Презентация, доклад по исследовательской работе на тему Биологическая роль йода и его содержание в продуктаx питания

Казённое Общеобразовательное учреждение
Устьянская средняя общеобразовательная школа

Выполнила: Ластовырина Ксения Игоревна ученица 8 класса Руководитель: Плотникова Н.В. учитель биологии и химии

обзор литературы по данной теме
Выявить основные меры профилактики йододефицитных заболеваний, наличие продуктов питания, обогащенных йодом в торговой сети с. Устьянка
Изучить причины заболеваний щитовидной железы и дать рекомендации по профилактике.
Провести социологический опрос подростков по потреблению йодсодержащих продуктов Выявить наличие йододефицита у группы учащихся.
Выявить зависимость успеваемости учащихся от содержания йода в их организме.

Задачи:

в ниx, учащиеся Устьянской СОШ

Гипотеза:
продукты питания не могут обеспечить человека необходимой суточной дозой йода.

Однажды он заметил, что медный котёл, в котором выпаривался щелок, полученный из фукуса, ламинарий и других бурых водорослей, быстро разрушается, как будто его разъедает какая – то кислота.
Куртуа решил выяснить, в чём тут дело. Осадив и удалив из раствора соли натрия, он выпарил раствор, обнаружил в котле сульфид калия и чтобы разложить его, прилил к осадку концентрированной серной кислоты – и тут появился фиолетовый дым.
Позднее Гей-Люссак подробно изучил его и назвал йодом (фиолетовый).
Йод открыл в 1811 французский химик Б. Куртуа.

маленькое количество, но значение этого элемента очень велико. Дело в том, что большая часть йода находится в щитовидной железе, которая играет ведущую роль в организме, регулируя обмен веществ.
Поэтому дефицит йода ведет к серьезным сбоям всех его систем.
В результате страдает умственное и физическое развитие человека, возникает так называемый эндемический зоб.

младшего возраста (от 2 до 6 лет) 90

Дети от 7 до 12 лет 120

Молодые люди (от 12 лет и старше) и взрослые 150

Беременные и в период грудного вскармливания 200

Люди пожилого возраста 100

обмен белков, липидов, углеводов;

необходим для повышения иммунитета

повышение нижнего давления.
Иммунодефицитные: инфекционные и простудные заболевания, снижение функций щитовидной железы.

к тучности
Кожа становится сухой и отечной

– 16 мг,
кефир – 14 мг,
сливки – 9 мг,
сметана – 8 мг.

8 мг,
Салат зеленый – 8 мг,
Редис – 8 мг,
Свекла – 7 мг,
Помидоры – 6 мг,
Говядина- 7,2мг
Печень говяжья- 6,3мг
Куры- 6мг
Хлеб ржаной- 5,6мг
Хлеб белый- 5,6мг
Шоколад молочный- 5,5Г

крупа– 1,5 мг
рисовая крупа– 1,3 мг.

Пшеничная крупа

– 5 мг;
Яблоки, апельсины, вишня, баклажаны – по 2 мг;
Груши, абрикосы, крыжовник, смородина черная – по 1 мг.
Яйцо куриное -20мг

Первый – наиболее простой, но менее показательный. Однако с его помощью вы узнаете, нуждается ли ваш организм в йоде вообще.
Второй тест помогает выявить, насколько серьезен или нет йододефицит или же его нет вообще, то есть он наиболее точный.

йодную сетку на любой участок кожи, кроме области щитовидной железы. На следующий день внимательно рассмотрите это место.
Если вы ничего не обнаружите, то ваш организм нуждается в йоде, если следы йода останутся – у вас нет йододефицита

области предплечья три линии йодного раствора: тонкую, чуть толще и самую толстую. Если утром исчезла первая линия – с йодом у вас все в порядке. Если исчезли первые две – обратите внимание на состояние здоровья. А если не осталось ни одной линии – у вас явный недостаток йода.

Испытываете ли вы чувство кома в горле?
□ Ваши родители страдали болезнями щитовидной железы?
□ За последнее время вы заметно попра­вились?
□ Вы похудели без диеты?
□ Увеличился ли ваш аппетит?
□ Стал ли аппетит меньше?
□ Не замечали вы, что стали сильнее и чаще потеть?
□ Бывает такое, что вы мерзнете, даже когда тепло?
□ У вас в последнее время горячие руки?
□ Ноги часто становятся холодными?
□ Вами часто овладевает смутное беспокойство?
□ Появилась сонливость, медлительность, постоянная усталость?
□ Часто стала охватывать непонятная дрожь?
□ Участился пульс в состоянии покоя?
□ Кожа стала более сухой?
□ Стул стал более обильным?
□ Вы стали страдать от запоров?

Если дано шесть или более положительных ответов, то, скорее всего, ваш организм страдает от недостатка йода.

недостатка йода-……. …%
Страдают от недостатка йода-…. …%

ИДЗ стали потребление йодированных продуктов, и использование в пищу морепродуктов.
Во многих торговых точках с. Устьянка не имеется в наличии йодированная соль.
Ассортимент профилактических средств, реализуемых аптечной сетью с. Устьянка, достаточно широкий и удовлетворяет запросы населения.
Йодированные хлебобулочные изделия в магазинах с. Устьянка бывают очень редко, что не позволяет использовать эти продукты в целях профилактики.
Морская рыба содержит определённое количество йода, что позволяет использовать её как профилактическое средство.