Презентация, доклад Витамины. 8 класс

группами витаминов и их значениями.
Развивающая: закрепление знаний об обмене веществ, пищеварении, формирование понятия полезной и здоровой пищи, сформировать интерес к решению биологических задач.
Воспитательная: увеличить интерес к своему здоровью, к занятиям спортом.

Иванович

белых мышей. Одну группу мышей кормил натуральным молоком, а другую искусственной смесью (в нее входили белки, жиры, углеводы в тех же пропорциях, что и в молоке). Животные второй группы все погибли. Опыты Лунина повторили в России, Швейцарии, Англии, Америке. Результаты были те же.

Почему был получен такой результат?

вещества, необходимые для регуляции обмена веществ и нормального течения процессов жизнедеятельности.
Органические соединения, которые в небольших количествах постоянно требуются для нормального протекания биохимических реакций в организме. 

Водорастворимые

(витамины С, группы В)

(витамины А,D,Е)

из красного перца, апельсинового и капустного сока кристаллическое вещество с сильными восстанавливающими свойствами. Он назвал его гексуроновой кислотой.

растворяется в воде, и это даёт ему ряд преимуществ – например, благодаря этому свойству витамин С может легко и быстро проникать туда, куда нужно, помогать иммунной системе ликвидировать сбои в организме, и запускать процессы, необходимые для здоровья и жизни человека.

кислоту содержат все цитрусовые, киви, яблоки, персики, абрикосы, земляника, чёрная смородина, дыня, хурма, рябина, малина, ежевика, шиповник, облепиха; капуста, зелёные листовые овощи, горошек, болгарский перец и помидоры, свекла, морковь, лук, молодой картофель – печёный.

особенно для нервных клеток. Он стимулирует работу мозга, необходим для сердечно-сосудистой и эндокринной систем, для обмена вещества ацетилхолина, являющимся химическим передатчиком нервного возбуждения. Тиамин нормализует кислотность желудочного сока, двигательную функцию желудка и кишечника, повышает сопротивляемость организма к инфекциям. Он улучшает пищеварение, нормализует работу мышц и сердца, способствует росту организма и участвует в жировом, белковом и водном обмене.
Тиамин не может накапливаться в организме, поэтому необходимо, что бы он поступал в организм ежедневно.

хлебе из муки грубого помола, в зеленом горошке, в гречневой и овсяной крупе.

в образовании некоторых гормонов и эритроцитов, синтезе АТФ (аденозинтрифосфорная кислота - "топливо жизни"), защищает сетчатку от избыточного воздействия УФ-лучей, обеспечивает адаптацию к темноте, повышает остроту зрения и восприятие цвета и света. Рибофлавин нужен для роста и обновления тканей, положительно влияет на состояние нервной системы, печени, кожи, слизистых оболочек. Он необходим для нормального развития плода при беременности и для роста детей. Сохраняет кожу, ногти и волосы здоровыми.

печени, почках, дрожжах, миндале, грибах, брокколи, белокочанной капусте, гречневой крупе, мясе, очищенном рисе, макаронных изделиях, белом хлебе.

В3 необходим организму для выработки энергии. Он участвует в образовании ферментов (энзимов), помогающих клеткам превращать углеводы в энергию. Два фермента, НАД и НАДФ, являются наиболее значимыми в процессе расходования метаболической энергии, полученной из усвоенной пищи.  Еще одной важной функцией В3 является его способность контролировать содержание глюкозы (сахара) в крови. В3 также участвует в синтезе жирных кислот в организме, помогает функционировать пищеварительной системе и способствует появлению хорошего аппетита. Еще он поддерживает в здоровом состоянии нервную систему и кожу. В3 участвует в расщеплении белков, жиров и углеводов, в секреции желчи и желудочного сока, а также в образовании красных кровяных телец, в связи с чем, он успешно используется в целях улучшения кровообращения. К тому же, этот витамин применяют в качестве средства для улучшения синтеза половых гормонов, улучшения памяти, и даже для лечения шизофрении и прочих психических расстройств. 

молоке, рыбе, курице, мясе, бобовых, гречке, неочищенном зерне, зеленых овощах, земляных орехах, а также в любой белковой пище.

