз в год (в Юго-Восточной Азии — сентябрь — октябрь), плоды созревают через 5-7 месяцев. Плоды шарообразные, очень крупные, 15-25 см в диаметре и массой до 2-3 кг. Кожура толстая, зеленоватого или желтого цвета. Мякоть от желтоватой до красной.

Юго-Восточная Азия. В Европу завезено в XII—ХШ вв., в XVII в. интродуцировано на Барбадосе командующим Восточно-Индийским флотом капитаном Шеддоком. Лучшие плоды помело получают в Таиланде, также оно культивируется в Индонезии, Мьянме, Индии, Малайзии. Сок кисло-сладкий, душистый, богат калием и витамином С. Плоды используют в свежем виде, а также на изготовление мармелада, кожуру засахаривают.

широкой кроной. Рамбутан вступает в плодоношение в возрасте 3-6 лет. Плоды 3-6 см, желто-красные, густо покрытые волокнами, дайной 2-5 мм. Отсюда произошло название растения, так как на малайском языке «рамбут» означает «волосы». Мякоть сладкая, сочная, ароматная, несколько резиновая на вкус, семена крупные длиной до 3,5 см и горькие. Рамбутан относится к семейству Сапиндовые (дальний родственник нашего клена).

Потребляют рамбутан, в основном, в свежем виде, также из плодов готовят компоты, соки. Некоторые сорта хорошо выдерживают перевозки

листьями). Выращивают спаржу ради молодых весенних побегов длиной 15-20 см и диаметром 15-20 мм. Первый урожай собирают через 2-3 года после посадки. Толстые корневища спаржи живут 5-6 лет. Спаржа — это целый род семейства Спаржевых.

хорошие урожаи она дает в субтропиках. Мировое производство составляет около 1 млн т в год. Раньше использовали только отбеленные побеги, но в последние годы начали ис­пользовать и зеленеющие побеги. Проростки спаржи хорошо возбуждают аппетит,в них много легкоусвояемых белков, углеводов и витаминов. Спаржа является деликатесом, ее отваривают, тушат, из нее делают суп-пюре. В китайско-японской кухне приготавливают высоковитамини-зированную пасту из молодых побегов спаржи. Спаржу консервируют, замораживают, подвергают сушке, из нее изготовляют спаржевый порошок. Кроме того, спаржа широко применяется в народной медицине

мелколистной кроной. Фейхоа начинает плодоносить на 3-6-м году. Форма плода — овальная, кожура светлого или темно-зеленого цвета, масса плода 20-60 г. Плод — крупная мясистая ягода, мелкие семена окружены белой кисло-сладкой пульпой. Интересной биологической особенностью фейхоа является естественное осыпание зрелых плодов с куста (при этом они еще твердые). Род фейхоа включает 3 вида и относится к семейству Миртовых.

культуру. Родина фейхоа — Уругвай. Уникальная особенность плодов фейхоа — наличие водорастворимых соединений йода. Из фейхоа делают джемы, варенья, компоты, а также получают эфирное масло.

еще есть нектарин, имбирь, артишоки и многое-многое другое...