Презентация, доклад по биологии Витамины

Содержание

Из историиОткрытие витаминов связано с именем русского ученого Н.И. Лунинина, который в 1881 году проделал опыты над двумя группами мышей. Одних кормил натуральным молоком, а других искусственной смесью . Куда входили

Слайд 1Витамины

Учитель биологии МОУ СОШ №56 Тания Асида Леонидовна

Витамины Учитель биологии МОУ СОШ №56 Тания Асида Леонидовна

Слайд 2 Из истории
Открытие витаминов связано с именем

русского ученого Н.И. Лунинина, который в 1881 году проделал опыты над двумя группами мышей. Одних кормил натуральным молоком, а других искусственной смесью . Куда входили белки, жиры, углеводы, соли и вода в тех же пропорциях, что и молоко.
Животные второй группы вскоре погибли
Опыты Лунина были повторены в Щвецарии, Англии, Америке другими учеными и были те же.
Н.И. Лунин сделал выводы что есть еще какие то вещества, необходимые для поддержания жизни.
В 1911 году польский ученый получил вещество, которое излечивало от паралича голубей, питавщихся очищенным рисом.
Эти вещества назвали витаминами (от лат. vita-жизнь аmin-cодержат азот)
Из историиОткрытие витаминов связано с именем русского ученого Н.И. Лунинина, который в

Слайд 3Витамины
B1
B6
PP
B12
C
A
E
D
Витамины – это органические вещества, необходимые для регуляции обмена веществ и

нормального течения процессов жизнедеятельности организма.
Функции витаминов:
способствуют укреплению здоровья
повышают работоспособность
увеличивают сопротивляемость организма к простудным и инфекционным заболеваниям
являются биологическими ускорителями химических реакций, протекающих в клетке.


ВитаминыB1B6PPB12CAED	Витамины – это органические вещества, необходимые для регуляции обмена веществ и нормального течения процессов жизнедеятельности организма.Функции витаминов:

Слайд 4Классификация
(по растворимости)
водорастворимые
(В, С, РР, и др.)
жирорастворимые
(А, D, Е, К и др.)
Классификация
(по

происхождению)

растительного происхождения
(В, С и др.)

животного происхождения
(А, D и др.)

A

C

D

PP

E

H

K

B1

B2

B3

B6

B12

B15


Классификация(по растворимости)водорастворимые(В, С, РР, и др.)жирорастворимые(А, D, Е, К и др.)Классификация(по происхождению)растительного происхождения(В, С и др.)животного происхождения(А,

Слайд 5Авитаминоз
Виды витаминной недостаточности
АВИТАМИНОЗ

ГИПОВИТАМИНОЗ

Отсутствие в организме какого-либо витамина
Цинга, рахит, куриная слепота,

пеллагра, бери-бери

Частичная недостаточность витамина

Быстрая утомляемость, пониженная работоспособность, повышенная раздражимость, снижение сопротивляемости к инфекциям

Авитаминоз Виды витаминной недостаточностиАВИТАМИНОЗГИПОВИТАМИНОЗОтсутствие в организме какого-либо витаминаЦинга, рахит, куриная слепота, пеллагра, бери-бериЧастичная недостаточность витаминаБыстрая утомляемость, пониженная

Слайд 6Гипервитаминоз
Гипервитаминоз возникает при избыточном потреблении витаминов. Проявляется в виде интоксикации

(отравления) организма.
Более токсичным действием обладают избыточные дозы жирорастворимых витаминов, так как они накапливаются в организме.

Гипервитаминоз очень часто наблюдается у людей, которые занимаются культуризмом – бодибилдингом и нередко без меры употребляют пищевые добавки и витамины.

