Презентация, доклад на тему НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА ВЛИЯНИЕ ВНЕШНИХ И ВНУТРЕННИХ ФАКТОРОВ НА СОДЕРЖАНИЕ НИТРАТОВ В Brassica oleracea

Рыбалко Ивана Игнатьевича” ГОРОДСКОГО ОКРУГА ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН

ВЛИЯНИЕ ВНЕШНИХ И ВНУТРЕННИХ ФАКТОРОВ НА СОДЕРЖАНИЕ НИТРАТОВ В Brassica oleracea



Научный руководитель: учитель
Филатова Т.В.
Выполнили ученицы 9 класса:
Аюпова Юлия Аликовна
Попова Алена Игоревна

Уфа 2018

которые накапливаются в растениях и вызывают отравление организма. Одними из наиболее опасных веществ являются нитраты. Само по себе присутствие нитратов в растениях – нормальное для них явление, но излишнее увеличение их крайне не желательно для человека и животных потому, что они обладают высокой токсичностью. В связи с этим актуально изучение методов снижения нитратов в растительной продукции. Одним из наиболее доступных методов является изменение агротехники.

(части растения) на содержание нитратов в Brassiсa oleracea Объект изучения: сорта Brassica oleracea: «Июньская», «Надежда» и «Зимовка 1474»

сортах Brassiсa oleracea с помощью нитрат-тестера МОРИОН ОК2и
3.Изучить влияние внешних (свет, температура, осадки) и внутренних факторов (части растения) на содержание нитратов в Brassiсa oleracea.

в ясную и пасмурную погоду

в ясную и пасмурную погоду

проводимые в ясную и пасмурную погоду

= N х ПДК / 100 (мг/кг)
А- абсолютная величина
N-(относительное содержание нитратов), %
ПДК- норма предельно допустимой
концентрации нитратов для данного продукта, мг/ кг
Для России
Brassica oleracea 900 мг/кг

в ясную и пасмурную погоду

в ясную и пасмурную погоду

проводимые в ясную и пасмурную погоду

нитратов в кочерыге сорта «Июньская» выращенной в тепличных условиях на 7% больше чем в кочерыге овощей этого же сорта выращенного в открытом грунте.
3. После вымачивания количество нитратов во всех исследуемых сортах снизилось на 15%.
4. В разное время суток количество нитратов меняется на 5% во всех исследуемых частях растения
5. Наименьшее количество нитратов находится в молодых листьях.
6. Наибольшее количество нитратов сконцентрировано в тепличном сорте «Июньская» из-за недостаточного количества солнечных лучей, в жилках у основания листа количество нитратов на 12% превышает норму ПДК, в верхних листьях кочана на 6%, в кочерыге на 15%.

погоду нитратов на 5% больше чем в солнечную погоду.
8. Сравнение измерений в разных частях кочана показало, что количество нитратов в молодых листьях в два раза меньше чем в кочерыге.
9. При поливе количество нитратов снизилось на 15% в сортах, выращенных в открытом грунте.
10. В молодых листьях всех исследуемых сортов количество нитратов соответствует норме ПДК.
11. При высокой температуре количество нитратов снижается на 5%. Таким образом, сравнительный анализ содержания нитратов в разных органах Brassiсa oleracea показал, что наибольшее их количество наблюдается в тех частях растения, которые осуществляют транспортировку питательных веществ из почвы в другие части растения: в жилках у основания листа и кочерыжке. Так же содержание нитратов зависит от температурного режима, освещенности, спелости плода и сорта культуры.

- уборку овощей лучше проводить в вечернее время после полива;
использовать при посеве среднеспелые и позднеспелые сорта;
выращивать растения на хорошо освященных участках в открытом грунте;
овощи, выращенные в тепличных условиях вымачивать в воде в течение 1 часа, это снизит количество нитратов;
- не употреблять в пищу кочерыгу;