Презентация, доклад по биологии на тему Витамины

в организме,
понятиях об авитаминозах, гиповитаминозах и гипервитаминозах,
мерах профилактики

пище, необходимые для образования ферментов и других биологически активных веществ.

И. Лунин (1853 – 1937)

кормили «идеальным» молоком, содержащим только белки, жиры, углеводы, а контрольную – натуральным.

В итоге опытные животные погибли, а контрольные – набрали вес и размножились.

кормил голубей очищенным рисом, и птицы захворали. Когда же ученый стал добавлять в корм рисовые отруби, голуби быстро выздоровели.
В 1912 г. Функ провёл химический анализ и выделил из рисовых отрубей первый витамин – B1.
Ввел понятие «витамин» – от латинского vita – «жизнь».

его сопротивляемость к заболеваниям

на процессы ороговения кожи, состояние волос и ногтей.

Содержится в:
печени трески, морского окуня
сливочном масле
моркови
помидорах

человек заболевает болезнью бери-бери (ноги в кандалах).

Содержится в:
хлебе
крупах (B1)
печень говядины
фруктах

свежих овощах
фруктах (цитрусовые, смородина, шиповник)
квашеной капусте

яйцах

снимать возможно более тонкий слой кожицы.
2. Чистить и резать фрукты и овощи только перед употреблением ножом из нержавеющей стали.
3. Овощи лучше варить в эмалированной посуде.
4. При варке овощи лучше опускать в кипящую воду.
5. Варить овощи в посуде с плотно закрытой крышкой.
6. Овощные блюда употреблять сразу после их приготовления.