Гипервитаминоз Гипервитаминоз возникает при избыточном потреблении витаминов. Проявляется в виде интоксикации (отравления) организма.Более токсичным действием обладают избыточные

Слайд 7 Страничка из бортового журнала чайного клипера «Глория»
«…Ураган настиг

наш корабль как удар молнии. Синие воды Индийского океана скрылись под седой пеной, мачты ломались и падали за борт, ветер ревел как тысячи разъяренных демонов. Наши трюмы полны чая нового урожая. Мы совершенно потеряли ход, но трюмы и груз не пострадали от воды, вдоволь было сухарей и солонины, было даже достаточно пресной воды. Дни потянулись монотонной чередой, и через месяц команду сразила странная болезнь. Силы покидали людей, заболевший человек становился равнодушным к собственной судьбе. Любое действие требовало страшных усилий. На коже появились багровые пятна. Распухали и кровоточили дёсны, расшатывались и выпадали зубы. Больные матросы умирали один за другим. Корабельный доктор безнадежно качал головой и называл эту болезнь научным словом «скорбут»

Что это за болезнь, каковы её причины? Могли бы вы на месте доктора
спасти заболевших?

Страничка из бортового журнала чайного клипера «Глория» «…Ураган настиг наш корабль как удар молнии. Синие

Слайд 8Витамин С аскорбиновая кислота
Витамин С регулирует обмен белков и углеводов,
стимулирует

процессы развития организма,
сопротивляемость к инфекциям.
При тяжёлой работе потребность в витамине С
увеличивается. Потребность в витамине С возрастает и во время болезни. При отсутствии в пище витамина С люди слабеют, у них воспаляются и кровоточат дёсны, выпадают зубы. Это заболевание называется цинга. Недостаток витамина С вызывает распухание суставов, повышается проницаемость капилляров, ухудшается заживление ран.

Витамином С богаты ягоды и фрукты. Особенно много его содержится
в плодах шиповника, чёрной смородины и цитрусовых.
Богаты им клюква и квашенная капуста. Этот витамин присутствует в моркови, картофеле, яблоках, луке, салате.


Витамин С аскорбиновая кислотаВитамин С регулирует обмен белков и углеводов, стимулирует процессы развития организма, сопротивляемость к инфекциям.

Слайд 9В XIXвеке русские матросы стали свидетелем странной болезни распространенной в портах

Восточного Китая и острова Ява. Больные люди еле-ели передвигали ноги. Больных буквально завязывало в узел, затем следовали паралич и смерть. - У нас такой болезни нет, а здешний народ болеет оттого, что чёрного хлебца не ест!- говорили матросы.

Как называется это заболевание и каковы его причины?

В XIXвеке русские матросы стали свидетелем странной болезни распространенной в портах Восточного Китая и острова Ява. Больные

Слайд 10Витамин В1 тиамин

Витамин В регулирует деятельность центральной
нервной системы, участвует в

клеточном дыхании,
а также регулирует кроветворную функцию и рост
нервной ткани.
Недостаток этого витамина приводит к нарушению
зрения, заболеваниям кожи, выпадению волос.
При отсутствии в пище витамина В развиваются поражения нервной системы – расстройства движений, параличи и судороги приводящие к смерти. Развивается заболевание бери-бери.

Витамины группы В содержатся в оболочках семян ржи, нешлифованного риса, а также в бобовых, в капусте, моркови, луке, яблоках, а также в почках, печени животных и в яичном желтке.


Витамин В1 тиаминВитамин В регулирует деятельность центральной нервной системы, участвует в клеточном дыхании, а также регулирует кроветворную

Слайд 11





Из истории болезни….

Больная М., 13 лет ,увлеклась новомодной диетой и, пытаясь похудеть, в течение месяца исключала из пищи все жиры. На прием поступила с признаками сумеречной слепоты («куриная слепота»): кожа сухая, волосы ломкие, на слизистой ротовой полости мелкие язвы…




При дефиците какого витамина в организме возникают названные нарушения? Какие продукты питания можно рекомендовать для излечения?
Из истории болезни…. Больная М., 13 лет ,увлеклась новомодной

Слайд 12Витамин А ретинол
Витамин А участвует в обмене белков, углеводов, минеральных солей,

усиливает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.
Необходим для нормального зрения.
При недостатке витамина А поражаются роговица глаза, кожа, дыхательные пути, развивается заболевание «куриная слепота», то есть неспособность видеть при слабом освещении.

Витамин А содержится в моркови, шпинате,
помидорах, абрикосах, луке, шиповнике, горохе. Витамином А также богаты печень животных, сливочное масло,
яичный желток, икра, рыбий жир.


