Презентация, доклад по физике Тайны маминой кухни.

11 кл, МБОУ СОШ с. Б -Озёрки Балтайского района Руководитель: Сидорова Ольга Николаевна учитель физики и математики.

им любовь к близким людям, к чистоте и порядку в доме, укрепить интерес к учебным предметам, включить учащихся в активный познавательный процесс.

знакомый. Но если мама иногда придет усталая с работы, Согрей ее своей заботой, Во всем ей помоги тогда.

волшебница, с которой каждый знаком давным –давно. Такая волшебная лаборатория есть у вас дома, а волшебница –это мама .В лаборатории –маминой кухне- происходит так много интересного и таинственного!!Открыть тайны нам помогут две науки-физика и химия.

изучает изменения, которые происходят с физическими телами. Эти изменения называются физическими явлениями.

летаю, и бегу,
И стеклянной быть могу.

вода, и как газ-водяной пар. Почему так?

В твердом теле царит ‘‘твердый’’ порядок. У каждой молекулы свое определенное место . Твердое тело (лед) трудно сжать, оно сохраняет свою форму и объем ,значит ,его молекулы ‘‘упакованы’’ очень плотно. Жидкости сохраняют объем, но не сохраняют форму (переливаем воду из стакана в колбу),в них нет такого порядка в расположении молекул, как твердом теле, хотя ‘‘упакованы” они тоже плотно. Газ (пар)не имеет определенного объема ;его молекулы разлетаются при малейшей возможности.

в печь меня.

вот такую загадку отгадаете?

тесте при брожении. Это химическое явление. Чем больше углекислого газа выделяется в тесте, тем больше образуется в нем пузырьков- тесто ‘‘вспухает’’, поднимается, ‘‘подходит’’,как говорят мамы. Ну а потом ,в жаркой печи или в духовке газ выходит ,а дырочки в душистом ,теплом хлебе остаются. Вот в чем тайна ноздреватого, пышного, вкусного хлеба.

углекислый газ!

в природный газ, которым мы пользуемся на кухнях, добавляют вещество с неприятным запахом. Если возникает утечка газа, то молекулы пахучего вещества, легко проникая между молекулами воздуха, промежутки между которыми велики - в несколько раз больше самих молекул, быстро распространяются в помещении и люди ощущают запах ‘‘газа’’ .

чувствуете? Запах ванилина. Как дошел до вас этот запах? Вследствие диффузии.

отварила яйца на салат. Все яйца лежат в холодильнике в одном лотке. Как определить какое яйцо сырое, а какое вареное?

яйцо будет вращаться дольше сырого.
Объяснить это можно следующим образом: варёное яйцо вращается как одно целое; сырое же состоит из отдельных частей: желтка и белка. При вращении сырого яйца эти части обладают различной скоростью (чем дальше от оси вращения, тем эта скорость больше, поэтому между частями яйца возникает внутреннее трение, тормозящее вращение.

интенсивно испаряться, и поверхность яйца охлаждается.

виде пузырьков. Внутри каждого происходит испарение жидкости. С повышением температуры и по мере приближения её к температуре кипения давление внутри пузырька увеличивается на столько, что, оно становится равным внешнему (или чуть превышает его), пузырёк лопается и воздух выходит наружу. Маслянистая плёнка на поверхности для пара непроницаема, поэтому пар, вырвавшийся из пузырьков, заставляет её подниматься, молоко как бы разбухает, увеличивается в объёме и «убегает», переливаясь за край кастрюли

Молоко «Убежало».

Процесс кипения молока не отличается от процесса кипения воды. Вначале молоко, как и вода, нагревается в кастрюле благодаря теплопередаче и конвекции – перемещению тёплых и холодных масс. Наличие определённого количества жира в молоке приводит к образованию на поверхности молока маслянистой плёнки.

него кусочек сахара, только перед тем как пить. Разумнее это делать раньше, сразу, как вам налили его. Правда ли это?

его температура сразу понизиться, а чем она ниже, т.е чем меньше отличается от комнатной, тем медленнее чай остывает.

замерзшие окна был виден лишь край дороги. “Хозяйка квартиры ленивая “ - подумала она., и сделала этот вывод? Почему она так решила?

проник из комнаты теплый влажный воздух и, соприкасаясь с холодным стеклом, замерз на нем. Следовательно, окна плохо утеплены.

-нет.

и химии . Теперь мы знаем, что эти науки очень нужны человеку. Как много Вы сможете понять и сделать, используя знания по физике и химии! Теперь наблюдая, за окружающим миром, сможете объяснить некоторые явления.
Всё, что вы узнали сегодня, вам пригодится.
Ведь впереди у Вас – ещё более важные и интересные открытия!


Добрый вам путь – к знаниям!

Кириллова

4.Ресурсы-Интернет.