из печени жиров и образованию ценного фосфолипида - лецитина, который улучшает обмен холестерина и снижает развитие атеросклероза. Холин необходим для образования ацетилхолина, участвующего в передаче нервных импульсов.
Холин способствует кроветворению, положительно влияет на процессы роста, защищает печень от разрушения алкоголем и других острых и хронических поражений.

печень, мясо, сыр, творог, нерафинированное растительное масло, овощи (капуста, шпинат), зерновые (пшеница, рожь, рис, овёс, ячмень, кукуруза, гречка) и бобовые (горох, фасоль, соя, чечевица, подсолнечник). 

нервной системы, участвует в образовании передатчика нервного возбуждения - ацетилхолина. Кроме того, этот витамин ослабляет вредное действие антибиотиков, поддерживает иммунитет, ускоряет заживление ран. Этот витамин входит в состав ферментов, которые играют очень важную роль в обмене веществ - расщепляют белки, жиры и углеводы для получения энергии. Витамин В5 участвует в образовании гормонов коры надпочечников, витамина D, аминокислот, холестерина, и в выработке эритроцитов.

гречневой и овсяной крупах, цветной капусте, чесноке, почках, сердце, яичных желтках, молоке, икре рыб;
а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой.

являются ретинол, ретиналь, ретиноевая кислота и эфиры ретинола.
Витамин А выполняет множество функций в организме: способствует росту и регенерации тканей, обеспечивает эластичность кожи и волос. Оказывает антиоксидантное действие, повышает иммунитет, усиливает сопротивляемость организма к инфекциям. Витамин А нормализует деятельность половых желез, необходим для образования спермы и развития яйцеклетки. Одна из важных функций витамина А - предотвращение куриной слепоты - гемералопатия (нарушение сумеречного зрения).

фруктах, а также во многих ягодах и травах. Из растений и плодов им больше всего богаты морковь, абрикосы, тыква, шпинат и зелень петрушки.
Однако лучшими источниками
витамина А являются печень
и рыбий жир, сливочное масло,
желтки яиц, цельное молоко
и сливки. 

действие, замедляя старение клеток, вызванное пагубным воздействием свободных радикалов на клетки организма.
Влияние витамина Е на организм трудно переоценить: предупреждает старение, увеличивает защитную силу организма, задерживает развитие сердечной недостаточности при поражении сердечных сосудов, улучшает работу половых и других эндокринных желез, препятствует образованию кровяных тромбов, помогает при нарушении потенции у мужчин и при угрожающих абортах у женщин, действуя совместно с витамином А защищает легкие от влияния загрязненного воздуха, ускоряет заживление ожогов, нормализует работу мышц.

он есть только в печени, яичных желтках и молоке.
Много витамина Е в растительных маслах, орехах, цельном зерне, семечках, шпинате и брокколи.
Из трав витамин Е содержат
люцерна, крапива,
одуванчик, плоды шиповника,
листья малины, семя льна.

регулирует обмен кальция и фосфора. Витамин D способствует нормальной работе сердца, свертыванию крови. Ускоряет выведение из организма свинца и других тяжелых металлов. Вместе с витаминами А и С предотвращает простудные заболевания. Так же витамин D эффективен при лечении псориаза, коньюктивита, эпилепсии и некоторых форм туберкулеза.

и сливочном масле, сырых желтках; морепродуктах, печени рыб - особенно палтуса и трески; в рыбьем жире, сельди, тунце, макрели, скумбрии.
Овсянка, картофель, петрушка, а также некоторые травы – люцерна, зелень одуванчика, крапива и хвощ, тоже являются источниками витамина Д.

Задача 2. У бедуинов женщины всегда полностью закрыты одеждой лишь для глаз остается щель. При этом они часто страдают от размягчения костей. Почему?

учебник для общеобразовательных учреждений 2014
http://medznate.ru/docs/index-58885.html
http://5klass.net/
http://edaplus.info/vitamins.html
http://otherreferats.allbest.ru/
http://www.inflora.ru/directory/vitamins-and-minerals/vitamin-a
festival.1september.ru