Витамин А ретинолВитамин А участвует в обмене белков, углеводов, минеральных солей, усиливает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.Необходим

Слайд 14 Молодая мама не любила гулять с маленьким сыном. Она укладывала

ребенка в комнате, закрывала окна занавесками, чтобы солнечный свет не проникал внутрь, а сама включала телевизор и смотрела любимый сериал. Через некоторое время бабушка заметила ,что у малыша деформировалась грудная клетка, на ребрах появились утолщения, ножки стали искривляться. Бабушка настояла на том, чтобы ребенка показать врачу.





Какой диагноз поставил врач? Какое назначил лечение?

Молодая мама не любила гулять с маленьким сыном. Она укладывала ребенка в комнате, закрывала окна занавесками,

Слайд 15Витамин D кальцеферол
Витамин D носит название – антирахитический витамин.
Особенно необходим

растущему организму, так как участвует в
обмене кальция и фосфора.
Он может образовываться в организме человека под
действием солнечного света.
Недостаток витамина D приводит к размягчению костей и их деформации, а его отсутствие вызывает у детей заболевание – рахит, которое сопровождается искривлением костей конечностей и деформацией грудной клетки.

Витамин D в значительных количествах содержится в рыбьем жире. Им богаты икра и печень морских рыб. Он содержится в продуктах животного происхождения – печени животных, яйцах, сливочном масле, молоке. Присутствует в зелёных листьях растений.


Витамин D кальцеферолВитамин D носит название – антирахитический витамин. Особенно необходим растущему организму, так как участвует в

Слайд 16
Спортсмен Петр считает, что вся сила в витамине С и для

успешных занятий спортом нужно в рацион питания включать больше овощей. С вечера начистив картошки, свеклы и репы, заливает их водой, чтобы не теряя времени утром приступить к варке. Он говорит. Что овощи должны хорошо развариться при этом гибнут все бактерии……

А как Вы думаете?
Спортсмен Петр считает, что вся сила в витамине С и для успешных занятий спортом нужно в рацион

Слайд 17Сохранность витаминов
зависит от

кулинарной обработки продуктов
условий хранения
продолжительности хранения
Разрушают
витамины


высокая температура
длительное хранение
солнечные

лучи


Сохранность витаминов зависит откулинарной обработки продуктовусловий храненияпродолжительности храненияРазрушают витаминывысокая температурадлительное хранениесолнечные лучи

Слайд 18Проверим свои знания!
1. Витамин, при отсутствии которого возникает куриная слепота 2.

Витамин, отсутствие которого вызывает болезнь Бери-бери 3. Рахит возникает у детей при отсутствии витамина 4. Витамин роста 5. Витамин, отсутствие которого вызывает цингу 6. Шиповник – это кладовая витамина 7. Витамин, который содержится в продуктах животного происхождения. 8. Витамин, отсутствие которого наблюдал тюремный врач Эйкман 9. Витамин, отсутствие которого вызвало смерть многих полярных исследователей 10. Этого витамина содержится много в рыбьем жире и печени трески 11. В моркови содержится очень много витамина 12. Витамин, образующийся в коже при взаимодействии солнечных лучей 13. На какие две группы делятся витамины? 14. Что такое авитаминоз? 15. Что такое гиповитаминоз? 16. Что такое гипервитаминоз?
Проверим свои знания! 1. Витамин, при отсутствии которого возникает куриная слепота  2. Витамин, отсутствие которого вызывает

Слайд 19Вывод
Организм человека, обязательно должен получать с пищей необходимые витамины.

Это обеспечивает,

особенно в детском и юношеском возрасте, нормальный рост, поддерживает работоспособность и устойчивость к заболеваниям.


Вывод	Организм человека, обязательно должен получать с пищей необходимые витамины. 	Это обеспечивает, особенно в детском и юношеском возрасте,

Что такое shareslide.ru?

Это сайт презентаций, где можно хранить и обмениваться своими презентациями, докладами, проектами, шаблонами в формате PowerPoint с другими пользователями. Мы помогаем школьникам, студентам, учителям, преподавателям хранить и обмениваться учебными материалами.


Для правообладателей

Яндекс.Метрика

Обратная связь

Email: Нажмите что бы посмотреть