- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад на тему ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ДОШКОЛЬНЫХ ГРУППАХ
Содержание
- 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ДОШКОЛЬНЫХ ГРУППАХ
- 2. Слайд 2
- 3. Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации
- 4. Требования к оборудованию пищеблока, инвентарю, посуде;Требования к
- 5. Документы по организации питания в дошкольных
- 6. Основу режима питания составляют 4 принципа:
- 7. Слайд 7
- 8. Слайд 8
- 9. Слайд 9
- 10. Обязательная документация по организации питания в МОУ
- 11. Меню на 21.04.2016
- 12. Меню на 26. 04. 2016
- 13. Вся пищевая продукция должна сопровождаться документацией, обеспечивающей
- 14. Важная информация в сертификате:1.Даты , сроки действия сертификатов;2. Как выглядят печати (читаемость);3.Держатель оригинала сертификата.
- 15. Продукты – ОО «Средняя Волга»Молоко – ОО
- 16. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организацийСанитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.1.3049-13
Слайд 3
Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных
организаций
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.1.3049-13
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.1.3049-13
Слайд 4Требования к оборудованию пищеблока, инвентарю, посуде;
Требования к условиям хранения, приготовления и
реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий;
Требования к составлению меню для организации питания детей разного возраста;
Требования к перевозке и приему пищевых продуктов в дошкольные образовательные организации.
Требования к составлению меню для организации питания детей разного возраста;
Требования к перевозке и приему пищевых продуктов в дошкольные образовательные организации.
Слайд 5 Документы по организации питания
в дошкольных группах МОУ
Положение об организации
питания
Положение о бракеражной комисии
Положение об организации контроля за
питанием МОУ
Приказ об организации питания детей
Положение о бракеражной комисии
Положение об организации контроля за
питанием МОУ
Приказ об организации питания детей
Слайд 6Основу режима питания составляют
4 принципа:
1. Постоянство приемов пищи по часам
суток
2. Дробность питания в течение суток: завтрак, обед, полдник, ужин
3. Максимальное соблюдение сбалансированности пищевых веществ: Б, Ж,У, Вит, минер. в-в, воды при каждом приеме пищи
4. Правильное физиологическое распределение количества пищи по ее приемам в течение дня: завтрак – 20-25%
2ой завтрак – 5%
Обед – 30-35%
Полдник – 10-15%
Ужин – 20-25%
2. Дробность питания в течение суток: завтрак, обед, полдник, ужин
3. Максимальное соблюдение сбалансированности пищевых веществ: Б, Ж,У, Вит, минер. в-в, воды при каждом приеме пищи
4. Правильное физиологическое распределение количества пищи по ее приемам в течение дня: завтрак – 20-25%
2ой завтрак – 5%
Обед – 30-35%
Полдник – 10-15%
Ужин – 20-25%
Слайд 10Обязательная документация по организации питания в МОУ
Меню-требование на выдачу продуктов
питания
Накладная на отпуск (или возврат) продуктов
Накопительная ведомость
Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании
Журнал здоровья
Журнал бракеража готовой продукции
Журнал бракеража сырой продукции
Журнал С витаминизации
Накладная на отпуск (или возврат) продуктов
Накопительная ведомость
Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании
Журнал здоровья
Журнал бракеража готовой продукции
Журнал бракеража сырой продукции
Журнал С витаминизации
Слайд 13Вся пищевая продукция должна сопровождаться документацией,
обеспечивающей ее
прослеживаемость
Сертификация продуктов питания
Слайд 14Важная информация в сертификате:
1.Даты , сроки действия сертификатов;
2. Как выглядят печати
(читаемость);
3.Держатель оригинала сертификата.
3.Держатель оригинала сертификата.
Слайд 15Продукты – ОО «Средняя Волга»
Молоко – ОО «ЮНИКС»
Хлеб – ИП Шишков
Мясо
– ИП Камалов
Поставка продуктов питания в МОУ
