Презентация, доклад по биологии на тему Витамины (8 класс)

сам »
В. Шененберг

газообмена ?
2. Лизоцим делает слюну клейкой ?
3.Муцим обладает обезвреживающим свойством ?
4.Амилаза и мальтаза ферменты слюны ?
5.Глотательный центр находится в среднем мозге ?
6. Пепсин ,химозин ферменты желудочного сока ?
7.Ферменты слюны активны в кислой среде ?
8.Ферменты желудочного сока активны в щелочной среде ?
9. Стенки пищеварительного канала 2-х слойны?
10.Вне пищеварительного канала лежат 3-железы?

__
3.АНАБОЛИЗМ ___
4.ФЕРМЕНТЫ ____

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ

РАСПАД

БИОСИНТЕЗ

КАТАЛИЗАТОР

Углеводы -
2.Назовите конечный продукт распада органических веществ в форме которых они выводятся из организма ?

3.Назовите вещества ,которые усваиваются организмом в том виде в котором поступают ?

Аминокислот

Жирных кислот и глицерина

Глюкозы

СО2 и Н2О

процессов, протекающих в живом организме

в кристаллическом виде польский ученый Казимир Функ в 1911 году. Год спустя он же придумал и название - от латинского "vita" – «жизнь» а «амин»-это химическое соединение азота .
Сейчас известно около 50 видов витаминов.
В организме они, как правило, не откладываются, а их избытки выводятся органами выделения.
Наибольшее количество витаминов имеется в растительных продуктах, но некоторые содержатся только в животных продуктах.
При недостатке витаминов в пище в организме развиваются заболевания – гипо и авитаминозы.

Д, Е, К )

КЛАССИФИКАЦИЯ

пеллагра, бери-бери

Частичная недостаточность витамина

Быстрая утомляемость, пониженная работоспособность, повышенная раздражимость, снижение сопротивляемости к инфекциям

(отравления) организма.
Более токсичным действием обладают избыточные дозы жирорастворимых витаминов, так как они накапливаются в организме.

Гипервитаминоз очень часто наблюдается у людей, которые занимаются культуризмом – бодибилдингом и нередко без меры употребляют пищевые добавки и витамины.

пигмент
родопсин. При недостатке –
заболевание Куриная слепота
(нарушение сумеречного зрения).

Содержится:
В печени , молоке,
рыбе, яйцах, сливочном
масле, моркови,
петрушке,
абрикосах.

Норма -1,5мг витамина «А»
4,5мг каротина

- рахит
(деформация костей, нарушения
нервной системы, слабость,
раздражительность)

Вырабатывается
в коже
под действием УФО,
им богаты:
яичный желток,
сливочное масло,
рыбий жир, икра

Суточная потребность
2,5мкг.

работу
мозга. При недостатке-заболевание
Бери-бери (поражение нервной
системы, отставание в росте,
слабость и паралич конечностей).

Содержится :
В сое ,горохе ,
капусте ,
мясе птицы,
луке, печени,
молоке , желтке,

тиамин

Суточная
норма
1,5-2мг.

недостатке - пеллагра
(поражение кожи, дерматит, диарея,
бессонница, депрессия)

Содержится
В мясе птиц,
свинине, рыбе,
арахисе, помидорах,
фасоли ,петрушке,
шиповнике,
мяте, пивных
дрожжах,
картофеле.

Суточная норма
14-20 мг(Ж)
16-28мг(М)

недостатке - цинга (набухают
и кровоточат десны, выпадают
зубы. Слабость, вялость,
утомляемость, головокружение).

Содержится:
в цитрусовых,
сладком перце,
ягодах,
моркови ,
шиповник,
смородина .

Суточная
норма
70-100мг.

комплекс, он имеет особую структуру и естественно связан с другими веществами.
Но даже летом и осенью витамины, содержащиеся в свежих продуктах, не могут обеспечить потребности организма.

Искусственный витамин – это кристалл, который становится активным только в том случае, если приобретет пространственную структуру естественного витамина. Как правило лишь небольшая часть принимает структуру природного витамина. «Остаток» оседает на стенках сосудов, что ведёт к их повреждению.
Приём витаминов должен вестись с учётом пола, возраста, общего состояния организма, работы, режима питания, после консультации врача

Использовать эмалированную или термостойкую посуду из стекла .
Овощи очищать и нарезать перед самой варкой и сразу опускать в кипящую воду .
Совершенные способы консервирования витаминов в продуктах -сушка и замораживание .

вы обычно простужаетесь чаще, чем осенью и зимой?
А – да Б- нет
2. Весенние простуды вы переносите тяжелее, чем осенние и зимние?
А – да Б – нет
3. Вы тяжелее засыпаете и просыпаетесь весной, чем в другие времена года?
А – да Б – нет
4. Свойственными ли вам весной раздражительность, утомляемость?
А – да Б – нет
5. Кожа и волосы так же хорошо выглядят в марте, как летом, осенью?
А – да Б – нет
6. Не возникают ли весной проблемы с пищеварением?
А – да Б – нет
7. Часто ли весной вам приходится снижать физическую нагрузку?
А – да Б – нет
8. Вы предпочитаете термически обработанную пищу свежим овощам?
А – да Б – нет
9. Каждый день у вас на столе бывает зелень?
А – да Б – нет
10. Вы много времени проводите на свежем воздухе?
А – да Б – нет

- 0 баллов

0 баллов. Вы – идеальный человек! На вас
следует равняться.
1 – 2 балла. Риск авитаминоза невысок.
3 – 5 балла. Небольшой витаминный голод
налицо.
6 – 8 баллов. Авитаминоз – фон вашей жизни.
9 – 10 баллов. Кардинально измените свой образ
жизни

ПОДСЧЕТ РЕЗУЛЬТАТОВ

органического происхождения;
в) белки
2. Авитаминоз –это
а) отсутствие витаминов;
б) избыток витаминов;
в) частичный недостаток витаминов.
3. К водорастворимым витаминам относятся:
а) витамины группы В, С, А
б) витамины группы А, С, Е,К
в) витамины группы В, С, Р и другие.
4. К жирорастворимым витаминам относятся:
а) витамины группы В, С
б) витамины А, D, Е, К.
в) витамины Н, Р
5. Недостаток витамина D приводит к заболеванию:
а) рахитом;
б) цингой;
в) анемией.

6. В чем больше витамина С:
а) в мясе;
б) в смородине;
в) в хлебе.
7. Какой витамин необходимо включать в рацион больного пеллагрой:
а) витамин А
б) витамин Р
в) витамин С
8. Недостаток витамина В1 вызывает:
а) судороги;
б) дерматит;
в) анемию
9. Рыбий жир богат витамином:
а) витамин А;
б) витамин С;
в) витамин D;
10. Отсутствие какого витамина приводит к заболеванию бери-бери:
а) витамина А;
б) витамина С;
в) витамина В1.

витамины

СОБЕРИ ПРАВИЛЬНО В БАНОЧКИ ВИТАМИНЫ.

С

В

Н

А

РР

Е

Д

К

малых количествах;
Необходимы для нормального обмена веществ в организме, так как входят в состав всех ферментов , являющихся катализаторами;
Делятся на жирорастворимые и водорастворимые

Авитоминоз- отсутствие то или иного витамина в организме в результате потреблении неполноценных питательных веществ;
Гиповитминоз- недостаток того или иного витамина в организме, приводящий к нарушению работы организма;
Гипервитаминоз- передозировка витаминов, проявляющееся как тяжелое отравление организма