- Главная
- Разное
- Образование
- Спорт
- Естествознание
- Природоведение
- Религиоведение
- Французский язык
- Черчение
- Английский язык
- Астрономия
- Алгебра
- Биология
- География
- Геометрия
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Математика
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Шаблоны, фоны, картинки для презентаций
- Экология
- Экономика
Презентация, доклад по биологии по теме загрязнение пищевых продуктов и меры профилактики
Содержание
- 1. Презентация по биологии по теме загрязнение пищевых продуктов и меры профилактики
- 2. Аспектами загрязнения пищевых продуктов являются:Токсичные химические элементы:
- 3. Эти элементы накапливаются:В телах животных
- 4. В телах хищных рыб(тунец)
- 5. В растениях:орехи
- 6. какао-бобы
- 7. шоколад
- 8. Сильное загрязнение Pb происходит от сгорания этилированного
- 9. Свинец и кадмий могут появляться
- 10. Универсальным антидотом является молоко
- 11. Аспектами загрязнения пищевых продуктов являются:Плесневые грибы, которые
- 12. Все они обладают канцерогенным действием, вызывают злокачественные
- 13. Особенно часто плесень появляется на:Яблоках, ягодах и других продуктах питания.
- 14. А также на продуктах консервирования
- 15. В пищу нужно употреблять хорошо вымытые и свежие продукты!
- 16. ПестицидыЭто химические вещества, применяемые в сельском хозяйстве
- 17. НитратыПроблема нитратов активно обсуждается. Нитраты – это
- 18. В растениях нитраты распределены неравномерно. В капусте
- 19. Для безопасности нужно помнить принцип рационального питания,
- 20. Пищевые добавки:Антиоксиданты(задерживают порчу жиров)Пищевые красители(соки, экстракты свеклы,
- 21. Антиоксиданты
- 22. Пищевые красители
- 23. Санитарным законодательством разрешается использовать только безвредные вещества
- 24. ВНИМАНИЕ!В мире более 1-го млн. человек ежегодно
- 25. Слайд 25
- 26. Проблема загрязнения продуктов питания чужеродными веществами является
Аспектами загрязнения пищевых продуктов являются:Токсичные химические элементы: Hg(ртуть), Pb(свинец), Cd(кадмий), As(мышьяк), Zn(цинк), Cu(медь), Sn(олово), Fe(железо).Сюда же в последнее время относят Al(алюминий). Но наибольшую опасность представляют: Hg, Pb, Cd.
Слайд 1Тема:
«Гигиенические аспекты загрязнения пищевых продуктов чужеродными веществами и методы профилактики».
Слайд 2Аспектами загрязнения пищевых продуктов являются:
Токсичные химические элементы: Hg(ртуть), Pb(свинец), Cd(кадмий), As(мышьяк),
Zn(цинк), Cu(медь), Sn(олово), Fe(железо).
Сюда же в последнее время относят Al(алюминий). Но наибольшую опасность представляют: Hg, Pb, Cd.
Сюда же в последнее время относят Al(алюминий). Но наибольшую опасность представляют: Hg, Pb, Cd.
Слайд 8Сильное загрязнение Pb происходит от сгорания этилированного бензина – это Pb(С2H5)4
– тетраэтилсвинец, который летуч, легко попадает в почву, загрязняет растительные продукты.
Слайд 9
Свинец и кадмий могут появляться в консервном производстве при
использовании жестяной тары с применением пайки швов.
Слайд 11Аспектами загрязнения пищевых продуктов являются:
Плесневые грибы, которые в основном поражают растительные
продукты. Это афлатоксины, патулины, зеаралеоны, микотоксины.
Слайд 12Все они обладают канцерогенным действием, вызывают злокачественные опухоли.
Если продукты покрылись
плесенью, то их надо целиком выбросить, так как микотоксины глубоко проникают в продукт без изменения его внешнего вида, а поскольку они бесцветны, то на глаз установить диффузию невозможно.
Слайд 16Пестициды
Это химические вещества, применяемые в сельском хозяйстве для защиты культурных растений
от сорняков.
Пестицидами являются:
Гексахлорциклогексан
Хлорофос
Метафоз
Севин
Гранозан.
Чтобы обезопасить себя от превышения содержания пестицидов в продуктах, их тщательно нужно мыть, а ещё лучше снимать кожицу(яблоки, груши и т. д.) если фрукты или овощи куплены в магазине или на рынке.
Пестицидами являются:
Гексахлорциклогексан
Хлорофос
Метафоз
Севин
Гранозан.
Чтобы обезопасить себя от превышения содержания пестицидов в продуктах, их тщательно нужно мыть, а ещё лучше снимать кожицу(яблоки, груши и т. д.) если фрукты или овощи куплены в магазине или на рынке.
Слайд 17Нитраты
Проблема нитратов активно обсуждается.
Нитраты – это соли азотной кислоты(HNO3).
Есть
растения – «накопители нитратов», к ним относятся зелёные листовые овощи:
Салат
Ревень
Петрушка
Шпинат
Щавель
Салат
Ревень
Петрушка
Шпинат
Щавель
Слайд 18В растениях нитраты распределены неравномерно. В капусте нитраты накапливаются в кочерыжке,
в огурцах и редисе – в поверхностных слоях, в моркови – наоборот.
Слайд 19Для безопасности нужно помнить принцип рационального питания, то есть, пища должна
быть разнообразной, как мясной, так и растительной.
Не увлекайтесь вегетарианством и сыроядением!
Не увлекайтесь вегетарианством и сыроядением!
Слайд 20Пищевые добавки:
Антиоксиданты(задерживают порчу жиров)
Пищевые красители(соки, экстракты свеклы, моркови, винограда и др.
)
Пищевые ароматизаторы(вина, коньяки, настои и др.)
Искусственные подслащивающие вещества(ксилит, сорбит и др.)
Стабилизаторы(NaNO2 - нитрит натрия)
Подкисляющие и подщелачивающие вещества(лимонная, уксусная, яблочная кислоты и т. д.)
Пищевые ароматизаторы(вина, коньяки, настои и др.)
Искусственные подслащивающие вещества(ксилит, сорбит и др.)
Стабилизаторы(NaNO2 - нитрит натрия)
Подкисляющие и подщелачивающие вещества(лимонная, уксусная, яблочная кислоты и т. д.)
Слайд 23Санитарным законодательством разрешается использовать только безвредные вещества в концентрациях, безопасных для
человека. Рекомендовано исключать пищевые добавки из продуктов питания грудных детей.
Слайд 24ВНИМАНИЕ!
В мире более 1-го млн. человек ежегодно умирает от отравлений.
Источниками загрязнения
пищевого сырья являются техногенные выбросы токсинов в атмосферу и в водоёмы. С другой стороны – загрязнение почвы из-за неправильного применения в сельском хозяйстве пестицидов и минеральных удобрений.
Обратите внимание на ввозимую импортную продукцию, которая часто не отвечает гигиеническим требованиям.
Обратите внимание на ввозимую импортную продукцию, которая часто не отвечает гигиеническим требованиям.
Слайд 26Проблема загрязнения продуктов питания чужеродными веществами является одной из самых злободневных
в наши дни.
Причиной некачественных продуктов питания является низкий уровень контроля за выпускаемой продукцией.
Будьте осторожны и бдительны!
Разумно используйте то, что дала нам природа.
Берегите своё здоровье!
Причиной некачественных продуктов питания является низкий уровень контроля за выпускаемой продукцией.
Будьте осторожны и бдительны!
Разумно используйте то, что дала нам природа.
Берегите своё здоровье!
