Презентация, доклад по биологии Витамины

русского ученого Н.И. Лунинина, который в 1881 году проделал опыты над двумя группами мышей. Одних кормил натуральным молоком, а других искусственной смесью . Куда входили белки, жиры, углеводы, соли и вода в тех же пропорциях, что и молоко.
Животные второй группы вскоре погибли
Опыты Лунина были повторены в Щвецарии, Англии, Америке другими учеными и были те же.
Н.И. Лунин сделал выводы что есть еще какие то вещества, необходимые для поддержания жизни.
В 1911 году польский ученый получил вещество, которое излечивало от паралича голубей, питавщихся очищенным рисом.
Эти вещества назвали витаминами (от лат. vita-жизнь аmin-cодержат азот)

нормального течения процессов жизнедеятельности организма.
Функции витаминов:
способствуют укреплению здоровья
повышают работоспособность
увеличивают сопротивляемость организма к простудным и инфекционным заболеваниям
являются биологическими ускорителями химических реакций, протекающих в клетке.

происхождению)

растительного происхождения
(В, С и др.)

животного происхождения
(А, D и др.)

A

C

D

PP

E

H

K

B1

B2

B3

B6

B12

B15

пеллагра, бери-бери

Частичная недостаточность витамина

Быстрая утомляемость, пониженная работоспособность, повышенная раздражимость, снижение сопротивляемости к инфекциям

(отравления) организма.
Более токсичным действием обладают избыточные дозы жирорастворимых витаминов, так как они накапливаются в организме.

Гипервитаминоз очень часто наблюдается у людей, которые занимаются культуризмом – бодибилдингом и нередко без меры употребляют пищевые добавки и витамины.

наш корабль как удар молнии. Синие воды Индийского океана скрылись под седой пеной, мачты ломались и падали за борт, ветер ревел как тысячи разъяренных демонов. Наши трюмы полны чая нового урожая. Мы совершенно потеряли ход, но трюмы и груз не пострадали от воды, вдоволь было сухарей и солонины, было даже достаточно пресной воды. Дни потянулись монотонной чередой, и через месяц команду сразила странная болезнь. Силы покидали людей, заболевший человек становился равнодушным к собственной судьбе. Любое действие требовало страшных усилий. На коже появились багровые пятна. Распухали и кровоточили дёсны, расшатывались и выпадали зубы. Больные матросы умирали один за другим. Корабельный доктор безнадежно качал головой и называл эту болезнь научным словом «скорбут»

Что это за болезнь, каковы её причины? Могли бы вы на месте доктора
спасти заболевших?

процессы развития организма,
сопротивляемость к инфекциям.
При тяжёлой работе потребность в витамине С
увеличивается. Потребность в витамине С возрастает и во время болезни. При отсутствии в пище витамина С люди слабеют, у них воспаляются и кровоточат дёсны, выпадают зубы. Это заболевание называется цинга. Недостаток витамина С вызывает распухание суставов, повышается проницаемость капилляров, ухудшается заживление ран.

Витамином С богаты ягоды и фрукты. Особенно много его содержится
в плодах шиповника, чёрной смородины и цитрусовых.
Богаты им клюква и квашенная капуста. Этот витамин присутствует в моркови, картофеле, яблоках, луке, салате.

Восточного Китая и острова Ява. Больные люди еле-ели передвигали ноги. Больных буквально завязывало в узел, затем следовали паралич и смерть. - У нас такой болезни нет, а здешний народ болеет оттого, что чёрного хлебца не ест!- говорили матросы.

Как называется это заболевание и каковы его причины?

клеточном дыхании,
а также регулирует кроветворную функцию и рост
нервной ткани.
Недостаток этого витамина приводит к нарушению
зрения, заболеваниям кожи, выпадению волос.
При отсутствии в пище витамина В развиваются поражения нервной системы – расстройства движений, параличи и судороги приводящие к смерти. Развивается заболевание бери-бери.

Витамины группы В содержатся в оболочках семян ржи, нешлифованного риса, а также в бобовых, в капусте, моркови, луке, яблоках, а также в почках, печени животных и в яичном желтке.

Больная М., 13 лет ,увлеклась новомодной диетой и, пытаясь похудеть, в течение месяца исключала из пищи все жиры. На прием поступила с признаками сумеречной слепоты («куриная слепота»): кожа сухая, волосы ломкие, на слизистой ротовой полости мелкие язвы…




При дефиците какого витамина в организме возникают названные нарушения? Какие продукты питания можно рекомендовать для излечения?

усиливает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.
Необходим для нормального зрения.
При недостатке витамина А поражаются роговица глаза, кожа, дыхательные пути, развивается заболевание «куриная слепота», то есть неспособность видеть при слабом освещении.

Витамин А содержится в моркови, шпинате,
помидорах, абрикосах, луке, шиповнике, горохе. Витамином А также богаты печень животных, сливочное масло,
яичный желток, икра, рыбий жир.

ребенка в комнате, закрывала окна занавесками, чтобы солнечный свет не проникал внутрь, а сама включала телевизор и смотрела любимый сериал. Через некоторое время бабушка заметила ,что у малыша деформировалась грудная клетка, на ребрах появились утолщения, ножки стали искривляться. Бабушка настояла на том, чтобы ребенка показать врачу.

Какой диагноз поставил врач? Какое назначил лечение?

растущему организму, так как участвует в
обмене кальция и фосфора.
Он может образовываться в организме человека под
действием солнечного света.
Недостаток витамина D приводит к размягчению костей и их деформации, а его отсутствие вызывает у детей заболевание – рахит, которое сопровождается искривлением костей конечностей и деформацией грудной клетки.

Витамин D в значительных количествах содержится в рыбьем жире. Им богаты икра и печень морских рыб. Он содержится в продуктах животного происхождения – печени животных, яйцах, сливочном масле, молоке. Присутствует в зелёных листьях растений.

успешных занятий спортом нужно в рацион питания включать больше овощей. С вечера начистив картошки, свеклы и репы, заливает их водой, чтобы не теряя времени утром приступить к варке. Он говорит. Что овощи должны хорошо развариться при этом гибнут все бактерии……

А как Вы думаете?

лучи

Витамин, отсутствие которого вызывает болезнь Бери-бери 3. Рахит возникает у детей при отсутствии витамина 4. Витамин роста 5. Витамин, отсутствие которого вызывает цингу 6. Шиповник – это кладовая витамина 7. Витамин, который содержится в продуктах животного происхождения. 8. Витамин, отсутствие которого наблюдал тюремный врач Эйкман 9. Витамин, отсутствие которого вызвало смерть многих полярных исследователей 10. Этого витамина содержится много в рыбьем жире и печени трески 11. В моркови содержится очень много витамина 12. Витамин, образующийся в коже при взаимодействии солнечных лучей 13. На какие две группы делятся витамины? 14. Что такое авитаминоз? 15. Что такое гиповитаминоз? 16. Что такое гипервитаминоз?

особенно в детском и юношеском возрасте, нормальный рост, поддерживает работоспособность и устойчивость к заболеваниям.