Презентация, доклад к мини проекту Физика на кухне

Н. И. Чувина

Исследовательский проект по теме:
«Физика на кухне»
Выполнили: Барищева Ю.
Буравцова К.
Смирнов В.
Мишина А.

Руководитель : Качанова В.В

провели социологический опрос.

выводов , что физическая теория дает возможность объяснить известные физические явления на кухне.

видеоролик и книгу, которые можно будет использовать на уроках физики и технологии.

кухне , так же
провели социологический
опрос среди учеников
и учителей нашей школы.

сковородами считаются чугунные сковороды. Низкая теплопроводность чугуна идеально подходит для продуктов, требующих длительного приготовления. К ним ничего не прилипает и они долго сохраняют тепло. Однако, хранить готовую пищу в чугунной сковороде не рекомендуется, т.к. от контакта с некоторыми видами продуктов она ржавеет. Такую сковороду можно даже передавать по наследству,
придумав семейную легенду.

стекла, а не из
металла. Если же в доме есть
только металлическая форма,
то следует выбрать зачерненную,
а не блестящую. Зачерненная
поверхность поглощает тепловое
излучение лучше, чем блестящая.

не начнут походить на густую шапку из пены. Как и любое органическое вещество, яичный белок состоит из очень длинных молекул. Пока белок не подвергается никакой обработке, молекулы в нем запутаны, как макароны. Когда белок взбивают или нагревают, молекулы расправляются и начинают сильнее притягивать друг друга (по всей своей длине), поэтому белок становится жестче.

можно осуществить в кастрюле-скороварке , или добавить соли. В которой температура кипения повышается за счёт повышения давления.

 

в котором охлаждается жидкость, накрывают влажней марлей, концы которой помещают в другой сосуд с водой. Происходит испарение и температура жидкости понижается.

проливает.
А чтобы не проливать слезы, надо смочить или подуть. Таким образом , мы замедлим процесс испарения ядовитого вещества , которое воздействует на слизистую оболочку глаз

его парами. Затем смазать сковородку маслом и поставить в духовку на 10-20 минут . Получится свежеиспеченный хлеб.Т.к. продукт наполнится парами воды, которые придадут ему свежесть.

необходимости добавить в нее немного соли. При варке первых блюд после того как вода закипит, надо уменьшить подачу газа т. к. вода все равно не нагревается выше. Температура кипения при неизменном давлении не меняется.

над кастрюлей с кипящей водой.

и варить в закрытой посуде. Т.к. процесс испарения сопровождается тем , что молекулы покидают пределы жидкости , а крышка может это предотвратить.

белокочанная капуста имеет горьковатый привкус. Такую капусту надо погрузить на 2-3 минуты в кипяток. Т.к. происходит процесс диффузии в жидкости.

космических полетов, стало возможно. Продукты, которые сохраняются месяцами, или годами, не теряя своих питательных свойств или витаминной ценности, казалось бы мечта. Однако учёные с помощью современных технологий пытаются достичь этого. К числу используемых приемов можно отнести обработку под высоким давлением, пульсирующие электрические поля, стерилизацию с применением высокочастотного излучения. Именно таким способом и был приготовлен сэндвич , вполне съедобный спустя семь лет после приготовления.

рассмотренных нами явлений трудно отнести к какому-то конкретному разделу физики. На некоторые вопросы до сих пор нет точных ответов.
Прежде всего, хотелось заметить, что физика не ограничивается стенами лабораторий. Физика и физические задачи повсюду существуют в мире, в котором мы живем. Было интересно выяснить, насколько тесна связь физики с обыденными явлениями, которые мы наблюдаем ежедневно.
Теперь мы с уверенностью можем сказать: «Да, физика помогает объяснить многое из того, что нас окружает, физика - поистине вездесущая наука».